古樹(shù)茶一定比臺(tái)地茶好?
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古樹(shù)茶一定比臺(tái)地茶好?

       在很多茶人的印象里,古樹(shù)茶就是比臺(tái)地茶要好,而且要好得很多。古樹(shù)茶稀缺,品質(zhì)好,而臺(tái)地茶卻常常受到不屑的眼光。那古樹(shù)茶就一定比臺(tái)地茶好嗎?

  從總產(chǎn)量來(lái)說(shuō),90%以上的普洱茶原料都是來(lái)自于臺(tái)地茶。所謂古樹(shù)茶和老樹(shù)茶產(chǎn)量少自然物以稀為貴,但是從理化成分與礦物質(zhì)含量來(lái)看,古樹(shù)茶與臺(tái)地茶各有千秋,不能簡(jiǎn)單、武斷地講誰(shuí)優(yōu)誰(shuí)劣、誰(shuí)好誰(shuí)差。
  古樹(shù)茶中的灰分、水浸出物、鈣含量顯著低于臺(tái)地茶,從平均含量上看老樹(shù)茶的茶多酚、兒茶素、總糖、寡糖和鐵、銅、錳微量元素含量較臺(tái)地茶的高,而臺(tái)地茶在灰分、水浸出物、氨基酸、多糖、黃酮及硼、鋅、硫、磷、鉀、鈣、鎂的含量上則高于老樹(shù)茶。
 
  古樹(shù)茶收藏潛力勝過(guò)臺(tái)地茶,但是臺(tái)地茶收藏成本會(huì)低很多,并且臺(tái)地茶經(jīng)過(guò)良好的制茶工藝和倉(cāng)儲(chǔ),不論是口感還是增值空間都不見(jiàn)得比古樹(shù)茶低多少。