昨天，茶友"小魚兒"（化名）給懂茶帝發(fā)來一款白茶（見下圖），問道：“這款茶是我2010年從福鼎帶回來的，當時喝棗香濃郁，很好喝，去年還感覺喝的棗香濃，回甘快。但是今天喝感覺茶悶，沒什么感覺。幫看看是不是保存不當？還能不能喝？尤其最后一張畫圈部分，有茶友說是霉變，我就更害怕了。”
就此，小懂專門請教了國家高級評茶師陳仕斌老師，他作了如下分析：
首先，從圖片上看茶葉外觀，這款茶葉并不像是福鼎大白茶或福鼎大毫茶的品種，更像是福云六號這個品種制作的。
第二，從這款茶葉的干茶看，它的顏色變化有很多葉片上面已經(jīng)是呈現(xiàn)黑色的。大概可以判斷是兩種可能的原因：
一是在買這款茶之前，茶葉的整體含水量就偏高，導致類似濕倉存放的狀況，茶葉快速氧化。由于濕度過大，含水量過高，導致葉片發(fā)暗。
另一種情況是在購買后的儲存過程中，吸潮了也會導致出現(xiàn)圖片的狀況。
從圖片上看并不能看到明顯的發(fā)霉，但是茶葉如果一旦出現(xiàn)有這種發(fā)霉的跡象，就是不宜喝的，再老的茶、再貴的茶也沒有用。
小懂看這款茶，如老師所說，有些葉片已經(jīng)發(fā)黑，而且茶毫已經(jīng)發(fā)黃，有點類似紅茶的金毫了，似乎真有點像濕水發(fā)酵過。
事實上，白茶的茶毫一直都應該是白色的，即使的年份較長的老白茶，顏色變暗，茶毫也仍然是白色的，而不會變成金黃色。小懂給大家看幾款妥善保存的老白茶吧，可以對比一下哦！
4年陳白毫銀針
17年陳白毫銀針
這兩款老銀針，經(jīng)過多年的陳化，干茶已經(jīng)變暗，呈灰白色，茶毫仍然是白色的，而不會變成金毫。
通過對比，大家一目了然了吧？！
