什么等級(jí)的普洱茶被叫做宮廷級(jí)普洱茶?
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什么等級(jí)的普洱茶被叫做宮廷級(jí)普洱茶?

  普洱茶,自唐代傳入皇宮,便贏得皇宮貴族的喜愛(ài)。雍正十年(公元1732年),普洱茶正式列入貢茶名錄。那宮廷普洱熟茶是因?yàn)榍宄瘯r(shí)期上貢給皇帝品嘗的時(shí)候所存在的嗎?當(dāng)然不是,很多茶友應(yīng)該都知道,普洱熟茶是1974年經(jīng)過(guò)渥堆研發(fā)出來(lái)的。那宮廷普洱熟茶為什么會(huì)被稱(chēng)之為宮廷呢?

  什么等級(jí)的普洱茶被叫做宮廷級(jí)普洱茶?

  ?!镀斩栌洝分星宄挠涊d了普洱貢茶的采制時(shí)節(jié)、制造方法:“于二月間采蕊極細(xì)而白,謂之毛尖,以作貢,貢后方許民間販賣(mài)。”意思就是說(shuō),當(dāng)時(shí)所有進(jìn)貢朝廷的皇家普洱茶,都是只取上好野生大葉喬木的芽尖制作。朝廷把所有的茶芽都采摘完后,剩下的才允許民間采摘和販賣(mài)。在清朝,這種類(lèi)型的普洱茶只有皇室可以享用,普通民眾基本無(wú)福得見(jiàn)。由于這一淵源,現(xiàn)代人就將這一以芽尖為原料的普洱茶級(jí)別以“宮廷”二字命名。

  如今,為滿(mǎn)足采購(gòu)和拼配生產(chǎn)的需要,對(duì)散狀的普洱熟茶會(huì)按照分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行等級(jí)劃分,其等級(jí)從高到低依次分為宮廷、特級(jí)、一、三、五、七、九級(jí)共七個(gè)等級(jí),級(jí)別越往后,茶箐越為粗老。

  所以原料里的芽頭,也就是樹(shù)上最嫩的部分都被分為最高的宮廷級(jí)別。被稱(chēng)作宮廷普洱的熟茶芽頭細(xì)小,帶有金色的毫毛,色澤褐紅光潤(rùn)。這一級(jí)別的選料多半是做成散茶或沱茶獨(dú)列品飲,并不壓制成餅或磚。

  首先,植物的芽明顯少于葉和梗,所以宮廷級(jí)普洱的芽原料相較而言也比較稀少。另外在制作的過(guò)程中,芽頭本身沒(méi)有足夠的纖維以供渥堆發(fā)酵,或在發(fā)酵過(guò)程中容易“燒掉”,以致于不可能單獨(dú)發(fā)酵,因此嚴(yán)格意義上的“宮廷普洱”是在發(fā)酵好的熟茶中,進(jìn)行人工分篩,后用鑷子撿出的。

  宮廷普洱茶的特點(diǎn)

 ?。?)從茶葉的外形上來(lái)看,以條索肥壯勻稱(chēng),斷碎茶少、茶色澤褐尚潤(rùn),顯霜,含芽高,并帶有金毫。

 ?。?)從葉底看,宮廷普洱茶以葉底色澤棕褐或褐紅,油潤(rùn)光澤,葉質(zhì)不易腐敗、硬化為上。

  (3)從湯色和滋味來(lái)看,茶湯紅濃明亮,湯面上有油珠膜。滋味純正濃郁、順滑潤(rùn)喉。熱嗅時(shí),陳香飽滿(mǎn);冷嗅時(shí),余味悠長(zhǎng)。