近日,國(guó)家衛(wèi)生健康委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布了新標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中2,4-滴丁酸鈉鹽等112種農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763.1—2022),該標(biāo)準(zhǔn)將于2023年5月11日起實(shí)施。新標(biāo)準(zhǔn)是GB 2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》的增補(bǔ)版,相關(guān)檢測(cè)方法可以與GB 2763-2021配套使用。
新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)茶葉中的農(nóng)藥殘留限量進(jìn)行了調(diào)整,新增了4項(xiàng)農(nóng)藥的限量標(biāo)準(zhǔn),包括代森鋅(Zineb)、馬拉硫磷(Malathion)、滅草松(Bentazone)和仲丁威(Fenobucarb)。在新標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施后,我國(guó)對(duì)茶葉中的農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)將達(dá)到了110項(xiàng)。這意味著茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)將受到更加嚴(yán)格的監(jiān)管,農(nóng)藥殘留量將得到進(jìn)一步控制,茶葉質(zhì)量安全將得到進(jìn)一步保障。
(1)代森鋅
代森鋅(Zineb)是一種廣譜殺菌劑,是有機(jī)硫類殺菌劑。代森鋅在水中易被氧化成異硫氰化合物,對(duì)病原菌體內(nèi)含有-SH基的酶有強(qiáng)烈的抑制作用,并能直接殺死病菌孢子,抑制孢子的發(fā)芽,阻止病菌侵入植物體內(nèi),但對(duì)侵入植物體內(nèi)的病原菌絲體的殺傷作用較小。目前在茶樹上已登記使用的代森鋅農(nóng)藥產(chǎn)品有3種,主要用來(lái)防治茶樹上的炭疽病。
GB 2763.1-2022規(guī)定茶葉中代森鋅的最大殘留限量為50 mg/kg,殘留物為二硫代氨基甲酸鹽(或酯),以二硫化碳表示。
▲ 代森鋅化學(xué)結(jié)構(gòu)式
(2)馬拉硫磷
馬拉硫磷是一種有機(jī)磷制的副交感神經(jīng)殺蟲劑,會(huì)與膽堿酯酶作不可逆的結(jié)合。目前在茶樹上已登記使用的馬拉硫磷農(nóng)藥產(chǎn)品有14種,主要用來(lái)防治茶樹上的象甲、長(zhǎng)白蚧、茶小綠葉蟬、茶毛蟲。
GB 2763.1-2022規(guī)定茶葉中馬拉硫磷的最大殘留限量為0.5 mg/kg,殘留物為馬拉硫磷。
▲ 馬拉硫磷化學(xué)結(jié)構(gòu)式
(3)滅草松
滅草松又名苯達(dá)松,是一種苯并噻二唑(benzothiadiazole,BTH)類除草劑,屬雜環(huán)類選擇性化學(xué)除草劑。多數(shù)闊葉類雜草和莎草科雜草對(duì)苯達(dá)松敏感,而包括水稻在內(nèi)的禾本科和豆科植物則有較強(qiáng)的耐藥性,其具有廣譜,高效,低毒的特性,其作用機(jī)理是抑制植物光合作用的希爾反應(yīng)。目前在茶樹上已登記使用的滅草松農(nóng)藥產(chǎn)品有4種,主要用來(lái)防治茶園的闊葉雜草。
GB 2763.1-2022規(guī)定茶葉中滅草松的最大殘留限量為0.1 mg/kg,為臨時(shí)限量,殘留物為滅草松、6-羥基滅草松及8-羥基滅草松之和,以滅草松表示。
▲ 滅草松化學(xué)結(jié)構(gòu)式
(4)仲丁威
仲丁威是一種氨基甲酸酯類殺蟲劑。低毒,具有強(qiáng)烈的觸殺作用,并具一定胃毒、熏蒸和殺卵作用。目前在茶樹上已登記使用的仲丁威農(nóng)藥產(chǎn)品有1種,主要用來(lái)防治茶樹上的茶小綠葉蟬。
GB 2763.1-2022規(guī)定茶葉中仲丁威的最大殘留限量為0.05 mg/kg,為臨時(shí)限量,殘留物為仲丁威。
▲ 仲丁威化學(xué)結(jié)構(gòu)式
此外,GB 2763.1—2022還新增了多項(xiàng)代用茶相關(guān)的農(nóng)藥最大殘留限量。比如,新增了菊花(鮮、干)中吡蚜酮和啶酰菌胺的農(nóng)殘限量,新增了金銀花(鮮、干)中的啶蟲脒、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽和聯(lián)苯菊酯的農(nóng)殘限量,新增了茉莉花(鮮、干)中呋蟲胺的農(nóng)殘限量。
(5)建議
為了有效控制茶葉中農(nóng)殘,建議從以下方面來(lái)控制:
1)合理使用農(nóng)藥:農(nóng)藥的使用必須嚴(yán)格按照產(chǎn)品說(shuō)明書的要求進(jìn)行,包括使用方法、使用劑量、使用時(shí)間、防護(hù)措施等,以減少農(nóng)藥殘留。
2)選擇低毒、低殘留農(nóng)藥:在使用農(nóng)藥時(shí),應(yīng)優(yōu)先選擇低毒、低殘留的農(nóng)藥,并在使用過(guò)程中注重對(duì)其使用量的控制,以降低農(nóng)藥殘留。
3)采用生物防治技術(shù):生物防治技術(shù)是一種有效的控制茶葉中農(nóng)藥殘留的方法,如利用昆蟲、細(xì)菌等生物控制病蟲害的發(fā)生和傳播,減少對(duì)農(nóng)藥的依賴性。
4)按標(biāo)準(zhǔn)采收鮮葉:采摘茶葉時(shí),應(yīng)了解所用農(nóng)藥的安全間隔期,記錄農(nóng)藥使用時(shí)間,嚴(yán)格按照安全間隔期采收茶葉鮮葉。
5)加強(qiáng)監(jiān)測(cè)和檢測(cè):對(duì)茶葉中農(nóng)藥殘留進(jìn)行監(jiān)測(cè)和檢測(cè),及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題。可以通過(guò)質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)等方式,對(duì)茶葉中的農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測(cè)和分析,以確保茶葉的安全性和品質(zhì)。
來(lái)源:中茶院
茶葉質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心
圖文:陸小磊
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