普洱茶具有越陳越香、醇厚潤滑等特點,不同于別的茶貴在新,它被尊稱為“可入口的古董”,而好的普洱茶可以具有許多細膩微妙的香氣物質(zhì),還會隨著時間的增加而逐漸變化。普洱茶的香氣尤為特別,豐富的香氣類型伴隨著變化多端的口感,總是令人心情愉悅,充滿幸福。今日來跟茶友們嘮一嘮普洱茶的香氣:
蘭香
新鮮普洱茶的那股青葉香,經(jīng)過長期陳化后,由青葉香而轉(zhuǎn)為青香,那些種植在樟樹林下的茶樹,得到樟香的參化。樟香較弱者而融合青香成為蘭香,蘭香是普洱茶中最珍貴的香型之一。
陳香
陳香是普洱茶(熟茶)的核心香型,陳香類似于老木家具散發(fā)出來的那種深沉香氣,但更具活力,并無沉悶之感?!盎钚浴笔瞧斩璧钠疯b節(jié)點,是整個普洱茶鑒賞中可以一以貫之的核心要素。
荷香
采摘云南大葉種幼嫩的芽茶,經(jīng)過適當陳化后發(fā)酵,幼嫩的芽茶去掉濃烈的青葉香,自然留下淡淡的荷香。
棗香
這種香氣嗅來如干棗,有些甜糖香還有些木韻,一般是熟茶才具有的特征。棗香在普洱熟茶中是非常經(jīng)典的風格,當糖香達到一定水平,就能與木香等混合出類似干棗的香氣。
樟香
樟香多在存放時間較長的普洱茶中出現(xiàn),嗅來如香樟木,有沉靜自然之感。帶有樟香的普洱茶,不僅在口感上柔滑舒適,茶香給整個口腔及鼻腔帶來的舒適感也十分令人享受。
藥香
在年份非常老的茶中會出現(xiàn)藥香味,這種味道與熬中藥的藥湯的香氣有些微接近。一般而言,在干倉的老熟茶里比較容易有。
桂圓香
這種香氣嗅來如干桂圓,通常出現(xiàn)在級別較高一些的普洱熟茶中。桂圓香與棗香有類似之處,但往往不如棗香醇厚。
蜜香
2-5年的茶都會呈現(xiàn)出一定的蜜香,即經(jīng)過發(fā)酵一段時間的生餅,會出來這樣的蜜香。
花香
關于花香,不同的做茶人有著不同的理解。從實踐的角度來看,有花香的茶只有兩種:景邁茶區(qū)、哀牢山的茶。不過,這種茶香并不濃郁,只是淡淡地,尤其在新茶與毛茶階段最為明顯。
以上便是主流普洱茶香氣類型的盤點。上好的普洱茶茶香中各具一些細膩微妙而與眾不同的清香,需細細品飲方能知曉普洱茶的真滋味哦。這些茶香的形成,除了是優(yōu)良的普洱茶茶菁外,必須是新鮮普洱生茶的產(chǎn)品,加上自然陳化的過程。
版權(quán)聲明:源于網(wǎng)絡,貴在分享,如有侵犯您的權(quán)益,請留言,我們將盡快處理!