本篇為《易武》中「易武風(fēng)土」章節(jié)之
「中流砥柱——麻黑」的精彩內(nèi)容
三更起，五更歇，頂烈日，沐風(fēng)雨。嘚嘚的馬蹄聲疾，煙塵飛揚(yáng)，馬鍋頭敲響銅鑼，馬幫浩浩蕩蕩地從老撾一路行來(lái)，從天蒙蒙亮一直到天黑，終于來(lái)到“大路邊”, 天已經(jīng)是將黑未黑了。
馬幫一行人無(wú)聲而恭敬地前往關(guān)帝廟，悄然穿過(guò)貼著“匹馬斬顏良河北英雄皆喪膽，單刀會(huì)魯肅江南弟子盡膽寒”對(duì)聯(lián)的門口，拜武圣祈求護(hù)佑一路平安、保佑財(cái)源廣進(jìn)。
因當(dāng)?shù)胤窖怨芴焐珜⒑跒椤奥槁楹凇保L(zhǎng)此以往, 也就把“大路邊”改叫“麻黑”了。
如果說(shuō)易武是茶人繞不開(kāi)的普洱重鎮(zhèn)，那么麻黑就是易武繞不開(kāi)的正山名寨。曾有資深茶客放言，如若將普洱茶的歷史濃縮再濃縮，可能勐海臨滄都不在了，僅剩下易武。若是將易武小產(chǎn)區(qū)茶歷史再濃縮，就沒(méi)有了薄荷塘、刮風(fēng)寨，唯有麻黑，一直都在。麻黑的地位，怎么強(qiáng)調(diào)都不為過(guò)。
它是易武人口最多、古樹(shù)茶產(chǎn)量最大的寨子，是易武茶的中堅(jiān)力量;它位于茶馬古道樞紐，是易武成名最早的經(jīng)典名寨;它是易武正山的中心，易武經(jīng)典名品多源于此;它是蜜香帶的典范，是易武口感的基準(zhǔn)標(biāo)桿，是易武尋茶路上繞不開(kāi)的必修課。
“大路邊”的寨子
“麻黑”這個(gè)名字，初聽(tīng)令人費(fèi)解，但經(jīng)過(guò)我們文章開(kāi)頭馬幫的故事，大家也就能理解為何一個(gè)漢族寨子會(huì)叫這么個(gè)古怪名字?！奥楹凇痹妹按舐愤叀? 就很直白地說(shuō)明了麻黑地理位置之便利。
易武是茶馬古道的起點(diǎn)，而麻黑是茶馬古道的樞紐。今日從易武大街往東北方向，大約10公里，就到了麻黑寨。昔日路難行，青石板大道上人背馬馱，馬幫從老撾出發(fā)，第一天所到達(dá)的住宿地，即是麻黑。
麻黑可謂四通八達(dá)，往西北通過(guò)倚邦去思茅，往東北經(jīng)張家灣去江城、老撾、越南等地，往東則對(duì)刮風(fēng)寨至老撾。
核心樞紐的交通區(qū)位，是成就麻黑地位的關(guān)鍵。麻黑在貢茶時(shí)期已經(jīng)名聲在外，直到現(xiàn)代普洱論山頭, 麻黑自立門戶，是易武“七村八寨”中成名最早的經(jīng)典名寨。直到今日，許多茶人來(lái)到易武，依然將麻黑列為茶山行的必達(dá)之地。
易武茶的中流砥柱
麻黑是易武歷史最悠久的村寨之一，“一座易武山，半部普洱史”，在易武茶山濃墨重彩的歷史榮耀中，麻黑居功至偉。
麻黑是漢族寨子，文章開(kāi)頭提到的關(guān)圣廟，雖已湮滅在歷史的煙塵中，但仍能讓我們感受到此地漢文化的根深蒂固。乾隆年間，大量石屏人涌入易武，在以麻黑為中心的這片區(qū)域 種植、生產(chǎn)、加工茶葉。茶園圍繞著村寨而建，漢族同胞將先人安葬于茶園中，世世代代都守護(hù)著這片熱土。隨著漢人先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)的傳入與影響，麻黑得以深度開(kāi)拓，時(shí)至今日已是易武人口最多、古樹(shù)茶產(chǎn)量最豐富的村寨;制茶技藝也隨之不斷提升。
作為“易武正山”的核心區(qū)域。種茶早、規(guī)模大、產(chǎn)量豐、工藝精，麻黑為易武貢茶提供了優(yōu)質(zhì)而穩(wěn)定的原料來(lái)源，奠定了易武貢茶的底色，并延伸到此后的號(hào)級(jí)茶時(shí)代、印級(jí)茶時(shí)代乃至復(fù)興時(shí)代，諸多經(jīng)典名品，皆來(lái)源于此。
直到今天，麻黑依然是易武茶的中流砥柱。茶葉興，易武興;易武興，麻黑興。
易武蜜香帶的典范
麻黑的茶園大多分布于寨子周邊，雖然近在咫尺，但麻黑的生態(tài)依然超乎預(yù)期。
翻過(guò)落水洞的埡口，曾經(jīng)受萬(wàn)千茶友朝拜的800年茶王樹(shù)就在不遠(yuǎn)處。易武復(fù)興的20多年里游人如織，曾經(jīng)枝繁葉茂的茶王樹(shù)已于2017年駕鶴西去，令人不禁扼腕嘆息。十?dāng)?shù)年前， 這棵茶王樹(shù)依然生機(jī)勃勃，如今卻永遠(yuǎn)緘默下來(lái)，僅剩一體枯木殘軀在空蕩蕩的玻璃房中任人瞻仰，警示來(lái)者。
從落水洞的埡口，沿著之前茶馬古道的馬幫老路一路下去，翻過(guò)石門坎，就是麻黑寨子了。從埡口順著蜿蜒的山路往前不遠(yuǎn)，一棵“新”的茶王樹(shù)已經(jīng)被鐵欄桿圈了起來(lái)，這棵新的茶王樹(shù)，具備易武茶區(qū)典型的高桿古樹(shù)的特點(diǎn)，樹(shù)高十多米，主干就達(dá)五六米，腰部往上開(kāi)始分枝，冠幅有六七米?！袄贤酢币阉?，“新王”初立，不過(guò)“在位”幾年光景，已現(xiàn)衰敗之勢(shì), 這讓我們不得不去深思。
且行且近，樹(shù)木參差，高高的樹(shù)林里，茶樹(shù)底下悄然生長(zhǎng)。藤條緊緊纏繞著樹(shù)木。不知名的蕨類、野花又在茶樹(shù)底下蔓延開(kāi)來(lái)，高低錯(cuò)落的生態(tài)異常和諧。
走在林間，清風(fēng)徐來(lái)，森林中似有甜蜜香氣傳來(lái)。太過(guò)于心曠神怡，有時(shí)候會(huì)讓人忽略腳下的濕滑，不小心就會(huì)摔上一跤，留下到此一游的“物證”。
經(jīng)過(guò)天然形成的“石門”漸次走進(jìn)，數(shù)棵十多米的高桿古茶樹(shù)在茶園中尤為亮眼，慵懶肆意地迎接著陽(yáng)光雨露。豐富的茶園生態(tài)，造就了麻黑茶豐富的口感。
在易武茶“高香甜、低苦澀”的整體風(fēng)格之下，麻黑茶蜜香清晰開(kāi)闊，中正平衡，蜜韻凸顯，湯感醇厚飽滿，喉韻甘潤(rùn)持久，經(jīng)過(guò)后期儲(chǔ)存，蜜香轉(zhuǎn)化得高亢婉轉(zhuǎn)，韻味深遠(yuǎn)。麻黑茶風(fēng)格醇厚飽滿，蜜韻凸顯，是易武茶中正平衡的典范。
因成名較早，傳世的諸多經(jīng)典名品中多有其身影，市場(chǎng)對(duì)麻黑風(fēng)味極為熟悉，它一度成為易武茶“中正平衡”的典型代表，甚至霸占了整個(gè)市場(chǎng)對(duì)“易武味”的認(rèn)知：極易識(shí)別的蜜韻成為易武的基準(zhǔn)風(fēng)味，差點(diǎn)兒讓所有易武茶都被貼上蜜甜的標(biāo)簽。
作為易武口感的基準(zhǔn)標(biāo)桿，普洱江湖上流傳著這樣一句話：不識(shí)麻黑，不足以談易武。
萬(wàn)變不離其“中”
麻黑的高貴，來(lái)自骨子里所流淌的正山血脈，端方持重，可堪重任。
在普洱茶全面復(fù)興百家爭(zhēng)鳴的時(shí)期，薄荷塘、哆依樹(shù)、彎弓、茶王樹(shù)等超微產(chǎn)區(qū)星光璀璨，似乎更能勾起茶人的獵奇與新鮮感，但事實(shí)上，麻黑的關(guān)注度并沒(méi)有降低，它一直代表著易武茶的核心滋味所在。群星交相輝映，麻黑恰如定盤之星。
昔日蘇軾曾言：到蘇州不游虎丘，乃憾事也。今日就著麻黑的茶香蜜韻，追憶起諸多傳奇故事，我亦易忍不住效仿東坡居士：品易武不飲麻黑，乃恨事也。
