淺談茶行業(yè)的“品質供應鏈+新零售”模式
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淺談茶行業(yè)的“品質供應鏈+新零售”模式

2009年,我寫過一篇《2009,分化與整合的一年》的文章。說的是炒作模式崩盤后,市場一盤散沙,大家都在尋找細分市場的機會,行業(yè)進一步分化。在分化的同時,孕育全新的整合模式。后來我們知道了,2009年開始的行業(yè)整合,演變?yōu)榻y(tǒng)治2009至2014年的普洱茶行業(yè)三大勢力:品牌代理加盟、電商與古純。抓住這三大機會的廠商都賺了個盆滿缽溢。

 

2017年,據(jù)我不成熟的估計,相當于上一個大周期的2009年。一方面是傳統(tǒng)三大主流盈利模式的禮崩樂壞,市場處于嚴重的分化,越來越碎片化。而另一方面,行業(yè)漸露全新的整合趨勢,其分別在生產(chǎn)端與消費端進行。行業(yè)的話語權將由生產(chǎn)端向消費端轉移,零售霸權將主導產(chǎn)業(yè)發(fā)展進程,善于組織生產(chǎn)端供應鏈的廠商,將受到新零售平臺的青睞,兩者結成戰(zhàn)略合作關系,從而形成“品質供應鏈+新零售”模式。

 

新興模式整合碎片化茶世界

 

在破碎的原料與生產(chǎn)環(huán)節(jié),茶農(nóng)短暫的話語權,終將讓位于用新型模式組織供應鏈的。我將之定位為大數(shù)據(jù)品質供應鏈模式,只有大數(shù)據(jù)才能整合離散分布的茶園、茶農(nóng)與初制所及原料與成品倉儲。而品質茶品的規(guī)模供應,則能順應當前消費升級的需要,憑借規(guī)模競爭優(yōu)勢與現(xiàn)代主流渠道深度對接。

 

在消費端,將出現(xiàn)全新的零售霸權,其將重新定義品牌、產(chǎn)品與供應鏈及消費文化。能順應新的零售霸權玩法的,才是有競爭力的品牌與產(chǎn)品,否則將被時代邊緣化。因此上游的茶企,必須站在供應鏈的角度審視自己,重新定位自己,要做強自己的品質供應鏈,通過供應迎合時代的產(chǎn)品、服務與品牌文化來掘金未來。記住,品質供應鏈不僅僅是供應產(chǎn)品,而是產(chǎn)品、服務與品牌文化向主流渠道的系統(tǒng)性輸出,遠不是“我的產(chǎn)品好”就能解決問題!

 

每一個時代都有她的零售霸權,不管多牛的品牌,在其眼里都只是供應商而已,按其標準來組織供應鏈。從百貨公司到超級市場,再到淘寶,改革開放近四十年來,我們不斷見證主流零售模式的消解,與新的零售模式崛起。表面上,電商與實體店難以為繼,其實是新零售崛起的前夜,茶界這幾年迅速碎片化的市場,將被全新的理念連接在一起,從而誕生新型的主流茶葉銷售模式。這些將分散的茶葉消費者集中起來的新零售平臺,必將向上游的生產(chǎn)廠家集中采購,從而讓建立品質供應鏈的茶企受惠,并勝出……

 

從2017年起,品質供應鏈+新零售模式,將逐漸成為行業(yè)的主流商業(yè)模式,禮崩樂壞之后,我們在整個行業(yè)的碎片與一地雞毛之中,要看到全新的整合與重構力量正在噴薄而出,其將統(tǒng)治行業(yè)的未來……

 

大單品與全渠道深度開發(fā)專版主導未來

 

2009至2014年,茶行業(yè)的商業(yè)模式是從上游到下游的,這是廠商專業(yè)主義的時代,其認為消費者不懂茶,需要教育,其盈利模式是“小眾圈子營銷+高昂專業(yè)交易成本+高利潤”。廠商都熱衷于玩投資、收藏,玩山頭主義,玩“便宜沒好茶”之小眾市場開發(fā)。這6年,是品牌商掌握行業(yè)的核心話語權,也就是跟著大品牌與古純品牌走,可以玩投資升值,可以懂喝茶,會喝茶,喝好茶,不然你一天喝點“垃圾茶”,登不上大雅之堂。

 

在品牌茶企掌握話語權與商業(yè)游戲規(guī)則下,商家與消費者對其頂禮膜拜,因為商家跟廠家混才能賺錢,而消費者聽廠家的,才能擺脫菜鳥與小白之嫌疑,才能趕上掘金大益茶與全民喝古純之大好時代。

 

2014年下半年,尤其是2015年下半年,大品牌與古純光環(huán)不再,熟茶與小青柑的火爆,證明消費文化在變遷,專業(yè)主義與投資主義已經(jīng)讓位給老百姓的平常消費。茶葉走下神壇,還其柴米油鹽醬醋茶之本來面目。茶葉大眾消費文化的勃興,其實是茶產(chǎn)業(yè)最重大的利好,將其從小眾圈子文化營銷的禁錮中解放出來,到更廣闊的天地里發(fā)展。消費文化在變遷,肯定會帶來來渠道與產(chǎn)品形態(tài)的巨大變革,從而導致供應鏈的深度調整。這是消費者主導茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的時代,是一場從下游到上游的革命式整合。

 

以后大單品思路會盛行,新零售平臺會精選品類,精選品牌,精選單品,用優(yōu)選的茶品供給消費者會員。消費者變成會員,零售變成精選推介與顧問式營銷,為會員提供深度服務,充分滿足會員關于品質生活的需求,打造建立在大數(shù)據(jù)營銷基礎上的生態(tài)閉環(huán)與共享融合平臺,這就是新零售的商業(yè)本質。

 

好茶簡單喝,消費者需要的是優(yōu)化的、簡單的、標準化的產(chǎn)品信息,而不是喝個茶要成為專家,要考古。主動摒棄冗余信息,主打簡約主義大單品的廠商將開啟大消費時代。

 

伴隨大單品熱的同時,生產(chǎn)廠家將運作全渠道,針對不同的細分市場開發(fā)專版產(chǎn)品,比如電商專版、商超專版、旅游渠道專版、辦公室白領專版等等,從而謀求將各種細分渠道做深做透……