茶，是源于山野的生命，而普洱茶更是如此，長(zhǎng)山大水給普洱茶的生命增加了厚度，不僅讓茶葉的特性和品質(zhì)突出，更為重要的是它還成為了山野間人們的生活來源和幸福指標(biāo)。
一直以來，與當(dāng)?shù)厣蠲芮邢嚓P(guān)的茶山在歷史進(jìn)程中占據(jù)著微妙而關(guān)鍵的地位，它們的栽培、收獲、運(yùn)輸、加工等一系列過程無可置疑地改變著當(dāng)?shù)氐娜丝诜植?、?jīng)濟(jì)模式和資源分配等。
早些年剛接觸普洱茶，翻看茶餅的信息時(shí)，發(fā)現(xiàn)大多產(chǎn)地或制造商都和一個(gè)叫“勐海”的地方有關(guān)。如今明白，勐海是名副其實(shí)的茶之城，如果誰自稱是做普洱茶的人，勐海是繞不開的地方。
茶、糧、糖是勐海的優(yōu)勢(shì)支柱產(chǎn)業(yè)，如今種植面積依次為 90.72萬畝、70萬畝和23.09萬畝，茶對(duì)于勐海來說，不僅是種植面積第一的經(jīng)濟(jì)作物，還有其他更多意義。近年來，新六大茶山興起，其中五座在勐海轄區(qū)內(nèi);而屬于勐海的不僅只是茶山，還有一切圍繞各大茶山與名寨不斷匯聚碰撞、融合升級(jí)的資本，通過普洱茶，拉動(dòng)著當(dāng)?shù)夭惋?、住宿、旅游等產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展，茶山經(jīng)濟(jì)聚落的力量往四周不斷輻射去，觸動(dòng)著參與其中的每一個(gè)人。
勐海茶 何以興
每年春茶季，其他茶類的繁忙多在茶園，只有在做普洱茶的人口中才會(huì)聽到：“又該上茶山了?！?對(duì)于普洱茶來說，山頭概念化的古樹茶，一直持久而透徹地演繹著經(jīng)濟(jì)學(xué)中的稀缺性概念。普洱茶山頭概念的興起，一定程度上源于消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)普洱茶品質(zhì)追求的升級(jí)迭代。因此，那些在品質(zhì)、口感綜合表現(xiàn)更優(yōu)的山頭在各種資本力量的推動(dòng)下更容易脫穎而出。
普洱茶如今已成為勐海的一個(gè)重要標(biāo)簽，而略顯單一的標(biāo)簽容易消耗人們對(duì)事物全面客觀認(rèn)知的心力，面對(duì)勐海，往往忽略了推動(dòng)勐海走到如今產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段的，正是諸如布朗山、南糯山、老班章和老曼峨等為代表的名山、村寨。同時(shí)，這也讓那些聚焦名山、名寨的茶商茶企們?cè)谀菚r(shí)得到了普洱茶時(shí)代紅利。在云做茶十余年的老林告訴我不久后，他的公司將進(jìn)駐勐?？h工業(yè)園區(qū)。老林看好勐海原因有四：在勐海，各方資本的輸入不斷激活茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，帶來嶄新的觀念、眼界;以茶為基，勐海吸引著各地方的人來做生意，無論參與到產(chǎn)業(yè)集群中的哪個(gè)部分，都有立足的空間;得益于勐海特有的微生物環(huán)境以及熟茶發(fā)展的沿革，在勐海發(fā)酵熟茶如今也逐漸成為一大市場(chǎng)趨勢(shì);物流體系發(fā)達(dá)，幾大物流龍頭都在勐海入駐，以勐海為核心向各個(gè)方向延展去，四五個(gè)小時(shí)車程內(nèi)都能抵達(dá)主要的產(chǎn)區(qū)，交通非常方便。
上個(gè)世紀(jì)說勐海茶，勐海茶廠幾乎是唯一的代表，而在年復(fù)一年的發(fā)展中，勐海茶廠的光芒被更多企業(yè)的力量涌動(dòng)著輻射散開。進(jìn)入21世紀(jì)，大益、雨林古茶和陳升號(hào)等企業(yè)在勐海較早地參與到普洱茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中，這些企業(yè)在普洱茶發(fā)展的歷史進(jìn)程中有不可忽視的推動(dòng)作用。現(xiàn)在勐海規(guī)模以上茶企達(dá)20戶，國(guó)家級(jí)龍頭茶企2戶，省級(jí)龍頭茶企6戶，州級(jí)龍頭茶企8戶。十步一茶店，五步一茶莊，今天的勐海縣，看起來像茶店搭建起來的城市，據(jù)勐海農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提供的最新數(shù)據(jù)顯示，全縣注冊(cè)登記各類茶葉經(jīng)營(yíng)主體戶達(dá)6316戶，獲SC茶葉企業(yè)403家。
除了鱗次櫛比的茶店，在勐海也很容易找到各種粵菜館、湘菜館等餐館、住宿和與茶葉生產(chǎn)配套的上下游企業(yè)，勐海縣每年來往的人口眾多，尤其在春茶季，仿佛有一個(gè)“勐海之約”，全國(guó)各地甚至國(guó)外的茶客、商人都會(huì)如期而至。勐?？h的茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)產(chǎn)生了一定的溢出效應(yīng)，不斷推動(dòng)著縣域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展走向一波又一波的高潮。
勐海茶與昨日世界
勐海茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在意料之外，但又在情理之中。一直以來，與當(dāng)?shù)厣蠲芮邢嚓P(guān)的茶山在歷史進(jìn)程中占據(jù)著微妙而關(guān)鍵的地位，它們的栽培、收獲、運(yùn)輸、加工等一系列過程無可置疑地改變著當(dāng)?shù)氐娜丝诜植?、?jīng)濟(jì)模式和資源分配等。在和勐?？h茶葉協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)閆風(fēng)亭聊天時(shí)，他提到，勐海茶葉的貿(mào)易格局，大概率是從清朝時(shí)期的邊貿(mào)打開的。
勐海原名佛海，在李拂一的《獻(xiàn)廷賢契》中，他曾這樣回憶到：清光緒末年(1908)，石屏商人張?zhí)碾A由磨黑井馱鹽到佛海、車?yán)锝?jīng)商，將售鹽所得購(gòu)散茶運(yùn)至思茅銷售，后來成立“恒春號(hào)”，逐漸拉開了佛海茶業(yè)的序幕。在李拂一的回憶中，詳細(xì)記錄著自“恒春號(hào)”后，“廣源利”“三益祥”“洪記茶莊”“可以興茶莊”“恒盛公”以及后來誕生在各小茶莊聯(lián)合自力外銷并將所得作建設(shè)地方、福利社會(huì)之用背景下的“佛海茶業(yè)聯(lián)合貿(mào)易公司”，抗戰(zhàn)物資匱乏時(shí)期將精制紅茶綠茶運(yùn)昆作與美國(guó)易貨之需的“中茶公司佛海茶廠”等陸續(xù)走上佛海茶業(yè)發(fā)展舞臺(tái)的茶商茶企。在當(dāng)時(shí)佛海茶區(qū)(佛海、南橋、寧江三縣局及車?yán)锏哪吓瓷?、勐?的生產(chǎn)情況中，李拂一提及初制散茶多數(shù)集中佛海，再制為圓茶、磚茶及緊茶，分銷香港、仰光、越南等地，少數(shù)運(yùn)銷給思茅各號(hào)茶莊。
勐海茶輝煌的歷史發(fā)展有時(shí)看起來占據(jù)了它自身太多的篇章，再加上如今以老班章為代表的富起來的村落，很容易讓人忽略，勐海也是國(guó)家集中連片特殊困難滇西邊境縣。我們所說的普洱茶名山布朗山，多居住著布朗族;南糯山，多居住著哈尼族;在勐宋一帶，則主要居住著哈尼族、傣族和拉祜族等。這些少數(shù)民族中，大多都過著世世代代刀耕火種的生活，這片幾個(gè)世紀(jì)以來經(jīng)受著貧窮、落魄與遺忘的土地上，在喧鬧的世界中根本沒有一絲聲音，難以想象的落后社會(huì)形態(tài)讓他們中大多數(shù)成為今天的“直過民族”。就像大家所說的，當(dāng)時(shí)代的塵埃落在個(gè)人的身上，就是一座大山;同樣，當(dāng)時(shí)代的某種紅利落在個(gè)人的身上，或許就是命運(yùn)的顛覆，尤其對(duì)于生活在偏遠(yuǎn)的邊疆地區(qū)的少數(shù)民族群眾來說，可以說是茶山帶領(lǐng)他們告別了昨日的世界。外面的世界因茶而進(jìn)入勐海，隨之而來的無形力量也在改變著勐海，這種改變藏于經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)之后，隱于縣城繁忙之間。
自行制造 自行出口 則盈利慨在地方
在普洱茶的幾個(gè)主要產(chǎn)區(qū)中，勐海的特點(diǎn)是其茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)模效益，其他地方主要還集中在原料階段。比如臨滄鎮(zhèn)康、永德以及易武等周邊地區(qū)的茶都會(huì)發(fā)到勐海進(jìn)行加工。
云南省社會(huì)科學(xué)研究院經(jīng)濟(jì)研究所副所長(zhǎng)韓博來自內(nèi)蒙古，普洱茶的稀缺性、價(jià)值投資屬性和本身健康、口感特殊的雙重屬性讓他接觸普洱茶已有十余年的時(shí)間。韓博認(rèn)為，如果從勐海茶產(chǎn)業(yè)整個(gè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈和經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度來看，勐海的茶山，尤其是那些真正的古樹茶，已經(jīng)充分滿足了稀缺性的根本要求，而轄區(qū)內(nèi)遍布的初制所、精制廠和以工業(yè)園區(qū)為具體體現(xiàn)的初加工、深加工等環(huán)節(jié)也基本產(chǎn)生了規(guī)模效益。產(chǎn)業(yè)集群化對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展已經(jīng)展現(xiàn)了明顯的作用。
在經(jīng)濟(jì)學(xué)家陸銘的《大國(guó)大城》中認(rèn)為：“農(nóng)村的老齡化、空心化是城市化和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然成果。”但這種必然似乎不適用于普洱茶產(chǎn)區(qū)。普洱茶產(chǎn)區(qū)普遍有很明顯的一個(gè)特點(diǎn)：基本沒有出現(xiàn)空心村的情況，年輕的勞動(dòng)力基本都留在了家鄉(xiāng)。比如勐海算“沒什么名氣”的曼哈村，但村中幾乎家家戶戶都建好了嶄新的傣式樓房，村民巖罕說，曼哈年收入大概1000多萬，大部分都和普洱茶相關(guān)，比如春茶季務(wù)工、賣毛茶等。村里的年輕人要想外出務(wù)工，勐?？h是首選，不像其他地方，得到東部沿海城市那么遠(yuǎn)的地方。
但這還不夠。正如李拂一所言：“那年我辭掉云南省建設(shè)廳主辦之‘群益’消費(fèi)合作社經(jīng)理職務(wù)……乃建議土司刀良臣組織一茶葉合作社……自行制造，自行出口，則盈利慨在地方，可以推進(jìn)地方建設(shè)事業(yè)?！钡?938年左右，加入“聯(lián)合貿(mào)易公司”的緊茶數(shù)量有二萬多馱，因而有力量成立“近代圖書館”“音樂會(huì)”“佛海醫(yī)院”，修路、修橋、修建商會(huì)大樓、學(xué)堂……
有時(shí)候，歷史總是在模仿它自己。作為一位學(xué)者，韓博也表示希望今天的普洱茶產(chǎn)業(yè)能把產(chǎn)值盡量多地留給當(dāng)?shù)氐睦习傩铡！安枭浇?jīng)濟(jì)聚落也好，產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展也罷，初衷應(yīng)是通過發(fā)展核心地區(qū)，把利潤(rùn)、資本留在當(dāng)?shù)?，帶?dòng)當(dāng)?shù)乩习傩崭黄饋?，并輻射到周邊地區(qū)?！?/p>
本文節(jié)選自
《布朗山 南糯山 勐海的輝煌與挑戰(zhàn)》
作者丨葩佛
來源：普洱雜志
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