普洱茶春茶是幾月份上市,有些什么優(yōu)點(diǎn)啊?
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普洱茶春茶是幾月份上市,有些什么優(yōu)點(diǎn)???

  普洱茶春茶是幾月份上市

  春天萬(wàn)物復(fù)蘇,春茶的上市,也牽動(dòng)著萬(wàn)千茶友。在普洱茶山的萬(wàn)千山山頭,一到春日就是采茶的最好時(shí)機(jī),茶農(nóng)上山采茶后再制作普洱茶,然后上市,普洱茶春茶上市時(shí)間大概是什么時(shí)候呢?

  西雙版納勐海茶區(qū)

  勐海地區(qū)近日天氣氣一直晴好,海拔差異大,低海拔最高溫度約29°C,高海拔的最低溫度約在7°C。這幾天茶農(nóng)們的臺(tái)地茶已經(jīng)有部分采摘制作了,但是產(chǎn)量很少,成品不足一斤,僅作為今年的茶樣。其中的勐宋、南糯,自從去年冬季有少量降雨后,氣候一直比較干燥。目前大樹(shù)茶只有少量芽頭冒出,大規(guī)模的采摘3月底開(kāi)始。

  西雙版納易武茶區(qū)

  春節(jié)以來(lái),易武地區(qū)天氣一直晴好、陽(yáng)光燦爛,基本沒(méi)有雨霧。從2月28日開(kāi)始,易武地區(qū)的臺(tái)地茶開(kāi)始采收。這幾天,各村寨的臺(tái)地茶進(jìn)入采收高峰期。目前,大樹(shù)茶只是零星發(fā)芽,并且發(fā)芽的大樹(shù)茶都是經(jīng)過(guò)修枝的;未經(jīng)過(guò)修枝的茶樹(shù)都還未發(fā)芽。等大樹(shù)茶普遍發(fā)芽之后,大量采制在4月中旬開(kāi)始。

  普洱茶春茶的優(yōu)點(diǎn)

  春茶由于茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富,故而葉肉肥厚,芳香物質(zhì)和維生素含量較高,滋味鮮爽,香氣強(qiáng)烈,外形條索緊結(jié)重實(shí)。加之在春季溫度和雨量適中,茶樹(shù)又經(jīng)過(guò)了半年冬季的休養(yǎng)生息,使得春季茶芽肥碩,色澤翠綠,葉質(zhì)柔軟,且含有豐富的維生素,特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。

  由于茶樹(shù)在冬天生長(zhǎng)的部位主要是在根部,而氨基酸的合成是在茶樹(shù)根部合成后再運(yùn)輸?shù)巾敹恕2铇?shù)經(jīng)過(guò)冬眠后,內(nèi)部?jī)?chǔ)藏了許多營(yíng)養(yǎng)成分;在冬、春季陽(yáng)光照射弱,茶樹(shù)生長(zhǎng)緩慢,是茶葉中某些香氣物質(zhì)形成的主要因素。因此,具有色澤油潤(rùn)、香氣馥郁、滋味濃厚回甘、葉底柔軟厚實(shí)的優(yōu)點(diǎn)。還有一般春茶都比較肥壯重實(shí),毫毛較多,葉片脈絡(luò)細(xì)密,葉緣鋸齒不明。下面具體從茶葉外觀和內(nèi)含物質(zhì)兩方面分析:

  從外觀來(lái)看,其鮮葉有節(jié)短、徑粗、葉厚而小、芽長(zhǎng)而大等特點(diǎn),芽頭多且顯毫,葉片色澤墨綠而油潤(rùn)感十足,有黃芽孢,其梗短,葉片和梗色澤一致。

  從內(nèi)含物質(zhì)來(lái)看,普洱春茶其香氣濃郁,湯色金黃透亮,口感厚重,品質(zhì)好的浸泡度可達(dá)15-20泡,其葉底身骨重實(shí)等特點(diǎn)。

  普洱茶的采摘標(biāo)準(zhǔn):

  一般情況下,普洱茶采摘的鮮葉標(biāo)準(zhǔn)以一芽?jī)扇~為主,有些時(shí)候也會(huì)采摘一芽三葉。因?yàn)?,此時(shí)的鮮葉在成熟度、內(nèi)含物質(zhì)上均達(dá)到最佳狀態(tài),為普洱茶成品的后期陳化也打好了基礎(chǔ)。

  一芽?jī)扇~:這是標(biāo)準(zhǔn)的一芽?jī)扇~,一個(gè)芽頭,兩片葉子,外加一片魚(yú)葉,魚(yú)葉之外還有一顆剛長(zhǎng)成的茶果,它現(xiàn)在還很小很小。

  一芽三葉:這片嫩芽雖然短小,但卻是標(biāo)準(zhǔn)的一芽三葉,鱗片已經(jīng)脫落,魚(yú)葉很小。且節(jié)間很短,標(biāo)準(zhǔn)的明前春茶。

  鮮葉質(zhì)量的要求:

  鮮葉采自符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的茶園的云南大葉種茶的新梢,應(yīng)保持芽葉完整、新鮮、勻凈,無(wú)污染和無(wú)其他非茶類(lèi)夾雜物。