普洱茶歷來(lái)有越陳越香的說(shuō)法,合適的茶在合適的儲(chǔ)藏條件下,確實(shí)如此。但并非所有的普洱茶都適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存。不適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存普洱茶主要有以下兩種
?、俨璺N上:諸如依邦小葉種貓耳朵等普洱茶;
?、谠瞎に嚿希汉媲唷⒊辞?
根據(jù)多個(gè)實(shí)驗(yàn)室的數(shù)據(jù)標(biāo)明,以大葉種曬青毛茶為原料,而后壓制成餅的生茶,才能在長(zhǎng)期的儲(chǔ)藏中發(fā)生口味的優(yōu)化轉(zhuǎn)變。
有了以上知識(shí),我們可以展開(kāi)講家庭儲(chǔ)存普洱茶的方法啦!
重點(diǎn):存茶的基本原則——通風(fēng)、干燥、避光、無(wú)異味,我們根據(jù)這個(gè)原則來(lái)列舉具體方法。
1.紙箱存放
紙箱存放是最省錢(qián)省力最實(shí)用的存放方法。
先用塑料袋將茶葉裝好,然后將茶葉放置在紙箱當(dāng)中。切忌將紙箱靠墻放或者放地上,要盡量避免紙箱直接接觸到墻壁、地板。
但是在廣東、福建、浙江、上海等空氣濕度較大地區(qū),茶葉容易受潮。最好將裝好茶葉的紙箱放在陰涼、干燥、通風(fēng)地方,比如書(shū)柜、木制架子之類(lèi)的。
存儲(chǔ)茶葉需要特別注意的時(shí)期:“梅雨季節(jié)”。梅雨季節(jié)濕氣凝結(jié)。紙箱存茶容易受潮。需要定期查看茶葉是否受潮。除此之外,普洱茶儲(chǔ)存要避免被陽(yáng)光照射,長(zhǎng)期的陽(yáng)光照射會(huì)導(dǎo)致茶葉變質(zhì)。
2.茶葉罐貯存
茶葉罐的方法最為科學(xué)。罐子能有效的防止茶葉受潮,還能避免與空氣接觸,產(chǎn)生氧化反應(yīng),另外,罐子存茶還有醒茶的效果,一舉兩得。
推薦罐子:陶罐或者紫砂罐。
罐子存儲(chǔ)茶葉有兩個(gè)選擇:
?、儆眯」拮哟鎯?chǔ),每一個(gè)罐子放置一種茶葉。
?、谟么蠊拮哟鎯?chǔ),茶葉需要用塑料分類(lèi)封裝,然后再置于大罐子當(dāng)中。
①不同普洱茶品種的香味不同,分類(lèi)封裝可以防止串味;
②罐子存茶切記封口,防止茶味消散;
?、凵韬褪觳璺珠_(kāi)存放;
④熟茶最好是用透氣性能好的紫砂罐存儲(chǔ);
?、堇喜栊巡?。喝老茶,提前一個(gè)月撬散放置在紫砂罐中,可以起到醒茶的效果,醒茶之后的老茶口感會(huì)更醇厚。
3.散茶的存放
注意:被壓制過(guò)的散茶并不適合小批量存儲(chǔ),極易散味。存儲(chǔ)一至兩年的散茶香味、口感流失明顯。短期存儲(chǔ)散茶可以用塑料袋封好或者存放在紫砂罐當(dāng)中。