一個衰敗了的國家，什么都會被人掠奪！而掠奪之甚，無過于生乎吾國長乎吾地的植物也會被無端地改變國籍……在學(xué)術(shù)上最黑暗、最痛苦的，實在無過于此了！
——中國現(xiàn)代茶葉事業(yè)復(fù)興和發(fā)展的奠基人吳覺農(nóng)
吳覺農(nóng)先生的《茶經(jīng)述評》就是“20世紀(jì)的新《茶經(jīng)》”。如果說陸羽是“茶神”，那么說吳覺農(nóng)先生是當(dāng)代中國的“茶圣”，我認(rèn)為他是當(dāng)之無愧的。
————全國政協(xié)原副主席陸定一
導(dǎo)語
茶運(yùn)關(guān)乎國運(yùn)，當(dāng)中國茶葉稱雄世界的時候，大清帝國成為了世界GDP第一，從事茶葉出口生意的伍秉鑒成為世界首富；當(dāng)英國人盜走中國茶種、宣布（英屬）印度才是世界茶葉原產(chǎn)地，中國茶葉出口一落千丈。如果你認(rèn)為，中國國運(yùn)和茶葉的糾葛就到此為止了，那就太小看這種綠色黃金在歷史上的重要地位了。中國抗日戰(zhàn)爭期間，茶葉成為中國從其他國家換取軍火的重要物資，當(dāng)時的茶人就把重振華茶出口和救亡圖存聯(lián)系在一起；新中國成立后，第一家外貿(mào)公司，就是直屬中央的“中國茶葉出口公司”，茶葉的種植、生產(chǎn)和銷售提升到國家戰(zhàn)略高度，成功突破了美國對新中國實施的封鎖禁運(yùn)，為國家創(chuàng)造了大量外匯。一片小小的樹葉，就這樣成為了中國抗日戰(zhàn)爭和反美封鎖的利器。
一、25歲單挑英日學(xué)者，為茶的祖國正名
距今整整一百年前，一位出生于浙江上虞縣的年輕人，正以官派留學(xué)生的身份，在日本農(nóng)林水產(chǎn)省茶葉試驗場從事茶葉研究，周圍的人不明白，這位一向聰慧有禮的學(xué)生，為何突然變得異常氣憤，他們更不會想到，這個拍案而起的年輕人，將會成為新中國的首任農(nóng)業(yè)部副部長，領(lǐng)軍中國茶葉復(fù)興。
晚年吳覺農(nóng)
上述青年學(xué)子就是后來的“當(dāng)代茶圣”吳覺農(nóng)，原名吳榮堂，出身于書香門第家庭，因上虞縣自古以來就是茶鄉(xiāng)，吳榮堂從小耳濡目染，對茶產(chǎn)生了濃厚的興趣。17時，吳榮堂考入了浙江省甲種農(nóng)業(yè)學(xué)校（浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)的前身），開始研習(xí)茶學(xué)，他立志要獻(xiàn)身農(nóng)業(yè)（茶業(yè)），因此改名覺農(nóng)。這個時候，他已經(jīng)清楚認(rèn)識到，曾經(jīng)享譽(yù)全世界的中國茶葉，已輝煌不再，大英帝國正式取代中國，成為了世界最大的產(chǎn)茶國和出口國（當(dāng)時的印度和錫蘭都是英國屬地）。
位于日本靜岡縣的牧之原臺地，是日本大茶園所在
1919年，吳覺農(nóng)抱著實業(yè)救國、科技興茶的強(qiáng)烈愿望，官費(fèi)赴日本留學(xué)，在日本農(nóng)林水產(chǎn)省靜岡縣“牧之原”國立茶葉試驗場專習(xí)茶葉科目，他孜孜不倦地研究日本先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，搜集和研究世界各產(chǎn)茶國茶葉的栽培、制造、貿(mào)易等方面的史料文獻(xiàn)。
結(jié)果，他看到了什么！
·1838年，英國少校布魯斯（R·Bruce）印發(fā)一本小冊子，聲稱自己于1824年駐印度期間在阿薩姆?。ˋssam）的皮珊（Beesam）發(fā)現(xiàn)野生茶樹，并在之后數(shù)年陸續(xù)在阿薩姆省發(fā)現(xiàn)了108處野生茶樹，據(jù)此來證明印度是茶樹的原產(chǎn)地，并妄下結(jié)論稱中國茶是印度茶的后代。（這引發(fā)了關(guān)于世界茶葉原產(chǎn)地的百年“龍象之爭”，后面我將單獨用一篇文章詳細(xì)講述正本清源過程。）
·1877年，英國人貝爾登（SamuelBail-don）印行《阿薩姆之茶葉》（TeaInAssam）一書，主張“印度是茶樹的原產(chǎn)地”。
·1903，英國植物學(xué)家勃萊克（JohnH.Blake）在《茶商指南》里提及“有許多學(xué)者……主張茶的原產(chǎn)地為英國而非中國?！?/p>
·英國植物學(xué)家易卜生（A.Jabbetson）也在《茶》一書里說“中國只有栽培的茶樹，不能找到絕對的野生茶樹，只亞薩（阿薩姆）發(fā)現(xiàn)野生茶樹曰Theahaqmh……植物學(xué)家都視為一切茶樹之祖?！?/p>
·1911年出版的《日本大辭典》里說“茶的自生地在東印度?！?/p>
看到以上種種荒謬言論，吳覺農(nóng)異常憤怒：“一個衰敗了的國家，什么都會被人掠奪！而掠奪之甚，無過于生乎吾國長乎吾地的植物也會被無端地改變國籍……在學(xué)術(shù)上最黑暗、最痛苦的事，實在無過于此了！”
為了對這種歪曲事實的行為進(jìn)行回?fù)簟怯X農(nóng)查閱了大量中國古籍有關(guān)茶的記載（包括詩詞），引述了大量的歷史證據(jù)，同時將國際上的資料也做了辨析和梳理，寫了《茶樹原產(chǎn)地考》一文，刊發(fā)在1922年第一期（總第37期）的《中華農(nóng)學(xué)會報》。吳覺農(nóng)用無可辯駁的事實說明，我國茶樹的發(fā)現(xiàn)和利用要比印度早上幾千年，中國才是世界茶葉原產(chǎn)地。
他的這一篇文章是我國首篇系統(tǒng)駁斥外國某些人有意歪曲茶樹原產(chǎn)地的專論，也是一篇聲討殖民主義者進(jìn)行經(jīng)濟(jì)文化掠奪的檄文。吳覺農(nóng)的文章引起了當(dāng)時中外相關(guān)領(lǐng)域的學(xué)者廣泛的關(guān)注。才華初顯的吳覺農(nóng)也在當(dāng)時的茶業(yè)領(lǐng)域嶄露頭角。
二、茶葉換軍備
留學(xué)回國后，吳覺農(nóng)在國民政府實業(yè)部擔(dān)任職務(wù)，他開始將自己復(fù)興茶業(yè)的理想付諸實踐。1931年，時任上海商品檢驗局局長的鄒秉文因器重吳覺農(nóng)的才華，邀請他籌辦茶葉出口檢驗事宜，并委任他為上海商品檢驗局茶葉監(jiān)理處處長。
吳覺農(nóng)在上海商品檢驗局擔(dān)任技正時的實業(yè)部委派其視察訓(xùn)令
在商檢局的7年時間里，吳覺農(nóng)編制了中國第一部出口茶檢驗標(biāo)準(zhǔn)，首創(chuàng)了我國茶葉出口口岸和產(chǎn)地檢驗制度。他同時還在浙江、安徽、江西等產(chǎn)茶省成立茶葉試驗場和茶葉改良場。
吳覺農(nóng)在商檢辦公
當(dāng)時，是中國茶葉對外貿(mào)易的低谷期，特別是紅茶的出口直線下降，呈現(xiàn)出空前的慘淡景象。針對這一情況，1934年秋到1935年11月，他先后到日本、印度、錫蘭、印度尼西亞、英國、法國和蘇聯(lián)考察，對有關(guān)國家的茶葉生產(chǎn)和銷售情況，以及茶葉的國際市場進(jìn)行了詳細(xì)的調(diào)查，回國后寫出了《印錫之茶業(yè)》《荷印之茶業(yè)》《華茶在國際商戰(zhàn)中的出路》《華茶對外貿(mào)易之瞻望》《中國茶業(yè)復(fù)興計劃》等論著。1937年，吳覺農(nóng)與范和鈞（記住這個重要人物，我們將在下一篇介紹勐海茶廠的文章中詳細(xì)講述）合著出版了《中國茶業(yè)問題》。
緊接著，抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)了，吳覺農(nóng)積極投身抗日救國運(yùn)動?？箵羧湛苄枰罅康呢斄χС郑枞~的貿(mào)易收入便是抗戰(zhàn)軍費(fèi)的主要來源之一，吳覺農(nóng)在這期間從事國民政府貿(mào)易委員會的茶葉產(chǎn)銷工作。在中國最大的茶葉出口市場上海淪陷后，他努力開拓茶葉對外貿(mào)易。
1938年，吳覺農(nóng)率領(lǐng)一批茶人去武漢著手籌備對蘇貿(mào)易，以茶葉同蘇聯(lián)換取抗戰(zhàn)急需的裝備武器。同年，吳覺農(nóng)提出并由國民政府頒布實施了《管理全國出口茶葉辦法大綱》，實行全國茶葉的統(tǒng)一購買、統(tǒng)一銷售。
早期勐海茶廠，原稱佛海茶廠
同樣是在1938年，當(dāng)吳覺農(nóng)在武漢和蘇聯(lián)代表商談的時候，曾和吳覺農(nóng)合著《中國茶業(yè)問題》的范和鈞奔赴云南，帶領(lǐng)90余人建成了勐海茶廠，這批茶人建廠的初衷是生產(chǎn)紅碎茶出口國際市場，以換取外匯和軍火支援抗日戰(zhàn)爭。
1939年，華茶外銷躍居當(dāng)時中國出口商品第一位，不僅超額履行了對蘇易貨合約，還從西方國家換回一定數(shù)額的外匯，為支援抗日戰(zhàn)爭做出巨大貢獻(xiàn)。
三、在戰(zhàn)火中培育茶葉人才
也許是中國茶業(yè)在學(xué)術(shù)上的吃虧經(jīng)歷給吳覺農(nóng)留下了過于深刻的影響，他對于培養(yǎng)中國茶葉后繼人才格外重視。
1939年，抗日戰(zhàn)爭正打得激烈，時任財政部貿(mào)易委員會茶葉處長兼中國茶葉公司協(xié)理和總技師的吳覺農(nóng)就建議，在復(fù)旦大學(xué)創(chuàng)立茶葉專業(yè)（當(dāng)時呈報為茶業(yè)系，經(jīng)教育部批準(zhǔn)，改稱“農(nóng)學(xué)系茶葉組”），內(nèi)含四年制大學(xué)本科、二年制茶業(yè)專修科及茶葉研究室。
戰(zhàn)爭對本來就處在低谷期的中國茶業(yè)來說是雪上加霜，為了“使貧弱的中國茶葉界稍稍有點生氣”，吳學(xué)農(nóng)在此期間組織人手翻譯美國人威廉·烏克斯的茶葉著作《茶葉全書》。這是中國茶葉經(jīng)歷了幾千年的發(fā)展之后的一次思想的革命，有人認(rèn)為是“中國茶葉改革途上的一個里程碑”。
為進(jìn)一步培養(yǎng)更專業(yè)的科研技術(shù)人才，建立專業(yè)的茶葉研究機(jī)構(gòu)勢在必行。1941年太平洋戰(zhàn)爭爆發(fā)，我國對外貿(mào)易口岸全部被日寇侵占，茶葉出口停頓，茶葉生產(chǎn)一落千丈。在財政部貿(mào)易委員會的委派下，吳覺農(nóng)臨危受命，帶領(lǐng)蔣蕓生、葉元鼎、王澤農(nóng)等一批專家學(xué)者，建立了我國第一個國家級茶葉研究所——武夷山茶科所，并由吳覺農(nóng)任主編、出版了《茶葉研究》《武夷通訊》等優(yōu)秀的茶葉學(xué)術(shù)期刊，為我國茶業(yè)復(fù)興培養(yǎng)了一批擁有較高水平的茶葉專業(yè)技術(shù)人才。
廣東省茶文化促進(jìn)會副會長、廣東思普貢茗茶業(yè)有限公司·茗六福茶行創(chuàng)始人王藍(lán)指出，當(dāng)時，為了防止因外貿(mào)中斷，茶葉無人采摘，以至茶樹老化，吳覺農(nóng)發(fā)起茶樹更新運(yùn)動，推動由政府向農(nóng)民發(fā)放更新貸款，確保茶園常整常新，這為戰(zhàn)火中處于奄奄一息的中國茶業(yè)保存了希望的火種。
四、綠茶改制紅茶，成功突破美國的封鎖禁運(yùn)
時間來到1949年10月1日，新中國的開國大典上，吳覺農(nóng)站在毛主席的身后，見證了一個新時代的到來，他也成為了中國農(nóng)業(yè)部首任副部長。在經(jīng)歷了上百年的戰(zhàn)亂后，中國一窮二白、百廢待興，剛剛走馬上任的吳覺農(nóng)，會同時任貿(mào)易部副部長姚依林、辦公廳主任林海云等同志討論成立了中國第一個對外貿(mào)易公司——中國茶業(yè)出口公司（歸中央貿(mào)易部領(lǐng)導(dǎo)），他兼任總經(jīng)理。
在當(dāng)時錯綜復(fù)雜的國際形勢變化中，他迅速同蘇聯(lián)等國簽訂茶葉貿(mào)易合同；加緊組織進(jìn)行茶葉的收購加工，履行易貨償債；并積極開展對資本主義市場的貿(mào)易，推銷積存茶葉；大力訂制制茶機(jī)械，在各主要茶區(qū)籌建各種類型的制茶廠；同時聯(lián)系各省積極建立和擴(kuò)大茶葉教學(xué)與科研機(jī)構(gòu)等。
新中國成立還不滿一年，朝鮮戰(zhàn)爭就開始了，美國對中國實行封鎖禁運(yùn)，形勢異常嚴(yán)峻。針對美國的封鎖，吳覺農(nóng)采取了綠茶改制紅茶等應(yīng)變措施，再次用中國茶葉做武器，在國際上蹚出一條生路，靠茶葉出口為新中國換回了急需的物資和外匯。
1978年，吳覺農(nóng)在研究世界茶葉市場后，親自對云南、貴州、廣東、廣西、四川等?。▍^(qū)）茶業(yè)資源作了考察，主張大力發(fā)展紅碎茶。他提出在南方建立生產(chǎn)基地。
我國南方多地建立起了一批優(yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)基地，質(zhì)量和數(shù)量都得到很大提高。這個時候，吳覺農(nóng)又開始關(guān)注茶葉交易環(huán)節(jié)。吳覺農(nóng)主張采取國外產(chǎn)茶國低稅、免稅甚至補(bǔ)貼的鼓勵辦法，提出了減免茶葉稅的建議，引起有關(guān)部門重視并部分采納實施。
四、晚年編寫《茶經(jīng)評述》被譽(yù)為當(dāng)代茶圣
1987年，吳覺農(nóng)發(fā)表了他一生中最后一部具有重要學(xué)術(shù)價值的著作——《茶經(jīng)述評》。該書對唐代陸羽的《茶經(jīng)》作了詳細(xì)的譯注和全面、科學(xué)的評述，飽含吳覺農(nóng)深厚的茶葉實踐經(jīng)驗和理論沉淀。
時任中國政協(xié)副主席的陸定一特地為之作序，他說：“吳覺農(nóng)先生的《茶經(jīng)述評》就是‘20世紀(jì)的新《茶經(jīng)》’，吳覺農(nóng)先生畢生從事茶業(yè)，學(xué)識淵博，經(jīng)驗豐富，態(tài)度嚴(yán)謹(jǐn)，目光遠(yuǎn)大，剛直不阿。如果說陸羽是‘茶神’，那么說吳覺農(nóng)先生是當(dāng)代中國的‘茶圣’，我認(rèn)為他是當(dāng)之無愧的?！?/p>
參考資料
馮世鑫.“當(dāng)代茶圣”——吳覺農(nóng).中國檢驗檢疫，2003（12）.
王旭烽.茶者圣——吳覺農(nóng)傳.浙江人民出版社，2007.09.
中國茶葉學(xué)會.吳覺農(nóng)同志的生平業(yè)績.茶葉科學(xué)，1989（4）.
吳覺農(nóng)．茶樹原產(chǎn)地考．中華農(nóng)學(xué)會報，1922（37）．
吳覺農(nóng)．華茶在國際商戰(zhàn)中的出路．國際貿(mào)易導(dǎo)報，1933，5（5）．
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