金壇雀舌茶產(chǎn)于江蘇 干茶小巧似雀舌
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金壇雀舌茶產(chǎn)于江蘇 干茶小巧似雀舌

 金壇雀舌,因成品茶的形狀小巧似雀舌而得名,是采用嫩芽焙制而成的茶,屬于扁形炒青綠茶的種類(lèi)之一。在諸多的雀舌茶類(lèi)中,屬金壇雀舌品質(zhì)優(yōu),名氣大,近年成為茶界的新寵。

金壇雀舌茶產(chǎn)于江蘇省常州市金壇區(qū)茅山一帶,這里四季分明,氣候宜人,山巒起伏,蒼松翠竹連綿,終年林陰覆蓋,云蒸霞蔚,為金壇雀舌的茶樹(shù)生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的茶園環(huán)境。

茶葉經(jīng)采青、殺青、整形及烘焙制作而成,在炒制殺青前,金壇雀舌茶沒(méi)經(jīng)過(guò)任何發(fā)酵工藝,是不發(fā)酵的茶,為鮮活性茶類(lèi),茶葉中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和微量元素十分豐富。

好茶藏名山,名山出好茶,如此優(yōu)越的地理環(huán)境,造就了中國(guó)名茶中的精品:金壇雀舌。

三分茶,七分泡,好茶需要正確的沖泡方法,才可將茶性充分的發(fā)揮,金壇雀舌為名優(yōu)茶類(lèi),在泡法少自成一派。

1、溫杯

將開(kāi)水注入玻璃杯中約3分滿,拿起杯子,逆時(shí)針搖動(dòng)3圈,讓杯子內(nèi)壁充分吸收水溫,均勻受熱。

2、投茶

用茶匙取3g的金壇雀舌緩緩放入玻璃杯中。

3、搖香

提起煲水壺,將85℃開(kāi)水注入置杯1/3處,水剛好覆蓋茶面即可,逆時(shí)針輕搖茶湯,將茶葉充分溫潤(rùn)。

4、注水

將煲水壺提高于空中,上下提拉,呈“鳳凰三點(diǎn)頭”往杯中注水,7分滿即可。

5、品茶

當(dāng)干茶在杯中緩緩舒展開(kāi),即可飲用,聞其茶香后,小口含在口中,感受其順滑,品味其醇厚,飲下感受其喉中的持久香醇。

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