普洱茶樹的樹齡一直是茶友們關(guān)心的焦點(diǎn),然而現(xiàn)實(shí)中對茶樹樹齡以及基于樹齡對茶樹的分類卻是眾說紛紜,沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn);不過西雙版納的茶農(nóng),對茶樹的分類倒是有他們約定俗成的方法:
100年樹齡以上的被茶農(nóng)們稱為古茶樹,這類茶樹的主干直徑通常在12公分以上,高度最少有五米,也有十幾米的。 即便是經(jīng)過矮化,根部都很粗壯,最細(xì)都有20厘米以上,較粗的有接近40厘米。 這類茶樹以茶種育苗并在云南野生樹林中歷經(jīng)了百年考驗(yàn),樹有多高根就有多深,因此內(nèi)含物質(zhì)豐富,滋味飽滿、層次豐富。
大多茶農(nóng)指的大樹茶是那些樹齡在60年到100年左右,以古茶樹種子自然繁殖或人工種植的茶樹。 此類大樹主干分明,樹形高壯,像南糯山古茶園的有些茶樹就是1938年成立"思普茶業(yè)試驗(yàn)場"引進(jìn)技術(shù)科學(xué)栽培茶樹時(shí)期以古茶樹種栽培,至今已長成主干直徑有30公分以上、高3到5米的大樹,外觀上幾乎與古樹茶無異。
喬木茶聽起來很厲害,但一般的喬木茶是指樹齡在10年到20年左右,沒有人為矮化,任其自然長高的茶樹。 這類茶樹有明顯的主干,通常10年左右能長到3米高,自然環(huán)境好的甚至有些可高達(dá)4到5米,大部分是由種子繁殖、少部分也有扦插苗放高的。
那些近30年來茶園密植的小樹就是一般所稱的臺地茶。 上世紀(jì)80、90年代,云南普洱茶業(yè)復(fù)興,因此很多外地茶商及當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)開始圈茶園種植臺地茶;本著高產(chǎn)量高效益的追求,以扦插茶苗密植云抗十號為主,枝葉繁密,茶芽粗壯,葉多白毫,但因?yàn)槭菬o性繁殖的扦插茶樹,始終難逃滋味單一的短板。
古茶樹貴嗎? 只能說相較而言確實(shí)是珍貴的資源。