南糯山，不只是云南古茶第一山

34閱讀 2019-05-31 11:38 產(chǎn)地

　　南糯山平均海拔1400米，山高谷深，植被茂密，一千多頃林木共生的古老茶園，面積居云南古茶園首位，人稱“古茶第一山”。南糯山也是近二十年普洱茶現(xiàn)代化中成名最早的，因此它不單只是“古茶第一山”，還是一部普洱茶現(xiàn)代發(fā)展史。

　　云南現(xiàn)代制茶的源頭

　　1938年，時(shí)任普洱行置稅務(wù)官的白孟愚，到南糯山創(chuàng)辦“思普茶葉實(shí)驗(yàn)場(chǎng)（即今云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的前身）”，同時(shí)設(shè)立南糯山制茶廠，白孟愚還用牛車運(yùn)來英國的制茶機(jī)器，隔年茶廠生產(chǎn)出第一批機(jī)制紅茶、綠茶，并銷到了香港、緬甸、印度。這是云南第一個(gè)現(xiàn)代化機(jī)制茶廠。

　　除此，他也為當(dāng)?shù)睾笕肆粝戮薮蟮牟铇滟Y源：現(xiàn)在南糯山上隨處可見許多直徑在0。3米以上，樹高3－5米的大茶樹，就是當(dāng)年留下的樹種。這些都為普洱茶量產(chǎn)奠定了堅(jiān)實(shí)現(xiàn)代化的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。

▲南糯山制茶廠舊址（圖片來源網(wǎng)絡(luò)）

　　800年南糯古茶王樹

　　1951年云南省茶葉科研所在南糯山茶葉實(shí)驗(yàn)場(chǎng)舊址上成立了，因其物種豐富，南糯山成為云南省茶葉科研樣本。

　　同年，云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所周鵬舉在僾尼獵人的帶領(lǐng)下深入南糯，意外發(fā)現(xiàn)了一棵株高5。5米、基部圍粗達(dá)1。38米的“茶樹王”。隨后，國內(nèi)茶葉界、植物學(xué)的專家、學(xué)者紛紛趕赴南糯，最終保守的認(rèn)為樹齡800多年，屬栽培型茶樹王。

　　“茶樹王”的發(fā)現(xiàn)，慕名前往南糯山考察、參觀的專家、學(xué)者、游人與日俱增。為了更方便人們接近茶始祖，還沿山修建了800層臺(tái)階通向茶王樹。而不幸的是，這株栽培型茶樹王在超載的“關(guān)懷”下，于1995年秋“仙逝”，但幸運(yùn)的是后來在南糯山半坡老寨又發(fā)現(xiàn)了另一棵800年的茶王樹。

▲南糯山茶王樹

　　南糯山茶的特點(diǎn)

　　南糯山海拔高，常年雨水充沛，使得南糯山長年云霧繚繞。古樹茶與周邊植物共榮共生，形成了良好的生態(tài)系統(tǒng)，正是這特殊的生長環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的土壤條件，造就了南糯山古樹茶與眾不同的滋味— 茶氣突出，帶著強(qiáng)烈的山野氣韻卻不自張揚(yáng)，大氣內(nèi)斂。