普洱茶可以根據(jù)葉底判斷樹(shù)齡大小嗎？
自“古樹(shù)”概念出現(xiàn)以來(lái)，越來(lái)越多的茶友開(kāi)始注重茶樹(shù)的樹(shù)齡問(wèn)題。一般來(lái)說(shuō)，茶樹(shù)的樹(shù)齡大，喉韻深、滋味和飽滿(mǎn)度會(huì)更高，茶葉的品質(zhì)也更高。
芒嘎拉古茶帕沙中寨古茶樹(shù)
但古茶樹(shù)的稀少?zèng)Q定了古樹(shù)茶的稀貴，市場(chǎng)上以小樹(shù)充當(dāng)古樹(shù)的茶品不在少數(shù)。
為了挑選到真正的古樹(shù)茶，許許多多判定茶葉樹(shù)齡大小的說(shuō)法也開(kāi)始流傳開(kāi)來(lái)，如：“根據(jù)葉底來(lái)判斷樹(shù)齡”這樣的說(shuō)法。
那么，普洱茶真的可以根據(jù)葉底判斷樹(shù)齡大小嗎？
首先，應(yīng)該明確的是：判別一款茶是不是古樹(shù)茶，不能以葉片的大小、葉片的肥厚程度來(lái)判斷。
因?yàn)槿~片的大小、肥厚程度受各種不同的因素影響。這些因素包括：茶樹(shù)品種、茶樹(shù)周邊的生態(tài)環(huán)境、采摘方式、采摘季節(jié)、制茶工藝等。
因此，光看葉底、葉片或干茶是看不出來(lái)樹(shù)齡的。
形象的來(lái)說(shuō)，同一茶區(qū)同一葉種的古樹(shù)茶，因?yàn)椴烧獣r(shí)間的不一樣，它的葉片大小、肥厚度都會(huì)有差異。
?。ú烧獣r(shí)間早一些的，葉片相對(duì)較小、較嫩；采摘晚一些的，葉片相對(duì)較大、較壯。）
同一棵樹(shù)，主枝主芽的葉片就會(huì)相對(duì)肥壯、葉片稍大；側(cè)枝側(cè)芽就會(huì)小一些。那么同一棵樹(shù)，能說(shuō)葉片大的是古樹(shù)，小的就不是嗎？
再以樹(shù)齡較小的小樹(shù)茶為例，這樣的茶樹(shù)，樹(shù)幅不大，發(fā)芽較集中，而且長(zhǎng)得快。
這樣的茶樹(shù)發(fā)出的茶葉，芽葉相對(duì)會(huì)更加均勻，也存在葉片肥壯的情況，如果將采摘時(shí)間延遲，茶葉的葉片也會(huì)變大。
那么，茶葉葉片的大小究竟跟哪些方面的因素有關(guān)，接下來(lái)將一一做出解答。
一、茶樹(shù)品種
普洱茶按葉種的分類(lèi)有：
1、超大葉種
2、大葉種
3、大葉種中的中葉種
4、中小葉種
每個(gè)分類(lèi)下葉片的大小都不同。例如，芒嘎拉的系列產(chǎn)品中：帕沙屬于大葉種，賀開(kāi)屬于大葉種中的中葉種。
帕沙的葉片相對(duì)要大、要肥壯一些；賀開(kāi)的葉片相對(duì)就要纖細(xì)一些。但去過(guò)帕沙和賀開(kāi)的茶友都清楚的看到過(guò)這兩個(gè)山頭的茶樹(shù)，這兩個(gè)山頭的茶樹(shù)都比較粗壯，且樹(shù)齡都在百年之上。
二、茶園生態(tài)環(huán)境
一般來(lái)說(shuō)，古茶園中的混生植被比較豐富，這是古樹(shù)茶生長(zhǎng)環(huán)境優(yōu)越的象征。但同一山頭，在東半山或是西半山，古茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境都會(huì)產(chǎn)生一定差異。
土壤中的營(yíng)養(yǎng)成分不同、礦物元素含量不同、茶樹(shù)吸收的水分不同、光照條件不同等，樹(shù)的高矮粗細(xì)就會(huì)不同，葉片自然就會(huì)有差異。
三、采摘方式
采摘方式一般可分為：一芽一葉、一芽?jī)扇~、一芽三葉或四葉。
根據(jù)采摘方式的不一樣，葉片的大小、展開(kāi)度、成熟度（葉片老嫩）就會(huì)有所不同。
四、采摘季節(jié)
春季采摘的茶葉，葉片相對(duì)較小。這是因?yàn)槎杭竟?jié)氣溫偏低，降雨量少，茶樹(shù)生長(zhǎng)緩慢，茶葉萌發(fā)的速度也相對(duì)減慢。但比較有利的是，春季的茶葉內(nèi)含物質(zhì)更高。
夏秋季節(jié)開(kāi)始，南方的降雨量逐漸增多。在雨水的作用下，茶樹(shù)發(fā)芽快、發(fā)芽多，茶葉葉片相對(duì)會(huì)更大，茶梗會(huì)更長(zhǎng)。
五、制作工藝
在普洱茶的制作工藝中，“揉捻”這一工序既影響著條索的外觀，也影響著茶葉的口感滋味。
揉捻的時(shí)間、輕重決定著干茶的條索大小。揉茶時(shí)間長(zhǎng)，揉捻程度較重，干茶條索就會(huì)較小、較緊；相反的，干茶條索就會(huì)較大、較松。
總體而言，許許多多的因素影響著普洱茶葉片的大小。
要判斷一款茶是不是古樹(shù)茶，需要全方位的進(jìn)行品評(píng)，單一的從干茶、葉底來(lái)判斷，實(shí)在不是一個(gè)客觀品評(píng)的方法。
我們也可以這樣說(shuō)，喝茶、習(xí)茶之路沒(méi)有捷徑，只有多喝、多品、多聽(tīng)、多問(wèn)，用心學(xué)習(xí)，才能真正喝好茶、品好茶！
