鳳凰單叢茶的姜味香型有哪些 單叢也有苦味的么
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鳳凰單叢茶的姜味香型有哪些 單叢也有苦味的么

姜味香型

通天香

通天香古稱姜母茶,后稱姜花香、通天香。因成茶沖泡時(shí)飄溢出清高的姜花香氣,茶湯滋味甜爽中帶有輕微的生姜(俗稱姜母)辣味而稱為姜母香、姜花香。

該茶樹(shù)生長(zhǎng)在坐北朝南的山坡上、海拔831米的鳳西管區(qū)中坪村東南的茶園里?,F(xiàn)管理人張尚華的先祖培育的。系有性繁殖植株。

據(jù)說(shuō)樹(shù)齡200多年。樹(shù)高3.86米,樹(shù)姿半開(kāi)張,樹(shù)冠幅4.26×3.76米,覆蓋面積0.03畝:地面莖周長(zhǎng)1.1米,距地面6厘米處有8個(gè)分梗,分枝密度中等,葉片上斜狀著生。成葉長(zhǎng)9.6厘米,寬3.7厘米,葉形長(zhǎng)橢圓。葉面微隆,葉色綠,有光澤,葉身平展,葉質(zhì)硬度中等,葉脈分明,側(cè)脈8對(duì),葉尖漸尖,葉齒粗、淺、利,有28對(duì),葉緣波狀。


春芽萌發(fā)期在春分前,春茶采摘期在谷雨前后。發(fā)芽密度較大,芽色淺綠,無(wú)茸毛。春梢長(zhǎng)11厘米,著生葉數(shù)3-4片,節(jié)間長(zhǎng)2.4厘米。新梢年生長(zhǎng)3輪次,10月起為新梢休止期。開(kāi)花期11-12月;花冠直徑3-3.6厘米,花絲140-156枚,柱頭分為3叉?;可?,結(jié)實(shí)率低,果實(shí)內(nèi)含茶籽多數(shù)為2粒。成茶條索緊卷,淺黃褐色,油潤(rùn);香氣清高持久;湯色金黃明亮;味道鮮爽,微甜中帶生姜味,山韻味濃。富有強(qiáng)烈的刺激性,令人神清氣爽。耐沖泡。

1996年4月27日采制春茶2.1市斤,1997年4月17日采制春茶1.3市斤,1998年4月15日采制春茶2.8市斤,1999年采制春茶3市斤。2007年春茶2.9市斤,每斤4.3萬(wàn)(見(jiàn)附錄)。2008年春茶2.6斤,每斤4萬(wàn)元。2009年春茶2.5市斤。每斤5萬(wàn)元。2014年春茶2斤,每斤6萬(wàn)元。

1980年已有少量纖插繁殖,1990年以后,中坪村和附近村落有個(gè)別茶農(nóng)嫁接繁殖,形成姜花香型無(wú)性繁殖系的后代。

苦味型

苦種,因鮮葉和成品茶乃至茶湯都有苦而甘的味道,故名。

該茶樹(shù)生長(zhǎng)在海拔約1100米的烏崇中心寅村后的茶園里。管理人郭民平。據(jù)說(shuō)樹(shù)齡200多年,系鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代,有性繁殖植株。

樹(shù)高3.5米,樹(shù)姿開(kāi)張,形似寶塔,樹(shù)冠幅4.1×4.5米,地面莖周長(zhǎng)1.01米,最低分枝離地30厘米,分枝密度大,葉片上斜狀著生,生勢(shì)旺盛,枝繁葉茂,成葉長(zhǎng)9.3厘米,寬3.2厘米,葉形長(zhǎng)橢圓:葉面平滑,葉色深綠,葉身平展,葉質(zhì)中等,葉脈分明,主脈近葉柄處呈赤色,側(cè)脈9對(duì),葉尖銳尖。


葉齒細(xì)、淺、鈍,有30對(duì),葉緣微波狀。春芽萌發(fā)期在清明,春茶采摘期在立夏前后。發(fā)芽密度大,芽色淺綠,有茸毛。春梢長(zhǎng)4.2厘米,著生葉數(shù)3-4片,節(jié)間長(zhǎng)1.1厘米。每年新梢生長(zhǎng)3輪次。開(kāi)花期在11-12月。花尊為五角星形,花瓣6-7片,花冠直徑3.6-4厘米,花絲白色160-210枚,花藥黃色,柱頭3個(gè)叉。果實(shí)多為2-3籽。

成茶條索緊卷,灰褐色,油潤(rùn);湯色桔紅,味道苦中帶甘,山韻味濃。耐沖耐泡。

單株產(chǎn)量高,也是鳳凰茶區(qū)苦種茶樹(shù)齡最老、產(chǎn)量最高,經(jīng)濟(jì)效益最好的茶樹(shù)之一。

1990年采制春茶8市斤;1996年5月14日春茶9市斤,夏秋茶4市斤,全株年產(chǎn)13市斤;1997年5月6日春茶9市斤;1998年春茶9.5市斤。

苦種單叢

因成品茶味苦而得名。

該茶樹(shù)生長(zhǎng)在海拔高度約1150米的烏崇管區(qū)桂竹湖村村前的茶園里,系現(xiàn)管理人柯義安的先祖栽種的,樹(shù)齡400多年,樹(shù)高5.12米,樹(shù)冠4.58×4.68米,主干地面莖圍1.32米,離地面5厘米處分生6分梗,分枝密度中等,葉片上斜著生,成葉長(zhǎng)13厘米,寬5.5厘米,長(zhǎng)橢圓形,葉尖漸尖,葉面微隆,葉色深綠,葉身平展,葉質(zhì)硬脆,葉緣微波狀,葉齒細(xì)、淺、利,有40對(duì),葉背主脈特別突出,側(cè)脈9對(duì)。


春芽萌發(fā)期在春分后,采摘期在谷雨前后,發(fā)芽密度中等,芽葉肥壯,芽色淺綠,無(wú)茸毛。春梢長(zhǎng)12.6厘米,著葉數(shù)4-5片,節(jié)間長(zhǎng)3厘米。新梢生長(zhǎng)年輪2次。盛花期11月中旬,花冠直徑3×3.5厘米,花絲平均119枚,花量多,結(jié)實(shí)率高,朔果多數(shù)內(nèi)含茶籽3粒。

株產(chǎn)高,年產(chǎn)干茶10-13市斤。春茶正常年份近10市斤。

成品茶條索緊卷,碩大,黑褐色;湯色桔紅,稍有香氣;山韻味濃,滋味苦中帶甘,回甘力很強(qiáng)。該茶藥用價(jià)值很高,民間視為珍品,茶商收購(gòu)后進(jìn)行收藏或作為饋贈(zèng)親友的禮物。

該株系之所以能保留下來(lái),是因?yàn)楫a(chǎn)量高,藥用價(jià)值高,經(jīng)濟(jì)效益好。

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