紫砂壺相對于蓋碗，它的優(yōu)勢在于其透氣性，獨特的泥料結(jié)構(gòu)，透氣不透水，使它成為了泡茶首選工具。
那紫砂壺的透氣性和什么有關(guān)呢？
燒窯的溫度，紫砂泥料吃溫的高低，燒窯的溫度，泥料該吃到的溫度不達標(biāo)，欠火，也就是沒燒熟，這時候它的透氣性是最好的，壺中倒?jié)M熱水，壺面會迅速逼出汗珠，這種壺，沒燒熟，泡茶是不好的。燒過火了，也不行，這樣紫砂壺的結(jié)晶度高，氣孔率會降低，透氣性不好。
如何判斷一款泥料的燒窯溫度呢？做壺師傅都會先做幾塊圓形的試片，在各個溫度區(qū)間進行試溫，找出燒出來成色最好的一個溫度。
泥料的特性，也會影響透氣性。三大類泥料，段泥的砂性最重，透氣性相對于紫泥和紅泥，是最好的，其次是紫泥，紅泥類的泥料透氣性是最差，砂性少，俗稱“肉多骨少”，泥嫩，所以它燒出來的致密度很高，透氣性差，這也正是為什么它最適合泡鐵觀音的原因，透氣性差，更能把茶葉中的香氣逼出來。
段泥/圖：茶窩網(wǎng)
紫泥/圖：茶窩網(wǎng)
紅泥/圖：茶窩網(wǎng)
泥料煉制的方法，也會影響透氣性。紫砂礦料，變成可以做壺的泥料，如果是機器煉泥，由于機器的力道很大，粉碎礦料，會破壞泥料中的砂性，而手工研磨槌煉的泥料，能很大程度上保留泥料的砂性，砂多，砂與砂之間的間隙就多了，使得泥料燒出來后，透氣性會大大增強！
來源：紫砂壺百科全書，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
