工夫紅茶為什么叫工夫紅茶？工夫紅茶是我國(guó)特有的一類紅茶，因工藝復(fù)雜、技術(shù)性強(qiáng)、非常費(fèi)工夫而得名。工夫紅茶是我國(guó)特有的紅茶品種，也是我國(guó)傳統(tǒng)出口商品。紅茶包括了工夫紅茶，工夫紅茶是紅茶的一個(gè)類別。
工夫茶起源歷史
工夫茶的起源地是在宋代時(shí)期，在廣東的潮汕地區(qū)，及福建閩南一帶最為盛行；據(jù)說早在北宋時(shí)，潮州人就有了工夫茶這個(gè)稱號(hào)，那個(gè)時(shí)候，位于閩粵交界處的饒平，茶葉交易相當(dāng)?shù)幕钴S，由于福建所生產(chǎn)的烏龍茶，潮州人非常的喜愛，茶商在買茶時(shí)，便用小盅來品茶，以鑒別茶葉好壞，使工夫茶初具雛形。
到了南宋末年，為抗擊元蒙，文天祥率部從江西轉(zhuǎn)戰(zhàn)至廣東潮陽、海豐，其間，六個(gè)女兒和老母均勞瘁而死，文天祥悲憤交加，遂以茶代酒，祭奠英靈。然后，工夫茶逐漸演變?yōu)橐粋€(gè)大茶壺和六個(gè)小茶盅，以紀(jì)念抗元英雄文天祥的親人。
近千年來，工夫茶在潮汕地區(qū)代代相傳，盛行不衰，就是這樣，品工夫茶成為潮汕地區(qū)的風(fēng)俗之一，家家戶戶都有工夫茶具，每天必定要喝上幾輪，還飄“香”過海，在港、澳、臺(tái)及海外華人圈中廣為流傳！
潮州工夫茶即潮汕茶道，是我國(guó)古老的茶文化最有代表性的茶道，“工夫”一詞，在潮州話中是作事方法講究的意思，對(duì)其烹茶品茶的方法十分講究，潮州工夫茶對(duì)茶具、茶葉、用水、沖法、品味的茶經(jīng)，有自己的一套講究。品工夫茶不僅是潮州人的風(fēng)俗習(xí)慣，更拿來待客的最佳禮儀，喝茶不止有許多的養(yǎng)生作用，自古以來，茶就有“待君子，清心身”的意境。
工夫茶起源歷史，已滲透到社會(huì)生活的各個(gè)角落，遍及海內(nèi)外，默默地起著溝通情誼的紐帶作用，濃濃的茶香滋潤(rùn)和安撫著人們的心靈；優(yōu)質(zhì)的工夫茶，首選山國(guó)工夫茶，真正地做到好茶重工夫的理念，從時(shí)間、源頭、工藝、健康、品質(zhì)等去下工夫的制茶，嚴(yán)格把控品質(zhì)，摒棄同質(zhì)化設(shè)計(jì)，簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單，讓消費(fèi)者可以清晰地感知茶葉的價(jià)值。
工夫紅茶特點(diǎn)
工夫紅茶的基本特征便是“紅湯紅葉”，干茶緊致飽滿，或呈螺狀，或針狀，色澤烏黑，或金毫顯露，味道甜潤(rùn)甘爽，花果蜜香馥郁持久，且多有濃強(qiáng)鮮等特點(diǎn)。
