壺的吐黑與回窯
如何判斷一件紫砂器的窯燒溫度夠不夠？
最常使用的方法就是聆聽紫砂壺的音頻高低，我們可以用壺蓋輕輕敲擊壺身（注意，切忌用蓋沿、墻去敲，除非您已決定買下它），用耳朵去判斷它的窯溫是否是足夠：如果聲音比較低沉、郁悶，代表窯燒不足；如果聲音接近金屬聲，代表溫度過高，接近瓷化；如果聲音清脆而且?guī)в羞m度的回音，大致可以判斷它的溫度是標準的。
當然這樣的判斷是需要經(jīng)驗的累積，但這并不是難事。
值得一提的是，用聆聽法來判斷窯燒是否足夠，并不能一概而論，因為紫砂壺的音頻會隨著年代與材質(zhì)而有所差異，例如朱泥壺的音頻就較紫砂壺為高，而民初紫砂及上白釉者的音頻一般較低。
? 吐黑
特別要說明的是，由于一般玩壺者特別追求音頻好聽，所以有些制壺者就會在紫砂土里面添加一些例如玻璃砂或石英，藉以增加氣孔密度，進而提高音頻。如果就聽覺角度來說，這樣的確可以讓紫砂壺聽起來清脆悅耳，可是就紫砂土的純度來看，或許是得不償失的。
因為如果玻璃砂的比例越高，胎身的氣孔就越小、越密，器表呈現(xiàn)玻璃結(jié)晶化，雖然未養(yǎng)先亮，卻也只能這么亮了，這種古人說的「和尚光」，反而失卻了紫砂純土那種光茫內(nèi)蘊，藹藹動人的養(yǎng)壺之美。
判斷窯燒好壞的方法尚有：
一、察顏法：將器身裝水，看是否壺身外表是否會有濕潤感，甚至是變色、滲水。如果出現(xiàn)這種情況，代表燒成溫度嚴重不足，不過一般的當代紫砂壺是不會如此夸張的。
二、觀色法：有經(jīng)驗的老手可以單從器表呈色即判斷出燒成好壞，因為陶器的最佳燒成臨界溫度很窄，往往差個三五度就呈現(xiàn)出不同的胎色。
三、實用法：人說：「不要做言語的巨人，行動的侏儒?！箾]錯，買壺不用，就像買衣服不穿，你永遠無法確定它是否與你登對、速配。如果壺經(jīng)久用，開始有黑斑、面皰迸了出來，此即所謂的「吐黑」現(xiàn)象，這就代表此壺的燒結(jié)溫度不足。
? 吐黑
一般說來，當代的紫砂壺由于燒窯設(shè)備大幅改善，且較為講究燒結(jié)溫度，所以很少需要回窯。紫砂壺的回窯通常只見于古壺和老壺，這是因為當年紫砂壺都采龍窯燒制，每次燒成數(shù)量少則數(shù)千件，多則萬把件，很難去準確控制每一件作品的窯溫。
需要回窯的老壺，大致有下列四種情況。
第一種是因為會吐黑，通常見于段泥或白泥這類淺色的茶壺。
第二種則是想要獲得比較高的音頻、較飽和的坯色，以增加紫砂壺的價值（無論是欣賞價值或商業(yè)價值）。
第三種則是，不肖商人對于紫砂壺進行窯外刻之后（后刻款、書畫），再藉由回窯的作法，在切割面上形成結(jié)晶相。但是由于這種工程較大，容易露出馬腳，所以并不常見。
第四種情況是，當這件紫砂老壺或老罐，附著了不容易清干凈的東西或氣味，例如豬油、皮鞋油、膠著物或是其它怪東西，用傳統(tǒng)的方法不容易清除時，我們可以將其回窯，如此就可以輕易將這些附著物去除。特別要說明的是，上述的前三種狀況，通?；馗G的溫度都要高達一千度以上，而第四種則只要燒個幾百度就可以的。
? 吐黑
吐黑，就科學的角度解釋，壺由于制壺時表面明針工夫欠缺和胚體表面燒結(jié)溫度不夠，造成壺外表氣孔密度過松過大，致使茶汁綠葉素中的鐵離子跑進氣孔中，形成花面，這種現(xiàn)象存在于欠工欠火的各色紫砂壺中。簡而言之，就是紫砂壺經(jīng)過一定時間的泡養(yǎng)，壺體局部或整體變深。
“吐黑”有時是比較均勻的，分布在紫砂壺的整體表面，有時是呈帶狀分布，有時會集中在紫砂壺的局部地區(qū)（比較常見的地方是壺蓋的蓋沿和壺底沿）。
? 吐黑
如果沒有條件回窯復火的話，把吐黑的壺放進醋壇中養(yǎng)它一天，再用食堿水中和一下，沸水一煮，基本能去除。不過只是權(quán)宜之計，以后泡茶還會吐。
其實任何一個泥料用久了，都會出現(xiàn)一定情況的吐黑，除非泥料本身不是紫砂，而是接近瓷器玻璃器的其他原料燒制的。
不過燒制的溫度高一些的壺表面結(jié)晶度高，這一過程就會相對燒制溫度低的壺緩慢一些。但是如果"吐黑"是燒制的時候窯溫過低，沒有使壺完全的燒結(jié)而泥門過松造成的，這種吐黑才是我們應該不能接受的。
紫砂壺的燒制特別困難，不同的泥料，不同的工藝，對燒制溫度的要求都不一樣。有時候因為燒制的溫度不夠或者時間稍短，造成了泥料收縮沒有完全到位，那么，壺體“吐黑”的情況會稍顯明顯些。
? 吐黑
當然，“吐黑”是否均勻，紫砂壺經(jīng)過長期使用后是否均勻變深和使用者的養(yǎng)壺習慣也有較大關(guān)系。
如果您的紫砂壺經(jīng)過長時間的泡養(yǎng)和精心呵護，壺體顏色變深的非常均勻，那么你的壺更有價值了。
“吐黑”是否對身體有害：
相信了解了“黑”的構(gòu)成，大家也就明白了“吐黑”是對身體完全無害。只是因為個人喜好的原因，有些人會不喜歡紫砂壺局部“吐黑”的效果，覺得有損于品相。但反過來說，“吐黑”卻從一個側(cè)面證明了你所使用的是真正的紫砂壺。
不同泥料紫砂壺“吐黑”的區(qū)別：
越深的泥料（如紫泥）做的壺，因為本身壺體色深，“吐黑”就不容易看到。淺色的泥料（如段泥）做的壺，“吐黑”就會相對明顯些，再加上與其他泥料相比，段泥更是需要高溫燒制。所以，段泥壺“吐黑”的現(xiàn)象相對明顯。
不同的茶葉也會讓茶壺“吐黑”的效果不一樣，簡單的說，茶湯顏色淺，“吐黑”淺，茶湯顏色深，“吐黑”深。所以，一般情況下，段泥比較適合泡鐵觀音而避免泡黑茶。除非，你追求的就是特殊的“吐黑”效果。
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是否可以去掉壺體本身的“吐黑”：
既然“黑”就是茶垢和鐵離子，如果你堅持要去掉“黑”，辦法當然是有的。
回爐重新燒壺可以去除“黑”，因為在高溫下，茶垢和鐵離子這些有機質(zhì)都會燒損，紫砂壺也就能恢復到原來的容貌。
但請注意：第一，回爐前一定要保證壺體充分烘干，否則壺體會燒裂。第二，回爐有風險，回爐的燒損率約在5%-10%左右。
? 吐黑
段泥由于燒成后的顏色比其他的泥料要來得淺，一般為淺黃色土黃色這一類的顏色，因此比較容易看出來有變黑的跡象。變黑的程度，一般和泡飲的茶葉以及沖泡的習慣有關(guān)。
基本上來說，茶湯的顏色越深，茶湯或者殘茶在壺內(nèi)停留的時間越長（或者經(jīng)常有用茶湯沖淋壺的表面），壺的顏色就容易變得越深和變化得越快。由于各家燒成的段泥溫度不一樣，壺的密度不同，變黑的程度也完全不一樣。
如果燒成的密度高，加上泡飲的茶葉基本上為綠茶這一類顏色比較淺的茶葉，那么也有很漂亮的完全看不出來吐黑痕跡的段泥壺。段泥壺使用一段時間后，讓它休息幾天，徹底干透，可以消除或改善吐黑現(xiàn)象。
在此有一個觀念提供給各位參考：基于對古人、古物的尊重態(tài)度，我們并不贊成將古壺回窯復燒，因為這種業(yè)界常對窯燒欠火的古壺所作的「彌補」行為，雖然可以解決「吐黑」的問題，并獲得較高頻的胎質(zhì)，但反而破壞了古代的土胎結(jié)構(gòu)、呈色以及窯火記錄，正所謂「愛之適足以害之」，更何況回窯復燒仍有一定的風險，對古壺的保存甚具威脅。
事實上，即便你現(xiàn)在是這壺的主人，但只不過是暫持擁有的時代過客，百年之后，你不在了，老壺可也還活得好好的，所以我們是沒有權(quán)利去擅改歷史文物的。
因為凍結(jié)在歷史某一個時空點的「史跡」絕對有其存在的意義與價值的。
