溈山因茶而美,溈山毛尖原產(chǎn)地
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溈山因茶而美,溈山毛尖原產(chǎn)地

  “千山萬水朝溈山,人在溈山不見山”。溈山之美,不因山,不因水,也不是佛,而是因為有茶。

  溈山,長沙以外的人,可能很少聽說過這個名,但茶界的朋友們,可能聽說過“溈山毛尖”,我們今天就說說溈山。

  溈山,位于長沙寧鄉(xiāng)市境內(nèi),溈水的發(fā)源地,雄跨寧鄉(xiāng)西北,北鄰桃江,西接安化,最高處為雪峰頂,海拔有927米。因舜帝之子溈到此而得名。盆地西北側的毗盧峰下,有千年古剎密印寺,是中國佛教禪宗五派之一的溈仰宗祖庭。

  “人間四月芳菲盡,山時桃花始盛開?!蔽覀冊谧蠲赖乃脑拢瑴可街?,四人成團,筆者與湖南省茶葉技術體系首席專家、研究員包小村,長沙縣百里茶廊產(chǎn)業(yè)協(xié)會榮譽會長宋偉奇,長沙市茶業(yè)協(xié)會秘書長饒佩。

  溈山:千年密印,佛教盛地

  從長沙出發(fā),一路西行,驅(qū)車二個多小時,到達溈山。首先印入眼簾是一座巍峨的千手千眼大佛圣像。圣像位于密印禪寺后的毗廬峰,圣像總高99.19米,共有11個頭,40只手,每只手心有一只眼睛,每只眼有25種法力,因此稱為“千手千眼觀音”。配合蓮花底座,如同觀世音菩薩駕著祥云,款款降落在溈山之巔,為世界上最大的千手千眼觀音圣像。以“千年密印、千手觀音”的美譽盛傳天下。

  密印寺位于溈山山腰毗廬峰下,作為溈仰宗的祖庭,至今已經(jīng)有1200年的歷史。唐憲宗元和二年(公元807年),開山祖師靈祐禪師來到溈山結廬為庵,傳經(jīng)說法,后經(jīng)宰相裴林奏賜寺額“密印禪寺”,乃立寺。后禪師又傳法仰山(在今江西宜春),創(chuàng)立溈仰宗。

  站在古鎮(zhèn)上,不論從哪個角度都可以看到,千手千眼觀音圣像高高屹立在溈山之巔,與密印寺一起,是一處“離塵、悟道、瞻佛、靜心”的清凈圣地。

  溈山:因山而奇,因水而秀

  溈山,是座奇特的山。雪峰山脈逶迤千里向北漸沒,卻一昂頭在湘中的寧鄉(xiāng),與安化、益陽交界處突地聳起千萬座山峰。山峰日夜回首西望雪峰山,北眺著浩蕩洞庭。人非草木,而大溈山亦如人,它對雪峰山的恩情終于化作汩汩溈水,碧如清淚,靜靜流入湘江,匯入洞庭。

  溈山常年云遮霧繞,實乃一片人間仙境之地。云雨的纏繞與滋潤便使它風景秀麗,而如此風景秀麗之地,也就有著儒、釋諸多文化在此扎根落腳,并滋生著茂密的文化叢林,為世人景仰。

  “溈山溈水溈為憑,佛手佛眼佛即緣”,溈水漂流已于2007年5月正式對外開放,寧鄉(xiāng)溈山漂流景區(qū)位于寧鄉(xiāng)縣溈山鄉(xiāng)祖塔小龍?zhí)叮嚅L沙市區(qū)95公里,距著名的千年古剎密印寺15公里,漂流河道長5.6公里,落差近200米,在漂流形式上屬于大落差強刺激的雙人自助漂流。

  溈山漂流河道兩岸奇峰陡立,苔蘚滿石,起伏跌宕,險峻無比。這里人跡罕見,峽谷幽深,兩邊全是原始狀態(tài)的山林,周圍還有奇異的溶洞奇觀,山壁間偶有幾道飛瀑映入眼簾。

  溈山:千年古鎮(zhèn),茶禪一味

  溈山產(chǎn)毛尖,即溈山毛尖。溈山產(chǎn)茶歷史悠久,遠在唐代就已著稱于世,清同治年間(1862~1874)《寧鄉(xiāng)縣志》載:“溈山茶,雨前采摘,香嫩清醇,不讓武夷、龍井。商品銷甘肅、新疆等省,久獲厚利,密印寺院內(nèi)數(shù)株味尤佳……”“文革”中發(fā)現(xiàn)密印寺大佛像體內(nèi)存有茶葉三十余斤,可見茶葉在佛祖中的地位,是“茶佛一味”的又一生動見證。

  溈山為高山盆地,自然環(huán)境優(yōu)越,茂林修竹,奇峰峻嶺,溪河環(huán)繞,蘆花瀑布一瀉千丈,常年云霧飄渺,罕見天日。山中有密印寺佛教圣地,常年香火不斷,故有“名山、名寺、產(chǎn)名茶”之稱。

  這里年均降雨量達1670毫米,氣候溫和,光照少,空氣相對濕度在80%以上,茶園土壤,為板頁巖發(fā)育而成的黃壤,土層深厚,腐殖質(zhì)豐富,茶樹久受甘露滋潤,不受寒暑侵襲,根深葉茂,芽肥葉壯。

  溈山毛尖屬黃茶,其制作工藝:采摘一芽一葉或一芽二葉,無殘傷、無紫葉的鮮葉,經(jīng)殺青、悶黃、輕揉、烘焙、熏煙等工藝精制而成。其中熏煙為溈山毛尖的獨特之處。歷史上,溈山出產(chǎn)的溈山毛尖與聞名天下的“君山銀針”并稱為“瀟湘黃茶數(shù)兩山”。

  溈山:行業(yè)龍頭,溈山茶業(yè)

  湖南溈山茶業(yè)股份有限公司的董事長黃雪欽親自接待我們,并帶我們參觀茶山與加工車間,介紹溈山茶業(yè)如數(shù)家珍,娓娓道來。

  湖南溈山茶業(yè)股份有限公司是一家集名優(yōu)綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶生產(chǎn)加工、銷售、科研、茶文化和生態(tài)旅游開發(fā)于一體的專業(yè)性茶業(yè)公司。在被譽為“長沙小西藏”的溈山風景名勝區(qū)內(nèi),有機生態(tài)茶園基地12000多畝,擁有2萬多平米的現(xiàn)代化廠房,2條名優(yōu)茶自動清潔化生產(chǎn)線、6條半自動生產(chǎn)線,先進成套的真空無氧包裝設備、及500平方米的冷凍保鮮貯藏庫。

  溈山毛尖外形微卷成塊狀,色澤黃亮油潤,白毫顯露,湯色橙黃透亮,松煙香氣芬芳濃郁,滋味醇甜爽口。葉底黃亮嫩勻。歷代名茶馳名中外,暢銷各地。溈山毛尖黃茶屬輕度發(fā)酵茶,在發(fā)酵的過程中,會產(chǎn)生大量的消化酶,對脾胃有著良好的益處。常飲黃茶,有助于消食化滯、提神醒腦、殺菌消炎、減肥美容;由于富含硒鋅等有益人體健康的微量元素,還具有防癌保健功效。

  近年來,溈山地區(qū)茶業(yè)納入“長沙綠茶”區(qū)域品牌“一廊三片”統(tǒng)疇規(guī)劃建設中,更有了新的未來與機遇,我們期待溈山茶業(yè)的明天與溈山的歷史一樣,璀璨輝煌。

  日落時分,越過毗盧峰的霞光,照在千手千眼觀音圣像上,佛光萬千,如菩提下凡。溈山因山而雄壯,因水而秀麗,因佛而靈動,因茶而美妙,茶是一切聯(lián)動的紐帶。我們在依依不舍之際,結束了今天的溈山之行。

  轉(zhuǎn)自:茶業(yè)周刊