茶,是源于山野的生命,而普洱茶更是如此,長山大水給普洱茶的生命增加了厚度,不僅讓茶葉的特性和品質(zhì)突出,更為重要的是它還成為了山野間人們的生活來源和幸福指標(biāo)。
一直以來,與當(dāng)?shù)厣蠲芮邢嚓P(guān)的茶山在歷史進(jìn)程中占據(jù)著微妙而關(guān)鍵的地位,它們的栽培、收獲、運(yùn)輸、加工等一系列過程無可置疑地改變著當(dāng)?shù)氐娜丝诜植?、?jīng)濟(jì)模式和資源分配等。
早些年剛接觸普洱茶,翻看茶餅的信息時(shí),發(fā)現(xiàn)大多產(chǎn)地或制造商都和一個(gè)叫“勐?!钡牡胤接嘘P(guān)。如今明白,勐海是名副其實(shí)的茶之城,如果誰自稱是做普洱茶的人,勐海是繞不開的地方。
茶、糧、糖是勐海的優(yōu)勢支柱產(chǎn)業(yè),如今種植面積依次為 90.72萬畝、70萬畝和23.09萬畝,茶對于勐海來說,不僅是種植面積第一的經(jīng)濟(jì)作物,還有其他更多意義。近年來,新六大茶山興起,其中五座在勐海轄區(qū)內(nèi);而屬于勐海的不僅只是茶山,還有一切圍繞各大茶山與名寨不斷匯聚碰撞、融合升級的資本,通過普洱茶,拉動著當(dāng)?shù)夭惋?、住宿、旅游等產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展,茶山經(jīng)濟(jì)聚落的力量往四周不斷輻射去,觸動著參與其中的每一個(gè)人。
勐海茶 何以興
每年春茶季,其他茶類的繁忙多在茶園,只有在做普洱茶的人口中才會聽到:“又該上茶山了?!?對于普洱茶來說,山頭概念化的古樹茶,一直持久而透徹地演繹著經(jīng)濟(jì)學(xué)中的稀缺性概念。普洱茶山頭概念的興起,一定程度上源于消費(fèi)市場對普洱茶品質(zhì)追求的升級迭代。因此,那些在品質(zhì)、口感綜合表現(xiàn)更優(yōu)的山頭在各種資本力量的推動下更容易脫穎而出。
普洱茶如今已成為勐海的一個(gè)重要標(biāo)簽,而略顯單一的標(biāo)簽容易消耗人們對事物全面客觀認(rèn)知的心力,面對勐海,往往忽略了推動勐海走到如今產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段的,正是諸如布朗山、南糯山、老班章和老曼峨等為代表的名山、村寨。同時(shí),這也讓那些聚焦名山、名寨的茶商茶企們在那時(shí)得到了普洱茶時(shí)代紅利。在云做茶十余年的老林告訴我不久后,他的公司將進(jìn)駐勐??h工業(yè)園區(qū)。老林看好勐海原因有四:在勐海,各方資本的輸入不斷激活茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,帶來嶄新的觀念、眼界;以茶為基,勐海吸引著各地方的人來做生意,無論參與到產(chǎn)業(yè)集群中的哪個(gè)部分,都有立足的空間;得益于勐海特有的微生物環(huán)境以及熟茶發(fā)展的沿革,在勐海發(fā)酵熟茶如今也逐漸成為一大市場趨勢;物流體系發(fā)達(dá),幾大物流龍頭都在勐海入駐,以勐海為核心向各個(gè)方向延展去,四五個(gè)小時(shí)車程內(nèi)都能抵達(dá)主要的產(chǎn)區(qū),交通非常方便。
上個(gè)世紀(jì)說勐海茶,勐海茶廠幾乎是唯一的代表,而在年復(fù)一年的發(fā)展中,勐海茶廠的光芒被更多企業(yè)的力量涌動著輻射散開。進(jìn)入21世紀(jì),大益、雨林古茶和陳升號等企業(yè)在勐海較早地參與到普洱茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中,這些企業(yè)在普洱茶發(fā)展的歷史進(jìn)程中有不可忽視的推動作用。現(xiàn)在勐海規(guī)模以上茶企達(dá)20戶,國家級龍頭茶企2戶,省級龍頭茶企6戶,州級龍頭茶企8戶。十步一茶店,五步一茶莊,今天的勐海縣,看起來像茶店搭建起來的城市,據(jù)勐海農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提供的最新數(shù)據(jù)顯示,全縣注冊登記各類茶葉經(jīng)營主體戶達(dá)6316戶,獲SC茶葉企業(yè)403家。
除了鱗次櫛比的茶店,在勐海也很容易找到各種粵菜館、湘菜館等餐館、住宿和與茶葉生產(chǎn)配套的上下游企業(yè),勐海縣每年來往的人口眾多,尤其在春茶季,仿佛有一個(gè)“勐海之約”,全國各地甚至國外的茶客、商人都會如期而至。勐??h的茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)產(chǎn)生了一定的溢出效應(yīng),不斷推動著縣域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展走向一波又一波的高潮。
勐海茶與昨日世界
勐海茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在意料之外,但又在情理之中。一直以來,與當(dāng)?shù)厣蠲芮邢嚓P(guān)的茶山在歷史進(jìn)程中占據(jù)著微妙而關(guān)鍵的地位,它們的栽培、收獲、運(yùn)輸、加工等一系列過程無可置疑地改變著當(dāng)?shù)氐娜丝诜植?、?jīng)濟(jì)模式和資源分配等。在和勐??h茶葉協(xié)會副會長閆風(fēng)亭聊天時(shí),他提到,勐海茶葉的貿(mào)易格局,大概率是從清朝時(shí)期的邊貿(mào)打開的。
勐海原名佛海,在李拂一的《獻(xiàn)廷賢契》中,他曾這樣回憶到:清光緒末年(1908),石屏商人張?zhí)碾A由磨黑井馱鹽到佛海、車?yán)锝?jīng)商,將售鹽所得購散茶運(yùn)至思茅銷售,后來成立“恒春號”,逐漸拉開了佛海茶業(yè)的序幕。在李拂一的回憶中,詳細(xì)記錄著自“恒春號”后,“廣源利”“三益祥”“洪記茶莊”“可以興茶莊”“恒盛公”以及后來誕生在各小茶莊聯(lián)合自力外銷并將所得作建設(shè)地方、福利社會之用背景下的“佛海茶業(yè)聯(lián)合貿(mào)易公司”,抗戰(zhàn)物資匱乏時(shí)期將精制紅茶綠茶運(yùn)昆作與美國易貨之需的“中茶公司佛海茶廠”等陸續(xù)走上佛海茶業(yè)發(fā)展舞臺的茶商茶企。在當(dāng)時(shí)佛海茶區(qū)(佛海、南橋、寧江三縣局及車?yán)锏哪吓瓷?、勐?的生產(chǎn)情況中,李拂一提及初制散茶多數(shù)集中佛海,再制為圓茶、磚茶及緊茶,分銷香港、仰光、越南等地,少數(shù)運(yùn)銷給思茅各號茶莊。
勐海茶輝煌的歷史發(fā)展有時(shí)看起來占據(jù)了它自身太多的篇章,再加上如今以老班章為代表的富起來的村落,很容易讓人忽略,勐海也是國家集中連片特殊困難滇西邊境縣。我們所說的普洱茶名山布朗山,多居住著布朗族;南糯山,多居住著哈尼族;在勐宋一帶,則主要居住著哈尼族、傣族和拉祜族等。這些少數(shù)民族中,大多都過著世世代代刀耕火種的生活,這片幾個(gè)世紀(jì)以來經(jīng)受著貧窮、落魄與遺忘的土地上,在喧鬧的世界中根本沒有一絲聲音,難以想象的落后社會形態(tài)讓他們中大多數(shù)成為今天的“直過民族”。就像大家所說的,當(dāng)時(shí)代的塵埃落在個(gè)人的身上,就是一座大山;同樣,當(dāng)時(shí)代的某種紅利落在個(gè)人的身上,或許就是命運(yùn)的顛覆,尤其對于生活在偏遠(yuǎn)的邊疆地區(qū)的少數(shù)民族群眾來說,可以說是茶山帶領(lǐng)他們告別了昨日的世界。外面的世界因茶而進(jìn)入勐海,隨之而來的無形力量也在改變著勐海,這種改變藏于經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)之后,隱于縣城繁忙之間。
自行制造 自行出口 則盈利慨在地方
在普洱茶的幾個(gè)主要產(chǎn)區(qū)中,勐海的特點(diǎn)是其茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)模效益,其他地方主要還集中在原料階段。比如臨滄鎮(zhèn)康、永德以及易武等周邊地區(qū)的茶都會發(fā)到勐海進(jìn)行加工。
云南省社會科學(xué)研究院經(jīng)濟(jì)研究所副所長韓博來自內(nèi)蒙古,普洱茶的稀缺性、價(jià)值投資屬性和本身健康、口感特殊的雙重屬性讓他接觸普洱茶已有十余年的時(shí)間。韓博認(rèn)為,如果從勐海茶產(chǎn)業(yè)整個(gè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈和經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度來看,勐海的茶山,尤其是那些真正的古樹茶,已經(jīng)充分滿足了稀缺性的根本要求,而轄區(qū)內(nèi)遍布的初制所、精制廠和以工業(yè)園區(qū)為具體體現(xiàn)的初加工、深加工等環(huán)節(jié)也基本產(chǎn)生了規(guī)模效益。產(chǎn)業(yè)集群化對當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會發(fā)展已經(jīng)展現(xiàn)了明顯的作用。
在經(jīng)濟(jì)學(xué)家陸銘的《大國大城》中認(rèn)為:“農(nóng)村的老齡化、空心化是城市化和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然成果?!钡@種必然似乎不適用于普洱茶產(chǎn)區(qū)。普洱茶產(chǎn)區(qū)普遍有很明顯的一個(gè)特點(diǎn):基本沒有出現(xiàn)空心村的情況,年輕的勞動力基本都留在了家鄉(xiāng)。比如勐海算“沒什么名氣”的曼哈村,但村中幾乎家家戶戶都建好了嶄新的傣式樓房,村民巖罕說,曼哈年收入大概1000多萬,大部分都和普洱茶相關(guān),比如春茶季務(wù)工、賣毛茶等。村里的年輕人要想外出務(wù)工,勐??h是首選,不像其他地方,得到東部沿海城市那么遠(yuǎn)的地方。
但這還不夠。正如李拂一所言:“那年我辭掉云南省建設(shè)廳主辦之‘群益’消費(fèi)合作社經(jīng)理職務(wù)……乃建議土司刀良臣組織一茶葉合作社……自行制造,自行出口,則盈利慨在地方,可以推進(jìn)地方建設(shè)事業(yè)。”到1938年左右,加入“聯(lián)合貿(mào)易公司”的緊茶數(shù)量有二萬多馱,因而有力量成立“近代圖書館”“音樂會”“佛海醫(yī)院”,修路、修橋、修建商會大樓、學(xué)堂……
有時(shí)候,歷史總是在模仿它自己。作為一位學(xué)者,韓博也表示希望今天的普洱茶產(chǎn)業(yè)能把產(chǎn)值盡量多地留給當(dāng)?shù)氐睦习傩?。“茶山?jīng)濟(jì)聚落也好,產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展也罷,初衷應(yīng)是通過發(fā)展核心地區(qū),把利潤、資本留在當(dāng)?shù)兀瑤赢?dāng)?shù)乩习傩崭黄饋?,并輻射到周邊地區(qū)?!?/p>
本文節(jié)選自
《布朗山 南糯山 勐海的輝煌與挑戰(zhàn)》
作者丨葩佛
來源:普洱雜志
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