1科學(xué)選擇建園地點(diǎn)
在山區(qū)發(fā)展新茶園時(shí)要首選避風(fēng)向陽(yáng)的坡地等有利地形，避開(kāi)冷空氣過(guò)道和低洼沉積處，防止“回頭風(fēng)”和“串溝風(fēng)”對(duì)茶樹(shù)造成的凍害。
2選擇抗寒茶樹(shù)品種
品種的抗寒力是由遺傳因子和長(zhǎng)期自然選擇所形成的生物學(xué)特性。提高茶樹(shù)自身抗御低溫能力，是防止茶樹(shù)凍害的根本途徑。
3茶園行間鋪草
覆蓋材料有:稻草、秸稈、草皮、樹(shù)葉、鋸木屑、廄肥、稻麥殼稃。在茶園內(nèi)鋪草有利于茶園土壤保水保濕和提高茶園土壤有機(jī)質(zhì)，促進(jìn)茶園土壤團(tuán)?；瑥亩岣吡送寥赖目鼓嫘?。冬季土壤封凍前鋪蓋茶地，可提高地溫1-2C,降低凍土深度,保持土壤水分。鋪時(shí)，近茶樹(shù)根部要厚些,行間一般10cm左右。
4茶樹(shù)蓬面覆蓋
在高山西北向易被寒風(fēng)或冰雪侵襲受凍的茶園,可用稻草、雜草、塑料薄膜覆蓋蓬面。蓬面覆蓋可以有效防止干寒風(fēng)直接侵襲枝葉和冰雪解凍對(duì)茶樹(shù)造成的危害。開(kāi)春后適時(shí)掀開(kāi)覆蓋物,并就地堆制漚肥，加以利用。
5適時(shí)深耕合理施肥
適時(shí)深耕、排除濕害，可促進(jìn)細(xì)根向土壤下層伸長(zhǎng)，以增強(qiáng)抗寒力。在深耕的同時(shí),將茶樹(shù)四周(叢植)或兩邊(條植)的泥土，向茶樹(shù)根頸培士5—10cm。茶樹(shù)體內(nèi)養(yǎng)分是茶樹(shù)順利越冬的物質(zhì)基礎(chǔ)。施肥能促進(jìn)茶樹(shù)葉片或枝條中，葡萄糖、蔗糖和淀粉等含量增加，從而提高茶樹(shù)的抗寒性。通常施肥結(jié)合深耕進(jìn)行，時(shí)間一般在10月下旬—11月上旬。
6安裝送風(fēng)機(jī)
送風(fēng)防霜是在離地6.5米處安裝送風(fēng)機(jī),風(fēng)機(jī)運(yùn)行時(shí)，可改變茶園上方冷空氣的沉降結(jié)構(gòu)，將逆轉(zhuǎn)層上的暖空氣吹至茶樹(shù)采摘面，從而提高茶樹(shù)周邊溫度，達(dá)到防霜的目的。
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