如今，談起普洱茶，大多數(shù)人第一印象都是那一個(gè)個(gè)的山頭?！昂炔柚v山頭”成為許多茶客津津樂道的話題。
然而，你可否知道，普洱茶開始大眾玩“山頭”，卻是在近十來年才開始的事情。譬如你摯愛的冰島、昔歸、甚至麻黑……都才火起來沒多久，即便最早被捧上神壇的班章，也無非如是。
那么這些產(chǎn)區(qū)都是為什么火起來，又什么時(shí)候開始進(jìn)入大眾眼中，以及還有哪些產(chǎn)區(qū)漸漸開始有名呢？我們找了幾個(gè)代表性的區(qū)域，試圖幫著大家去了解一下。
“山頭”概念是普洱市場(chǎng)必經(jīng)的路
經(jīng)過多年的市場(chǎng)漲幅，我們了解到幾個(gè)著名山頭譬如老班章、冰島老寨、麻黑、昔歸等2018年春茶價(jià)格已經(jīng)非常之高了。它們達(dá)到了數(shù)千乃至數(shù)萬元一公斤……
誰能想到，在10多年前10來塊錢一斤的茶，在今天會(huì)漲得如此之高。這一切，都不得不說到如今的“山頭茶”文化。
讓我們看看“山頭”概念是如何形成的。
上個(gè)世紀(jì)的90年代中期，在那個(gè)時(shí)候，普洱茶的很多概念都還沒有完全清晰——包括臺(tái)地茶和古樹茶的概念、采摘標(biāo)準(zhǔn)的概念、炒制工藝的概念、陳化時(shí)間的概念、山頭區(qū)域的概念??
直到2005年之后，茶圈才開始進(jìn)入對(duì)于整個(gè)普洱茶的認(rèn)知成熟起來的階段，很多基礎(chǔ)概念和區(qū)域概念正在形成。
但接下來普洱茶市場(chǎng)的瘋狂，卻讓這個(gè)成熟放緩：一直到2007年之前，只要是茶葉做成的餅，無論你的茶葉是貴州來的，還是福建來的，都好賣得一塌糊涂——沒有好壞之分，沒有品牌之分，沒有大小樹之分，沒有產(chǎn)區(qū)之分……
2007年的普洱大崩盤之后，普洱市場(chǎng)趨于冷靜，并逐漸地形成對(duì)于好茶的概念。無論當(dāng)?shù)卣€是商家抑或消費(fèi)者，從這個(gè)時(shí)候起都開始尋找新的突破，許多品牌茶企業(yè)也開始在各個(gè)茶區(qū)布局。
在這樣的形勢(shì)下，有了“一山一味”之說，一位茶商曾這樣告訴我：“一款普洱茶要想在普洱茶界名聲大振，就必須得有足夠強(qiáng)大的背景，山頭就是最強(qiáng)硬的背景?！薄 ?/p>
山頭茶的火熱延續(xù)到了今天。那么我們接下來看一看，這些著名山頭的歷史與現(xiàn)狀吧。
1、麻黑
麻黑茶是最典型的易武地區(qū)茶，所以麻黑茶的特點(diǎn)也是以其柔美聞名。多年以來，“麻黑”這兩個(gè)字都是易武茶的定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和風(fēng)向標(biāo)。整個(gè)麻黑寨擁有 2700余畝古茶園，新式茶園5100多畝，總產(chǎn)量大致能達(dá)到47噸左右?！ ?/p>
21世紀(jì)后，麻黑因?yàn)榻煌ㄝ^為便利，逐漸隨著茶企們的挖掘而為業(yè)內(nèi)所熟知。而麻黑真正為大眾所熟知，也得算是在2008年之后了。
2、冰島
無論從價(jià)格還是熱度，如今的冰島，可以算得上普洱茶中的一哥。這里的古茶園是云南大葉種茶的發(fā)祥地之一，被譽(yù)為“云南大葉種之正宗”。
它是典型的勐庫(kù)大葉喬木樹，長(zhǎng)大葉、墨綠色，葉質(zhì)肥厚柔軟、茶香濃郁，非常獨(dú)特，它是勐庫(kù)茶的極品、也是云南普洱茶的極品。
據(jù)一位茶圈前輩稱，如果全部冰島茶做成干茶，一年不超過30噸，而古茶樹更是少得可憐。
在圈內(nèi)共識(shí)的是，冰島成為臨滄乃至整個(gè)普洱茶圈的名山名頭，是在2008年到2010年左右，而好多茶友剛聽說冰島，正是那段時(shí)間國(guó)內(nèi)茶商與韓國(guó)茶商對(duì)冰島資源的爭(zhēng)奪，從此以后，冰島價(jià)格一路暴漲……
3、昔歸
同為臨滄產(chǎn)區(qū)的昔歸，也是當(dāng)下最火的普洱茶山頭之一。它距臨滄80公里，忙麓山風(fēng)光秀麗，自然景觀十分迷人，特殊的地理環(huán)境也造就了昔歸茶的唯一性。古茶園海拔只有700米，茶樹大多分布在半山一帶，混生于喬林中。
昔歸茶內(nèi)質(zhì)豐富，香氣高銳，茶氣強(qiáng)烈，滋味厚重。如今價(jià)格也是一路高漲。昔歸的成名在臨滄產(chǎn)區(qū)中算是比較早的了，即便如此，它為大眾熟知也是和冰島差不多的2007、2008年左右。
4、老班章
老班章是最早成名的一批山頭之一。它的地位，在普洱茶中算是一哥級(jí)別。老班章講究所謂的茶氣，其特點(diǎn)是茶的苦味、澀味最重回甘效果持久。
老班章屬于布朗山區(qū)域，海拔約1700米。關(guān)于老班章開始成名，一說是2000年之后為人所知，一說是2005年之后開始成名。但無論如何，在許多茶客眼中，它就是最早開始有山頭概念的區(qū)域并一路走向“神壇”?！ ?/p>
關(guān)于老班章，我想起一個(gè)前輩說過的一件足以后悔終生的事：2003年春天，一位班章村茶農(nóng)勸他收2噸老班章的茶，單價(jià)30元一公斤，總額6萬元，當(dāng)時(shí)一般的茶也就8-10元左右一公斤，所以他覺得貴，沒收，而且茶較苦擔(dān)心沒法銷售。如今嘛……
5、班盆
準(zhǔn)確地來說，班盆在如今并不算太出名的山頭。它距班章不過2.8公里，海拔相差不超過100米，古茶園分布在班盆拉祜族老寨海拔1760米左右的山坡地帶，自然生態(tài)環(huán)境良好，森林遮陰適中，茶樹長(zhǎng)勢(shì)旺盛。
其茶滋味厚重，湯質(zhì)稠滑，滋味整體不失俊美，有獨(dú)特的花蜜香?！ ?/p>
作為與老班章比鄰而居的茶山，班盆原來實(shí)在只能算是伴君之侍。班盆逐漸打開了名聲是近幾年的事，然而其獨(dú)特的韻味和超高的性價(jià)比，使得它也漸漸開始走向“大熱山頭”之路。
