夏茶為什么不好喝
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夏茶為什么不好喝

  夏天的時(shí)候,植物都生長(zhǎng)得特別快,茶樹(shù)也不例外,這也就導(dǎo)致茶葉很容易老化,茶葉中的氨基酸、維生素等含量明顯減少,咖啡堿、茶多酚含量明顯增加,茶味就顯得苦澀。除了澀感明顯之外,夏茶當(dāng)中的內(nèi)質(zhì)含量也并不算扎實(shí),或者說(shuō)內(nèi)含物不豐富,那么滋味口感也就不會(huì)豐富,自然也就不好喝。

  夏茶為什么不好喝?

  夏茶指在6-7月份采摘制作的茶葉,它的采摘季節(jié)恰逢雨季,從等級(jí)來(lái)說(shuō)夏茶是一年中鮮葉等級(jí)最高的,長(zhǎng)得好,嫩度高!那很多茶友就有疑問(wèn)那它為什么還不好喝呢?

  因?yàn)橄奶鞖鉁馗?,降雨量也大茶葉生長(zhǎng)過(guò)快,這就導(dǎo)致茶葉內(nèi)含物質(zhì)積累不夠所以喝起來(lái)會(huì)湯味寡淡,好比用土雞和肉雞燉湯是一個(gè)道理。

  有何分辨夏茶呢?首先可以茶條從外觀,夏茶毛茶一般都會(huì)比春秋兩季的毛茶顯黑無(wú)毫,馬蹄較少,條索都會(huì)比春秋兩季的毛茶顯粗壯切較為規(guī)格。再者從口感及茶湯,夏茶的茶湯基本會(huì)較“渾濁”因?yàn)樘鞖庠虿枞~在晾曬干燥的過(guò)程中時(shí)間延長(zhǎng)造成爛底脫皮。