神秘的北緯30°
神秘的“北緯30度”，主要是指北緯30度上下波動(dòng)5度覆蓋的地域。一直以來(lái)，北緯30°是一個(gè)世界性的話(huà)題，它的一個(gè)最主要的關(guān)鍵詞就是“神秘”。
確實(shí)，北緯30°線(xiàn)是一條神秘而又奇特的緯線(xiàn)，它貫穿了四大文明古國(guó)。在這條緯線(xiàn)附近有神秘的百慕大三角，著名的埃及金字塔，瑪雅文明遺址，傳說(shuō)中沉沒(méi)的大西洲亞特蘭蒂斯，世界最高峰珠穆朗瑪峰……
不管是巧合還是冥冥注定，北緯30°都是一條能引起人們極度關(guān)注的地帶。
北緯30°上的中國(guó)名茶
其實(shí)，北緯30°與中國(guó)名茶之間也有著神秘的聯(lián)系。
如果說(shuō)上帝給了法國(guó)最好的自然環(huán)境種植葡萄以制佳釀，那上帝無(wú)疑也給了中國(guó)最好的自然環(huán)境來(lái)種茶樹(shù)制好茶。茶樹(shù)生長(zhǎng)對(duì)土壤條件、生態(tài)環(huán)境、降雨和溫度等都有很高的要求，山高霧濃的地方似乎多出好茶。
專(zhuān)家研究發(fā)現(xiàn)，中國(guó)名茶、優(yōu)質(zhì)茶除了全部分布在山高霧濃之處，還有一個(gè)相似的條件就是產(chǎn)自北緯30°±1°~3°之間。
有人對(duì)公認(rèn)的傳統(tǒng)10大名茶產(chǎn)地進(jìn)行分析后發(fā)現(xiàn)一個(gè)有趣的現(xiàn)象：西湖龍井，洞庭碧螺春，黃山毛峰，廬山云霧茶，六安瓜片，君山銀針，信陽(yáng)毛尖，武夷巖茶，安溪鐵觀音，祁門(mén)紅茶全在這條緯度帶上及附近地區(qū)。
西湖龍井
產(chǎn)自浙江的杭州獅峰山、梅家塢、翁家山、云棲、虎跳、靈隱一帶，位于北緯30°；具有1200多年歷史 。
欲把西湖比西子，從來(lái)佳茗似佳人。龍井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四絕”：色綠、香郁、味甘、形美。
洞庭碧螺春
產(chǎn)自江蘇蘇州吳縣太湖洞庭山上，地處北緯31°左右；唐朝時(shí)就被列為貢品，古人們又稱(chēng)碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。
高級(jí)的碧螺春，茶芽之細(xì)嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬(wàn)個(gè)。炒成后的干茶條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，產(chǎn)于春季，故名“碧螺春”。
君山銀針
由湖南岳陽(yáng)洞庭湖中君山島上所生產(chǎn),為北緯29°15′；形細(xì)如針，故名君山銀針。
其成品茶芽頭茁壯，長(zhǎng)短大小均勻，茶芽?jī)?nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅(jiān)實(shí)，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱(chēng)“金鑲玉”。
蒙頂甘露
四川雅安名山縣蒙頂山所產(chǎn)之蒙頂甘露，在北緯29°58′；揚(yáng)子江中水，蒙山頂上茶。蒙頂茶產(chǎn)于地跨四川省名山、雅安兩縣的蒙山，四川蒙頂山上清峰漢代甘露祖師吳理真手植七株仙茶的遺址。
黃山毛峰
產(chǎn)于安徽省黃山風(fēng)景區(qū)及黃山區(qū)的湯口、岡村、芳村、三岔、譚家橋、焦村、徽州區(qū)的充川富溪楊村、休寧縣的千金臺(tái)等，恰好在北緯30°；由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。
入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長(zhǎng)。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。
六安瓜片
產(chǎn)自安徽省六安、金寨、霍山三縣的毗鄰山區(qū)，位于北緯31°38′，清為朝廷貢茶。
六安瓜片，為綠茶特種茶類(lèi)?！熬哂杏凭玫臍v史底蘊(yùn)和豐厚的文化內(nèi)涵。在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無(wú)芽無(wú)梗的茶葉，由單片生葉制成。
廬山云霧
產(chǎn)于江西省九江地區(qū)，廬山風(fēng)景區(qū)廬山北臨長(zhǎng)江，南臨鄱陽(yáng)湖，為北緯29°35′。
始于漢朝，宋代列為“貢茶”。通常用“六絕”來(lái)形容廬山云霧茶，即“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘”。
太平猴魁
產(chǎn)自安徽太平縣猴村、猴崗和顏家三地，位于北緯30°~30°26′;中國(guó)傳統(tǒng)名茶，中國(guó)歷史名茶之一，屬于綠茶類(lèi)尖茶，為尖茶之極品。
其外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名。2004年，在國(guó)際茶博會(huì)上獲得“綠茶茶王”稱(chēng)號(hào)。
祁門(mén)紅茶
世界四大紅茶之一的祁門(mén)紅茶產(chǎn)區(qū)則在北緯29°35′-30°08′之間。
祁紅外形條索緊細(xì)齊長(zhǎng)，色澤鮮潤(rùn)，全毫顯露，滋味鮮醇甘濃，湯色紅艷明亮，葉底嫩勻。
另外還有老竹大方（北緯30°11′-30°07′），湖北恩施玉露（北緯29°50′），浙江寧波白茶（北緯29°58′），湖南古丈毛尖（北緯28°62′） ，湖南石門(mén)的東山秀峰（北緯29°59′），湖北五峰的采花毛尖（北緯29°56′）等數(shù)不勝數(shù)的名茶，也產(chǎn)自北緯30°附近區(qū)域。
為什么名茶都在北緯30度呢?
1.悠久的人類(lèi)文明
茶葉最早由于藥用價(jià)值被人類(lèi)發(fā)現(xiàn)并加以發(fā)掘利用。而這條緯度帶正是人類(lèi)文明的發(fā)源地，茶葉經(jīng)過(guò)人類(lèi)幾千年來(lái)的不斷技術(shù)改良和擴(kuò)大種植規(guī)模，自然是名茶輩出。
2.獨(dú)特的地質(zhì)地貌
按照板塊理論，地球是由地質(zhì)板塊組成，七大板塊中有六大板塊的縫合交接線(xiàn)，就在北緯30°附近，板塊在地質(zhì)時(shí)期漂移過(guò)程中，演變成了北緯30度地區(qū)高山深谷，滄海桑田。
在中國(guó)，北緯30°上有著許許多多名山大川，蒙頂山、黃山、廬山、張家界、洞庭湖、武夷山等等，得天獨(dú)厚的地形地貌為優(yōu)質(zhì)茶葉的生長(zhǎng)創(chuàng)造了絕佳的地理環(huán)境，以便吸日月之精華，成絕世之名品。茶葉研究證明，茶區(qū)的海拔高度對(duì)茶葉品質(zhì)尤其是香氣形成，有著密切關(guān)系，海拔升高，對(duì)形成茶葉香氣有利，所謂“高山云霧出好茶”。
3.適宜的氣候條件
北緯30°這條溫度帶處于亞熱帶和溫帶的過(guò)渡地帶，四季分明，不會(huì)太冷，也不會(huì)太熱。是適合大多數(shù)動(dòng)、植物生活、生長(zhǎng)的生物帶，氣候溫和，降水相對(duì)比較豐沛，也適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。
一般認(rèn)為，緯度南移，氣溫增高，茶樹(shù)茶葉增大，茶葉中內(nèi)含物增加，以L(fǎng)EGCG為代表的復(fù)雜兒茶素增加，茶葉中多酚類(lèi)與氨基酸比例增大，茶葉品質(zhì)外形粗大，內(nèi)質(zhì)滋味濃烈而苦澀，反之，隨著緯度的降低，氣溫下降，茶樹(shù)芽葉縮小，水浸出物和茶多酚均減少，酚氨比下降，茶葉外形細(xì)小，滋味偏淡。而北緯30°地帶氣溫適宜，能兼顧外形和內(nèi)質(zhì)，酚氨比在10左右，被認(rèn)為是優(yōu)質(zhì)綠茶的理想條件。
4.良好的生態(tài)環(huán)境
北緯30°適宜的氣候條件和復(fù)雜的地質(zhì)變化，造就了生物種樣，位于這一緯度的神農(nóng)架和臥龍山、壺瓶山自然保護(hù)雅魯藏布江大峽谷甚至有“生物基因庫(kù)”之稱(chēng)。
以新安江上游和武陵山為代表的茶葉產(chǎn)區(qū)相對(duì)來(lái)說(shuō)，生態(tài)環(huán)境破壞也較少，森林保護(hù)良好，植被豐富，土壤肥沃，茶樹(shù)抗病、抗蟲(chóng)能力較強(qiáng)，鳥(niǎo)類(lèi)、蜘蛛等茶樹(shù)蟲(chóng)害的天敵較多，茶園中生物自身調(diào)節(jié)功能比較健全，只要合理培管，加以生物防治，一般不會(huì)發(fā)生大的病蟲(chóng)害，是中國(guó)主要的無(wú)公害和有機(jī)茶產(chǎn)區(qū)，茶葉中農(nóng)殘留量普遍低。
北緯30度是地球上一條奇特的地質(zhì)帶， 也是一條優(yōu)質(zhì)茶葉產(chǎn)區(qū)帶。常言道:好山好水出好茶。北緯30度先天的地理優(yōu)勢(shì)、豐富的地貌特征以及適宜的氣候條件，使其成為名副其實(shí)的“茶葉生產(chǎn)的黃金緯度帶”。
如此看來(lái)，茶能在北緯30度這么好的環(huán)境下扎根，不僅是茶樹(shù)的幸運(yùn)，也是我們喝茶人的幸運(yùn)！
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