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安化黑茶與健康腸道菌群作用研究——劉仲華《安化黑茶品質化學與健康密碼》節(jié)選
腸胃，作為人體最龐大、最復雜的微生態(tài)系統(tǒng)，腸道微生物本身及代謝產(chǎn)物不僅能調節(jié)人體健康，更是在膳食和宿主之間起到重要的橋梁作用。很多膳食成分可以經(jīng)過消化道中的酶消化的同時被腸道微生物分解利用，這過程在改變腸道菌群的同時產(chǎn)生大量的代謝產(chǎn)物從而影響
茶科技前沿，兒茶素生物醫(yī)用納米材料研究進展 (上）
兒茶素具有抗氧化、抗腫瘤、抗病毒、抗炎和免疫調節(jié)等功能，是茶葉中含量豐富的一類生物活性物質。由于酚羥基的高活潑性導致兒茶素在生物體外及體內極易失去活性，致使其在生物體內利用度不高。近年來，納米生物技術的發(fā)展有望通過配體設計、精準合成和智能調控
陳年六堡茶健康功效研究取得新進展 陳年六堡茶健康功效研究取得新進展
近年來，肥胖和脂質代謝紊亂的發(fā)病率急劇上升，肥胖已成為世界范圍內的普遍問題，而高脂肪和高糖飲食是主要原因。因此，預防肥胖和改善脂質代謝是迫切的事情。六堡茶是一種后發(fā)酵的中國黑茶，以前的研究表明，六堡茶可以顯著緩解高脂血癥引起的肥胖和高脂血癥相
何青元：云南省茶樹資源開發(fā)與利用
作者：何青元云南省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所所長、研究員云南是茶樹的起源和多樣性中心、種質資源寶庫，也是迄今所知的世界上古茶園保存面積最大、古茶樹保存數(shù)量最多、種質類種最豐富的省份，素有“古茶樹王國”之稱。一、云南省茶樹資源的種類情況云南地處中國西
《湖南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進條例》將于2022年12月1日起施行
9月27日上午9:30，湖南省人大常委會舉行新聞發(fā)布會，就省十三屆人大常委會第三十三次會議表決通過的《湖南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進條例》等有關法規(guī)的相關問題回答記者提問，發(fā)布會由湖南省人民代表大會常務委員會副秘書長范文彬主持，省人大農(nóng)業(yè)與農(nóng)村委員會主
人民日報：云南農(nóng)業(yè)大學盛軍教授團隊發(fā)現(xiàn)臨滄普洱茶起源特征
近日，記者從云南農(nóng)業(yè)大學獲悉，學校盛軍教授團隊發(fā)現(xiàn)了云南臨滄普洱茶的起源特征，并發(fā)表研究論文。近年來，隨著人們對茶葉需求的增加，茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，國內外對茶學基礎、茶葉健康功能機理以及新產(chǎn)品開發(fā)都加大了力度，并取得顯著成效。但目前古茶樹基因資源
氟噻唑吡乙酮在茶葉和動物體內降解代謝研究取得進展
近日，中國農(nóng)科院茶葉研究所茶樹病蟲害防控創(chuàng)新團隊在手性新農(nóng)藥氟噻唑吡乙酮在茶葉和動物體內降解代謝和風險評估研究取得進展，相關研究結果在ACSAgriculturalScience&Technology和JournalofAgricul
全球發(fā)布！福建市場監(jiān)管部門推動中國烏龍茶產(chǎn)業(yè)贏得國際話語權
近日，由福建省主導研制的烏龍茶國際標準ISO20716:2022《烏龍茶-定義和基本要求》（Oolongtea-Definitionandbasicrequirements）向全球正式發(fā)布。該標準的發(fā)布標志著中國烏龍茶產(chǎn)業(yè)贏得了國際話語權，為
茶葉中風險物質的研究進展與展望
我國是世界茶葉種植大國和第二大出口國。2021年，我國茶葉出口38.35萬t，金額25.29億美元，出口量和出口額均創(chuàng)歷史新高。但茶葉出口的最大瓶頸仍是茶葉質量安全問題，尤其非農(nóng)藥風險物質殘留逐漸引起關注。近5年來，我國出口茶葉因風險物質殘留
安徽農(nóng)業(yè)大學夏恩華教授團隊揭示CsWRKY29和CsWRKY37在提高茶樹抗寒性中的作用
茶樹是一種喜溫畏寒的經(jīng)濟作物。低溫是影響茶樹能否安全越冬及種植北移的關鍵因素。近年來，雖然茶樹抗寒生理生化和基因發(fā)掘的研究已取得長足發(fā)展，但關于茶樹抗寒調控機理的研究尚處起步階段。WRKY轉錄因子作為植物基因表達調控的重要轉錄因子，已被證實在
復合酶水解技術改善綠茶濃縮液品質的研究
我國的茶文化源遠流長，已經(jīng)有幾千年的歷史。茶葉中富含茶多酚、礦物質、氨基酸、維生素、膳食纖維和咖啡堿等，具有降壓、減肥、健美、抗輻射、治糖尿病、提神醒腦、利尿、明目等諸多功效，茶飲料又具有低熱量、低糖、純天然和消暑解渴的特點，因而茶飲料已成為
鄰苯二甲酰亞胺在茶葉中殘留研究取得進展
近日，中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所茶樹病蟲害防控創(chuàng)新團隊在茶葉中鄰苯二甲酰亞胺(Phthalimide，PI)殘留研究方面取得進展。相關研究結果發(fā)表在ScienceoftheTotalEnvironment上。團隊圍繞茶葉中污染物行為學研究這一團
《鳳凰單叢（樅）茶 年份茶》團體標準正式發(fā)布
根據(jù)市委書記何曉軍同志在召開“鳳凰單叢茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展工作專題會”時，對我市鳳凰單叢茶“年份茶”中標準制訂的工作要求。市市場監(jiān)督管理局組織了市茶產(chǎn)業(yè)促進會、市潮安區(qū)茶葉協(xié)會、市茶農(nóng)協(xié)會、廣東南馥茶業(yè)有限公司、廣東天池茶業(yè)股份有限公司、廣東千庭
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部：將推動建立茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系
8月24日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)站發(fā)布《對十三屆全國人大五次會議第4910號建議的答復》表示，將會同市場監(jiān)管總局等有關部門，以農(nóng)產(chǎn)品“三品一標”為導向，構建以產(chǎn)品為主線、全程質量控制為核心的茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系，聚焦優(yōu)勢茶葉產(chǎn)區(qū)，高標準創(chuàng)建茶葉全產(chǎn)業(yè)
茶樹旱害的特征及其形成條件
茶樹旱害是指在長期無雨或少雨的情況下，茶樹體內水分虧缺、生理代謝失調而形成的危害，其癥狀為芽葉生長受阻，冠面葉片出現(xiàn)紅焦斑，界線分明，發(fā)生部位不一。在夏秋交替時節(jié)，熱量充足，植株蒸騰蒸發(fā)旺盛，持續(xù)的高溫天氣或少雨的情況下，需謹防茶樹旱害帶來的
茶葉品質評價，權威專家為茶葉品質把脈問診
8月7-8日，中國茶葉學會在浙江省杭州市舉辦2022年茶葉品質評價(第一階段)評價會。本次評價共收到來自全國17個省、直轄市、自治區(qū)委托茶樣209個，包括綠茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶、青茶六大茶類及特種茶。來自中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所、湖南農(nóng)
工藝裝備， 程控式遠紅外烘干技術改善鐵觀音品質的研究
烘焙是鐵觀音加工中極其重要的一個環(huán)節(jié)，通過減少茶葉中的水分不僅可以穩(wěn)固茶葉品質，使茶葉香高味醇，還有利于茶葉貯存。安溪鐵觀音作為閩南烏龍茶的代表之一，因其獨特的韻味深受消費者喜愛。在消費升級，消費者需求多樣化的趨勢下，茶葉生產(chǎn)不僅要滿足多樣化
三年科技攻關 研究團隊幫恩施茶農(nóng)解決了大問題 研究成果發(fā)表在國際權威期刊
每當春季來臨，在恩施地區(qū)的本地茶樹品種-恩施苔子茶茶樹葉片上便密密麻麻地長滿了一種褐色至紅褐色的小斑點，當?shù)胤Q之為“茶赤星病”。由于該病害與前期報道由茶尾孢菌(Cercosporatheae)引起的“茶圓赤星病”(也稱“茶褐色圓星病”或“茶褐
評“茶樹起源于第三紀寬葉木蘭”的觀點
“茶樹起源于第三紀寬葉木蘭”的觀點源自“從木蘭化石論茶樹起源和原產(chǎn)地”一文（下文簡稱“木蘭化石”），該文基于《中國植物化石》（第三冊：中國新生代植物）描述的寬葉木蘭（Magnolialatifolia）和中華木蘭（M.miocenica）兩個
烏龍茶之首鐵觀音基因組與茶樹演化史
由福建農(nóng)林大學尤民生教授和中國農(nóng)業(yè)科學院（深圳）農(nóng)業(yè)基因組研究所（簡稱“深圳基因組所”）張興坦研究員主持，聯(lián)合國內外多家單位的科學家共同合作成功破解鐵觀音基因組和茶樹演化史，研究成果于2021年7月15日以“Haplotype-resolve
