有關武夷山巖茶產(chǎn)區(qū)的劃分與界定是民間約定俗成的說法。
因為沒有官方明確規(guī)定，所以會出現(xiàn)各家說法不一致的現(xiàn)象！
本篇筆者將依據(jù)民間對武夷巖茶產(chǎn)區(qū)的劃分：“正巖，半巖，高山，洲茶，外山“
依次簡述各個不同巖茶產(chǎn)區(qū)的特征！
一：正巖
亦稱巖上茶、大巖茶。該處茶樹主體生長于多種風化巖壤中，其品質(zhì)最高，巖韻也是最足。
正巖山場的產(chǎn)地范圍在”三坑兩澗“也就是”牛欄坑、慧苑坑、大坑口、流香澗、悟源澗“以及大紅袍的原場地九龍窟，名樅搖籃的鬼洞，還有竹窟、碧石等地，這些地方的生產(chǎn)制作的茶又被稱為坑澗茶，屬于巖茶中最拔尖的一批。
二：半巖
過去也有稱“巖下茶”,是指生長在巖山底部(山下茶)、巖下邊緣及丘陵地區(qū)所產(chǎn)的茶。
茶樹主體生長環(huán)境一般是以半土半石壤結(jié)構的壤土為主，有的茶樹雖然長在山上，卻由于土壤屬半土半巖結(jié)構，也歸半巖茶范疇。
如青獅巖，碧石巖，燕子窟，蓮花峰，小武夷等山場就屬于比較典型的半巖產(chǎn)茶區(qū)域，有些在風景區(qū)內(nèi)有些在風景區(qū)外。
相對于正巖茶而言，半巖茶的巖韻就略遜于正巖茶。
三:高山
高山云霧出好茶。高山山場生態(tài)環(huán)境優(yōu)異，加之獨有的高山區(qū)域小氣候條件，在高山生長的茶葉品質(zhì)優(yōu)異，具獨特高山氣息及巖韻。
近幾年，在高海拔茶區(qū)出產(chǎn)的高山生態(tài)巖茶異軍突起，有些工藝品質(zhì)卓越的茶價格已經(jīng)追趕上正巖的茶價格。
四：洲茶
洲茶主要是上述區(qū)域之外的黃壤土茶地及河洲、溪畔沖積土茶地等，范圍較廣闊。
如風景區(qū)南邊的九曲溪沖擊河岸，風景區(qū)東邊崇陽溪沖擊河岸，風景區(qū)北邊的黃柏溪沖擊河岸等，以及由農(nóng)田改種茶的田地茶等等。
五：外山
是指武夷山丹霞地貌區(qū)域（風景區(qū)）以外，按過去的分法都屬于外山茶，按現(xiàn)在的分法多指武夷山行政區(qū)范圍之外生產(chǎn)的茶葉叫外山茶。
比如建陽、政和、邵武等地區(qū)茶育，利用武夷巖茶的制作工藝而加工出的一種茶葉，這種茶雖香卻不具有巖韻特征。
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