這個問題是茶友經(jīng)常問,回答的次數(shù)不少,寫個文章介紹一下,讓更多人了解一下茶園管理里面的一些問題,我先不回答到底哪個好,等大家看完我的介紹,相信自己就會有答案。
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先引用唐代茶圣人陸羽先生《茶經(jīng)》對茶樹的分級:野者上,園者次。從這句話我們就可以看出,沒有人管理自然生長的茶樹是上等茶樹,因為是真正吸收天地之精華。但也由于自由生長,很容易枯死,即便是頑強地生長起來,新長的茶芽也特別稀少,產(chǎn)量特別低,再加上雜木叢生,蟲子很多,給采摘帶來不便,所以采摘的數(shù)量極少。
第二種茶樹,荒野化管理,就是生長還是自由生長,但會人工去修剪和除草,草當(dāng)二次肥料借給茶樹,相當(dāng)于人為地幫助茶樹生長。這樣的茶樹現(xiàn)在比較多,古樹或者所謂野生茶,荒野茶,如果達到這種管理方式的,已經(jīng)是目前我們接觸到等級很高的茶葉,屬于絕對有機和綠色食品,沒有任何其他肥料和除蟲,比原生態(tài)野生的茶樹來說,可能會稍差一點茶樹的根吸收土壤里的微量元素,其他的應(yīng)該差不多。
第三種是生態(tài)化有機化管理茶園,屬于茶園型茶樹,也是我們目前比較常見的茶園,采用有機肥料,科學(xué)除蟲【采用音頻、電子、生物無毒、生態(tài)鏈等】,不能使用化肥和農(nóng)藥,每年按時去除草和翻新土壤。
第四種茶園,用復(fù)合型肥料,使用低毒快稀釋農(nóng)藥【按標準采摘,不會有農(nóng)殘】,人工除草【嚴禁采用除劑】,茶園按標準化建設(shè),合理安排通風(fēng)的間隙,這種茶園所以大面積茶園。第三種和這種茶園一般要分為高山的茶山茶園,還是低山平原式茶園,還是田地式茶園。所以,這兩種茶園還可以再分三個等級,高山最好,茶山次之,平地再次之,田園式茶園再再次之。
另外一種實際存在,但又不能喝的茶園,農(nóng)藥沒有嚴格把關(guān),基本使用化肥來管理,甚至有可能還用除草劑,喝這種茶真的找罪受,真還不如不喝茶,直接喝水算了,但是事實卻有這樣的茶園,什么茶都存在,哪類茶哪里的茶都可能有,我們不想說得太詳細。
關(guān)于茶山的情況,我講得比較有些多了,相信你對茶園是管理的好還是不管理的好,一定有了一定比較明確的答案了吧。這些內(nèi)容也是尊重事實,把幾年來走過的茶山情況講一下而已,任何茶類都存在以上的茶園,任何地方都會有以上的茶園。所以,我們喝茶,應(yīng)該喝一些香氣和滋味純凈,沒有雜香和雜味的茶葉,至少保證我們的茶葉是干凈的,不會因為喝到不安全的茶葉而傷害到身體。
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