優(yōu)質的小青柑必須采用新會茶枝柑、云南普洱茶制作而成，且工藝考究；外觀上，好的小青柑柑皮較厚、質硬、色勻，且油胞密實；口感上，好的小青柑茶湯紅亮通透，香氣高揚，茶香柑香達到均衡，且滋味醇厚、順滑；茶底上，好的小青柑飽滿、油亮，且富于彈性與韌性。
小青柑哪里產的好
小青柑茶主產于廣東新會，小青柑的柑果都是來自于新會核心產區(qū)，其柑果油包飽滿，富含多種微量元素，而小青柑茶是采用每年7、8月茶枝柑為原料，并搭配一定比例云南普洱熟茶制成，成品茶既有柑果清香，有富含普洱熟茶的醇厚質感，十分適合日常沖泡品飲。
新會既是“嶺南三大古城”之一，也是自古聞名的“陳皮之鄉(xiāng)”，而新會又以茶坑、天馬、梅江、東甲、西甲為品質最佳的核心茶區(qū)，地處三山環(huán)抱的珠江三角洲沖積平原，咸淡水流域，土地肥沃，有機質豐富，地理環(huán)境和氣候都非常特殊，造就了這里柑果的出色品質。
小青柑普洱茶特點
正宗的小青柑產自廣東省江門市新會區(qū)，其中的茶葉原料來自于云南西雙版納、臨滄、普洱等地，小青柑是采用新會7月左右的新會茶枝柑為原料，添加一定比例的普洱茶，經特質工藝制成，其茶既具有柑果的清香，有富含普洱茶的醇厚，且具有耐存放，易沖泡的特點。
一定要有白霜的小青柑才正宗嗎
都說生曬的小青柑，才會有白霜，有白霜的小青柑才是好的。其實也不一定，只是說生曬的小青柑后期出現(xiàn)白霜的概率會大很多，如果是烘干的小青柑，留在柑體內的活性物質會很有限，轉化的空間也會隨之變小。
但是對于生曬的小青柑來說，也不一定是每個小青柑都會有白霜的，比如一批小青柑里面，總有10％不會有白霜，這也不能說明什么。
主要還是得落實到喝的層面，考察熟茶和青柑的融合度問題，還有熟茶的品質，糯滑甜，以及青柑的柑香濃不濃郁，純不純正等問題?？傊@是一個多維度的味道體驗，但凡是其中某一樣做得不到位，一款小青柑都不會特別好喝。
如果要去買小青柑，一定要品嘗下味道再做決定，喝不出來好壞的話，可以找個專業(yè)人士幫忙鑒別，否則別輕易下手。
