振茶業(yè)，換外匯，救中國(guó)!
——年僅31歲的范和鈞面對(duì)中國(guó)茶葉困境發(fā)出疾呼
當(dāng)抗日戰(zhàn)爭(zhēng)全面爆發(fā)，一批優(yōu)秀的士人挺身而出，投入到振興國(guó)茶、抗日救國(guó)的運(yùn)動(dòng)中，著名的佛海茶廠(勐海茶廠前身)就是誕生于這樣的背景之下。在連一條毛巾都要去敵占區(qū)購(gòu)買(mǎi)、一袋水泥都要從國(guó)外運(yùn)回來(lái)的艱苦條件下，著名茶人范和鈞在三年內(nèi)完成了佛海茶廠創(chuàng)建、投產(chǎn)、暢銷(xiāo)海外的壯舉，開(kāi)創(chuàng)了國(guó)家大宗機(jī)器制茶的先河，并培養(yǎng)了一批優(yōu)秀的年輕茶人，在亂世之中給中國(guó)茶業(yè)留下了一筆巨大的技術(shù)財(cái)富和精神財(cái)富。
一、到西南去，振興茶葉換外匯
1936年夏，南京舉辦全國(guó)手工藝展覽會(huì)，而上海商品檢驗(yàn)局則承辦了中國(guó)茶葉特展。令觀眾莫不痛惜的是，展室懸掛的世界產(chǎn)國(guó)圖表所示的中國(guó)茶葉出口數(shù)量已遠(yuǎn)不如外國(guó)。當(dāng)時(shí)在上海商檢局任茶師的范和鈞也深有感觸，發(fā)出了“振茶業(yè)，換外匯，救中國(guó)”的呼聲。
次年春，時(shí)任中央經(jīng)濟(jì)部周貽春次長(zhǎng)，在上海召開(kāi)中國(guó)茶葉公司籌備會(huì)議。會(huì)議決定由皖、贛，湘、淅、閩產(chǎn)茶省份，每省各出資20萬(wàn)元，由中央經(jīng)濟(jì)部及各大私營(yíng)廠商集資200萬(wàn)元，成立中國(guó)茶葉總公司，范和鈞參與籌組工作。
幾個(gè)月后抗日戰(zhàn)爭(zhēng)全面爆發(fā)，我國(guó)東南各省的茶葉產(chǎn)銷(xiāo)相繼停頓。面對(duì)日寇侵略，半壁江山盡失，中國(guó)的海上對(duì)外通道，除廣西沿海外幾乎盡喪敵手，各種物資無(wú)法運(yùn)達(dá)，國(guó)府財(cái)政困難，軍費(fèi)和戰(zhàn)略物資難以為繼。
佛海實(shí)驗(yàn)茶廠首批職工合影
中國(guó)茶葉總公司與云南省政府合資，在昆明設(shè)立云南中茶公司，滇方代表為云南富滇新銀行行長(zhǎng)繆云臺(tái)，中茶公司則委任鄭鶴春為云南中茶公司經(jīng)理。初步擬定在順寧(今風(fēng)慶)、佛海(今勐海)及宜良三地設(shè)立實(shí)驗(yàn)茶廠，全面推廣機(jī)械制茶，目的是利用云南這個(gè)產(chǎn)茶大省的原料，提升制茶效率和茶葉品質(zhì)，打開(kāi)國(guó)際市場(chǎng)，為國(guó)家賺取外匯，為抗日戰(zhàn)爭(zhēng)賺取軍費(fèi)和戰(zhàn)略物資。
佛海茶廠的創(chuàng)建人和第一任廠長(zhǎng)范和鈞
范和鈞等人就是在這樣的背景下臨危受命，離開(kāi)繁華的東部城市，去到“瘴癘之地”佛海創(chuàng)辦茶廠，可以說(shuō)他們身上肩負(fù)著民族的存亡和國(guó)家的榮辱。
二、戰(zhàn)時(shí)百日他們?cè)斐隽苏字撇铏C(jī)器
1939年4月1日，范和鈞偕同清華大學(xué)畢業(yè)的張石城，從昆明出發(fā)，4月3日到達(dá)大理，7日到芒市，8日抵達(dá)緬甸的臘戌，10日下午抵達(dá)仰光。途中，剛建成的滇緬公路路況太差，車(chē)門(mén)被顛開(kāi)，范和鈞的上衣和鋼筆被刮走，皮箱被水泥桶磨破。在仰光他與佛海茶商李拂一會(huì)合，由李帶他一起于5月27日到達(dá)佛海。
范和鈞等人一邊調(diào)查當(dāng)?shù)孛袂椤⒉枨?、商情，一邊招工，同時(shí)征地蓋房，制造各種半機(jī)械制茶設(shè)備。這個(gè)過(guò)程中，佛海復(fù)興茶莊李拂一、可以興茶莊周文卿給了他很大幫助。他和他的工人住在李拂一家，臨時(shí)車(chē)間設(shè)在李拂一家斜對(duì)門(mén)的可以興茶莊。
照片中間為佛海復(fù)興茶莊李拂一
五月到八月，100天的時(shí)間，范和鈞等人共制造：萎凋掛簾120張，可供500斤生葉之萎凋;牛力大型揉茶機(jī)一架，每次可容萎凋葉100磅……這些工具都是范和鈞繪圖，然后帶領(lǐng)工人一起加工完成。
廣東省茶文化促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、廣東思普貢茗茶業(yè)有限公司·茗六福茶行創(chuàng)始人王藍(lán)指出，從以上這些工具不難看出，它們都是為了制造紅茶準(zhǔn)備的，可見(jiàn)，當(dāng)時(shí)的范和鈞，盡管對(duì)佛海生產(chǎn)的藏銷(xiāo)蘑菇頭緊茶的生產(chǎn)工藝和銷(xiāo)售路徑、渠道以及大葉種茶的適制性作了細(xì)致的研究，但他的目標(biāo)還是生產(chǎn)可以出口換取外匯、軍火的紅茶和老青磚。
范和鈞于1939年9月開(kāi)始制茶，經(jīng)過(guò)18天努力，共制成“白茶一種、紅茶三種、綠茶二種、磚茶二種、緊茶一種、老青茶三種，合計(jì)得一千一百七十斤?！?/p>
早期綠茶茶標(biāo)
經(jīng)過(guò)周密的調(diào)查和樣茶制作，范和鈞、張石城的結(jié)論是，佛海是大葉種茶的原生地，產(chǎn)量極豐，品質(zhì)醇厚，制成的紅茶足與印度大吉嶺、安徽祁紅相媲美，如大量制銷(xiāo)，必能風(fēng)行國(guó)際市場(chǎng)。但是要在佛海辦廠，并非易事。因?yàn)榉鸷５貐^(qū)一向被視為“瘴癘之鄉(xiāng)”。當(dāng)?shù)鼐用竦陡鸱N，生產(chǎn)原始，生活簡(jiǎn)單貧苦。社會(huì)環(huán)境、商業(yè)條件還很落后。
三、士人成為中國(guó)茶人的中堅(jiān)力量
同年(1939年)冬天，云南中茶公司決定在佛海創(chuàng)辦試驗(yàn)茶廠，委任范和鈞為廠長(zhǎng)。云南省政府為在佛海地區(qū)推行使用法幣，委任華僑梁宇皋為佛?？h縣長(zhǎng)，協(xié)助范和鈞等人開(kāi)展廠務(wù)。
1940年春，正式開(kāi)始建廠。1940年4月，范和鈞再次來(lái)到佛海。佛海茶廠的工人和傣族民工在張石城的帶領(lǐng)下已經(jīng)建起了幾棟茅草房。范和鈞除了任佛海茶廠廠長(zhǎng)、建設(shè)佛海茶廠外，還有一個(gè)任務(wù)就是經(jīng)營(yíng)剛剛成立的“云南全省經(jīng)濟(jì)委員會(huì)佛海服務(wù)社”。也就是說(shuō)，他的任務(wù)是推廣法幣，“促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，提倡農(nóng)村合作，協(xié)助歸國(guó)華僑開(kāi)發(fā)邊區(qū)，改善地方人民生活，養(yǎng)成做事美德”。
范和鈞通過(guò)佛?？h政府，征得當(dāng)?shù)赝了就?，選擇了距佛海集市中心很近的一塊80余畝大小的土地，他和工人們一起辛勤苦干，在當(dāng)?shù)厝罕姷膮f(xié)助下砍樹(shù)、打磚、割草、壘墻，僅用9個(gè)月時(shí)間，佛海茶廠初具規(guī)模。
范和鈞白天忙茶廠、服務(wù)社的工作，茶廠工作為9小時(shí)，晚上還要給茶葉實(shí)習(xí)所分配到茶廠工作的實(shí)習(xí)生和廠里招收的技術(shù)工人在氣燈下上課，范和鈞承擔(dān)的課程是制茶學(xué)、機(jī)械制圖、三角、幾何、房屋構(gòu)造等。
茶山上的雲(yún)霧
沒(méi)錯(cuò)，范和鈞并非農(nóng)學(xué)出身，他19歲因?yàn)槌煽?jī)優(yōu)異被公派出國(guó)留學(xué)，去到巴黎大學(xué)，學(xué)習(xí)的是“數(shù)學(xué)概論”和“高等物理”，后來(lái)為了勤工儉學(xué)，又去就讀了“美術(shù)與工藝”專(zhuān)科學(xué)校并在巴黎的中國(guó)古董行中做漆畫(huà)等工作。
學(xué)成回國(guó)后，恰好法國(guó)有位農(nóng)業(yè)工程師來(lái)中國(guó)考察綠茶出口情況，范和鈞一路陪同做翻譯，才開(kāi)始對(duì)中國(guó)茶業(yè)狀況有所認(rèn)識(shí)。返回上海后，他又認(rèn)識(shí)了中國(guó)茶業(yè)先驅(qū)吳覺(jué)農(nóng)先生，從而開(kāi)始了自己二十多年的傳奇茶業(yè)生涯，兩人還合著了《中國(guó)茶業(yè)問(wèn)題》一書(shū)。
跟范和鈞一樣，被任命為佛海實(shí)驗(yàn)茶廠副廠長(zhǎng)的張石城也非農(nóng)學(xué)出身，他在清華大學(xué)讀的是高等物理專(zhuān)業(yè)。
廣東省茶文化促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、廣東思普貢茗茶業(yè)有限公司·茗六福茶行創(chuàng)始人王藍(lán)指出，范和鈞、張石城等人的情況，反映了中國(guó)茶業(yè)歷史上的一個(gè)重大轉(zhuǎn)變，就是士人開(kāi)始真正成為茶人的中堅(jiān)力量并貫穿整個(gè)茶業(yè)始終。在此之前，士人作為茶人，幾乎不涉及茶葉的生產(chǎn)和銷(xiāo)售領(lǐng)域，全部都集中在品茗、茶道等賞玩階段。
佛海茶廠
但到了這個(gè)時(shí)期，吳覺(jué)農(nóng)、范和鈞、張石城等知識(shí)分子，懷揣“振興華茶、實(shí)業(yè)救國(guó)”的赤子之心，紛紛投身中國(guó)茶業(yè)復(fù)興之路，一改之前以茶農(nóng)、工匠、茶商為主的國(guó)茶模式，士人們成為了中國(guó)茶人的中堅(jiān)力量。而且這些知識(shí)分子，是真的會(huì)跟茶農(nóng)一起勞作、培育優(yōu)良品種;跟工匠們一起制茶，改進(jìn)茶葉生產(chǎn)工藝，發(fā)明新型制茶機(jī)器;奔波國(guó)內(nèi)國(guó)外多地，聯(lián)合各大茶商，為中國(guó)茶葉開(kāi)拓市場(chǎng)、尋找出路。
四、車(chē)間未封頂就已為國(guó)家創(chuàng)造大量外匯
說(shuō)回佛海茶廠，1940年，范和鈞帶領(lǐng)工人們邊建設(shè)邊生產(chǎn)，共制成紅、綠茶132擔(dān)，以服務(wù)社名義試制藏銷(xiāo)緊茶1000擔(dān)。
此時(shí)，范和鈞發(fā)現(xiàn)，佛海生產(chǎn)量最大的是緊茶，于是將工作的重點(diǎn)從紅茶轉(zhuǎn)移到普洱茶。
緊茶
他們以中國(guó)茶葉公司的名義開(kāi)始實(shí)行統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)。當(dāng)時(shí)范和鈞等人有官方背景，通過(guò)重慶中央政府，一個(gè)電報(bào)就將緬甸、印度各個(gè)關(guān)卡擺平，兩國(guó)都免收中國(guó)緊茶的過(guò)境稅。因此，為了節(jié)省稅費(fèi)，佛海的十幾個(gè)私人茶莊都加入了聯(lián)合運(yùn)銷(xiāo)處，這些私人茶莊也就成了佛海茶廠的分廠和加工點(diǎn)，不僅佛海，連江對(duì)面的易武、思茅的私人茶莊也因茶運(yùn)不出境也紛紛來(lái)找范和鈞，要將茶交給佛海茶廠代賣(mài)。
勐滿(mǎn)紅茶初制所
易武的同慶號(hào)、同昌號(hào)、乾利貞、李聯(lián)號(hào)，思茅的鼎春利茶號(hào)幾十年、上百年的大茶號(hào)都來(lái)找范和鈞聯(lián)營(yíng)。范和鈞把車(chē)、佛、南、易武、思茅幾十個(gè)私人茶莊調(diào)轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)為佛海茶廠加工緊茶(西藏專(zhuān)用茶)、餅茶。1941年5月佛海茶廠基建才搞了一半，車(chē)間還沒(méi)有蓋頂，范和鈞已經(jīng)賣(mài)出了13491包茶葉。短短時(shí)間就為國(guó)家創(chuàng)造了大量的外匯，換取了重要的戰(zhàn)略物資，有力支援了抗日戰(zhàn)爭(zhēng)。
可以說(shuō)，佛海實(shí)驗(yàn)茶廠首創(chuàng)了大企業(yè)帶小作坊、帶農(nóng)戶(hù)的經(jīng)營(yíng)模式，它沖破了西方國(guó)家對(duì)滇茶的封鎖，毫不含糊地打通了從佛海經(jīng)緬甸、印度，進(jìn)東南亞、南亞和中國(guó)西藏的商道，曼谷、香港、上海、俄國(guó)、仰光、加爾各答、大吉嶺、西藏，東西兩線全面出擊，取得全線獲勝、八方告捷的好戰(zhàn)果。
一張1941年景東辦事處的銷(xiāo)貨報(bào)表讓我們看到了剛起步的佛海茶廠靈活、高效的經(jīng)營(yíng)方法、旗開(kāi)得勝的驕人業(yè)績(jī)。這張表是佛海茶廠廠房都還沒(méi)完全建好時(shí)的銷(xiāo)售記錄，可以看出佛海茶在國(guó)外頗得青睞。
五、佛海茶廠成為中國(guó)遠(yuǎn)征軍駐地
1941年冬，太平洋戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)，日軍侵略南洋，戰(zhàn)火逐漸迫近緬泰。佛海地區(qū)遭日機(jī)轟炸掃射，人心惶惶，動(dòng)蕩不安。
1942年，范和鈞又收購(gòu)緊茶1萬(wàn)余擔(dān)，由于日軍攻入緬甸，他們搶運(yùn)了數(shù)千擔(dān)緊茶到印度以后，就將留在印度、緬甸的員工撤回佛海，2000余擔(dān)未運(yùn)走的茶留在緬甸景棟，3000余擔(dān)在佛海分散到參加聯(lián)運(yùn)的十余個(gè)茶莊，這樣即使被日機(jī)轟炸，也不會(huì)一次全部損失。
1942年十月，佛海茶廠已有相當(dāng)規(guī)模：“廠地面積四十畝，廠房面積3521平方公尺……”
但這個(gè)時(shí)候，日本軍機(jī)的轟炸更加頻繁，云南中茶公司電令佛海茶廠職工全部撤退至昆明。范和鈞無(wú)奈之下，請(qǐng)求延長(zhǎng)10天轉(zhuǎn)移時(shí)間，他帶領(lǐng)全廠職工將機(jī)器拆卸裝箱，托運(yùn)思茅或寄存民間，全廠職工除護(hù)廠人員外全部撤退。唯一值得慶幸的是，機(jī)械化制茶減少了人工，即使面對(duì)如此高頻的轟炸，佛海茶廠僅僅預(yù)留3名員工即可，機(jī)器在、廠房在，每年還可以少量制作茶葉，維持基本開(kāi)銷(xiāo)。范和鈞則帶著茶廠的大部分員工撤回昆明，在烽火硝煙中為中國(guó)茶業(yè)保存下了一脈生息。
范和鈞走時(shí)，云南中茶公司和富滇銀行行長(zhǎng)繆嘉銘任命李拂一接管佛海茶廠。
1951年，唐慶陽(yáng)受中國(guó)茶葉公司云南省公司的派遣，負(fù)責(zé)佛海茶廠的恢復(fù)重建工作，重建后的茶廠改名為勐海茶廠，開(kāi)啟了另一段關(guān)于中國(guó)茶葉的傳奇。
參考資料
詹英佩.普洱茶原產(chǎn)地—西雙版納.云南科技出版社，2007.04.楊凱.茶莊茶人茶事：普洱茶故事集.晨光出版社，2017.06.
范和鈞.創(chuàng)辦佛海茶廠的回憶.西雙版納州文史資料第四冊(cè)
范賢慶.范和鈞：茶界先賢鮮為人知的舊事.中華合作時(shí)報(bào)，2009(3).
來(lái)源：抱樸財(cái)經(jīng)
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