三才碗和蓋碗有什么區(qū)別?
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三才碗和蓋碗有什么區(qū)別?

三才碗,其實(shí)就是常見的蓋碗。

三才碗由蓋、碗、托三部分組成,寓意天、地、人三者的統(tǒng)一,又被稱為“三才杯”,容量在100-200毫升。

用蓋碗泡茶,察色、聞香、品味、觀形,一應(yīng)俱全。

魯迅先生曾在《喝茶》一文中曾這樣寫道:

“喝好茶,是要用蓋碗的。于是用蓋碗。果然,泡了之后,色清而味甘,微香而小苦,確是好茶葉?!?

在過去,蓋碗大多是用來泡花茶的,但是現(xiàn)在已經(jīng)沒有限制了,可沖泡各個(gè)種類的茶。

使用時(shí),既可以一人一套,當(dāng)茶杯直接飲茶,也可以用來泡茶,然后分飲。

用蓋碗泡茶前,需要先用滾燙的開水沖一下碗,然后再放入茶葉、注水沖泡等。

出湯的時(shí)間,主要看茶葉的種類、緊實(shí)度、嫩度等,但大多在3秒-3分鐘之間。

其實(shí),剛開始使用蓋碗泡茶的朋友,一不小心就會(huì)燙到手,小編也是這么慢慢“燙”過來的。

注意以下幾點(diǎn),能有效解決蓋碗的“燙手”問題:

①注水時(shí),水不宜倒得過滿,不超過蓋沿為好;

②出湯時(shí),茶蓋和茶碗之間,要適當(dāng)留有一定縫隙,縫隙太小茶湯會(huì)不易倒出;

③手勢的拿法上,“點(diǎn)抓”、“三點(diǎn)一線”,食指點(diǎn)扣于蓋帽,拇指、中指抓住碗沿,避開觸碰碗身;

④蓋碗的大小,以趁手為佳,過大,易拿不穩(wěn)。

此外,用蓋碗的蓋子去撇浮茶、撥弄浮茶的行為,是非常不禮貌的,有暗示“茶”不好的意味。待客時(shí),盡量避免做這樣的動(dòng)作,以免引起不必要的誤會(huì)……

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