? ?不同的茶山有不同的個(gè)性,自然,出產(chǎn)的茶也不盡相同。小編為您羅列了28座著名茶山,其不同的茶葉口感。被人們稱為“萬(wàn)綠之宗”的云南,不僅是植物王國(guó)、動(dòng)物王國(guó),更值得驕傲的是,它還是世界茶樹(shù)的原生地,是中國(guó)普洱茶的故鄉(xiāng)。在云南,普洱茶主要生長(zhǎng)在西雙版納、思茅和臨滄等地。不同茶山的普洱茶品質(zhì)是不一樣的。
1、困鹿山茶:
以茶湯新綠金黃透亮、雅致純正蘭香、滋味醇厚平穩(wěn)、茶氣十足穿透力強(qiáng)成為貢茶最先的巔峰存在,被首推御封為“皇家御用貢茶園”。
2、昔歸茶:
以初始的飽滿、強(qiáng)勁到后期的幽雅蘭韻、冰糖氣息引人入勝。
3、冰島茶:
以茶湯濃厚細(xì)膩、唇齒留香、蜜香、蘭香、冰糖香變化多端令人留戀。
4、景邁茶:
百年樹(shù)齡以上的古茶園成片生長(zhǎng),茶湯具有山野氣息、蘭花香獨(dú)特雅致被茶人尊稱“普洱圣山”。
5、班章茶:
以茶氣霸道、口感飽滿、穿透力強(qiáng)、茶湯勁度與厚度巔峰上乘著稱于世,被贊譽(yù)“普洱之王”。
6、易武茶:
以溫潤(rùn)柔雅蜜香回甘著稱,是貢茶中最為極致的存在,曾價(jià)等黃金而名重天下,被封為“普洱皇后”。
7、曼撒茶:
香揚(yáng)水柔,在香甜茶系列中最具特色茶品;舌面與上顎中后段香氣飽滿,優(yōu)質(zhì)茶品甘韻擴(kuò)及兩頰,近年因過(guò)度采摘與季節(jié)因素,湯質(zhì)較薄。
8、蠻磚茶:
相較其它古六大茶山,茶菁色澤較深;舌面與上顎中后段口感厚質(zhì)香滑、舌面微苦。口感香氣較沉,不若曼撒、易武香揚(yáng),近年茶質(zhì)表現(xiàn)仍在水平之上。
9、革登茶:
為古六大茶山中面積最小,湯汁粘稠順滑、山韻明顯,苦澀較弱,回甘較好,香氣濃厚受人喜愛(ài)。
10、邦茶倚:
說(shuō)及倚邦必談曼松,以小葉種的鮮美香高、色清微黃、質(zhì)厚醇和、沖泡站立不倒而在雍正1735年列為貢茶!
11、莽枝茶:
中小葉種以特殊香型著稱,與倚邦、革登香型口感類似。上顎香甜微蜜感、湯柔、舌面刺激感較強(qiáng)。
12、攸樂(lè)茶:
香型口感與曼撒、易武接近,香揚(yáng)水柔、舌面苦澀度稍高,因茶樹(shù)齡普遍較小、茶性較烈。
13、南糯茶:
香揚(yáng)清甜、口感刺激性較高的代表性茶品;上顎中段舌尖甜香、甘韻在舌面中段,湯質(zhì)滑口,澀度稍高。
14、布朗茶:
香氣比較充實(shí),茶汁滑度高,湯色明亮,缺點(diǎn)是苦底重,有的化的較慢,有澀味留存,口感刺激性稍強(qiáng),舌面與上顎中后段稍苦;上顎香濃味重,區(qū)別于班章茶。
15、勐宋茶:
水柔香甜,上顎與舌面后段有特殊氣味,舌面根部苦為味明顯、難化。近年因易武茶價(jià)高,坊間有以勐宋茶仿冒易武茶銷售。
16、老曼娥:
條索黑亮稍粗長(zhǎng),芽頭肥大,茶味重,苦澀強(qiáng),茶質(zhì)好,湯質(zhì)飽滿,山野氣韻強(qiáng),飲后口中滑潤(rùn)感好、回甘強(qiáng)且久。
17、勐庫(kù)茶:
葉質(zhì)肥厚寬大,香型特殊、勁揚(yáng),不若六大茶區(qū)湯質(zhì)滑柔;舌面甘韻與上顎中后段香氣飽滿,口感刺激性稍高。
18、巴達(dá)章郎:
條索緊結(jié)黑亮,湯色金黃明亮,葉底黃綠勻齊,山野氣強(qiáng),干茶與杯底香強(qiáng)烈且持久,苦澀較顯,湯中帶甜,回甘較快較好,湯較飽滿滑順,茶香純正明顯,茶氣強(qiáng)烈。茶氣茶香回甘已接近老班章。
19、那卡茶:
條索緊結(jié)黑亮湯色金黃明亮,葉底黃綠勻齊,山野氣較強(qiáng),杯底留香較好,苦澀較顯,苦又更突出,湯中帶甜,回甘較快較好,湯較飽滿,茶香純正。
20、無(wú)量山茶:
條索稍長(zhǎng),湯色黃綠尚亮,苦顯澀弱,但澀較長(zhǎng),回甘較好亦生津,湯質(zhì)尚飽滿,葉底黃綠勻齊,有山野氣韻。
21、邦崴茶:
條索較粗長(zhǎng),色較黑亮,湯色金黃葉底黃綠,苦澀較顯,苦能化甘,回甘較久,澀退稍慢,湯質(zhì)飽滿,生津,山野氣韻較強(qiáng),杯底留香。
22、保塘古茶:
條索緊結(jié)、較黑亮,湯色金黃明亮,山野氣強(qiáng),干茶、杯底香強(qiáng)且持久,苦較突顯,澀較長(zhǎng)久,回甘稍慢,回甘一般。
23、曼糯茶:
條索緊結(jié)較黑亮。湯色金黃明亮,葉底黃綠勻齊,山野氣較強(qiáng),杯底留香,茶香純正,苦顯澀長(zhǎng),湯中有甜,回甘稍慢但較好,湯尚飽滿。
24、賀開(kāi)古茶:
條索黑亮緊結(jié)、稍長(zhǎng)湯色金黃明亮,稍苦澀,澀顯于苦,苦化甘較快,澀稍長(zhǎng),湯質(zhì)飽滿,山野氣韻較強(qiáng),杯底香明顯,且較持久。
25、哀牢山茶:
條索黑亮較細(xì),湯色金黃,尚亮,苦顯于澀,苦能化甘,稍長(zhǎng),湯質(zhì)尚飽滿,葉底黃綠,勻齊。
26、帕沙茶:
生津持續(xù),層次變化明顯,有苦味,基本感覺(jué)不到澀味。至十五泡湯色青綠,香氣還是很好,湯柔水甜、生津不減,有層次變化,略苦無(wú)澀。十五至二十泡色較淡,香氣減弱,湯柔水甜,舌尖還有生津,略苦無(wú)澀。
27、江城茶:
條索黑亮較粗長(zhǎng)、泡條,苦澀弱,湯中帶甜,回甘較好,湯尚飽滿。若與易武茶比,條索顏色比易武茶略深,芽頭稍多,湯質(zhì)沒(méi)易武醇厚。
28、大雪山茶:
頭春新芽,葉質(zhì)肥厚寬大,香型特殊、野香中帶蘭香,勁揚(yáng)質(zhì)厚,微苦,回甘轉(zhuǎn)甜,沉雄而優(yōu)雅,舌面甘韻與上顎中后段香氣飽滿。此茶采摘極難,純正的千年野生型古喬木,屬國(guó)家二級(jí)保護(hù)植物,產(chǎn)量極低,彌足珍貴,是為普洱之無(wú)上珍品。
文:茶業(yè)老徐