中國茶葉起源:從傳說到考古實物發(fā)現(xiàn)
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中國茶葉起源:從傳說到考古實物發(fā)現(xiàn)

茶樹起源于中國,古樹茶自然起源于中國,這似乎不是個問題。

但是,英國人因為輸入中國茶葉而帶來貿(mào)易逆差,從而對中國的茶葉痛下狠手,甚至不惜發(fā)動戰(zhàn)爭、盜竊茶籽茶苗,以從根本上打垮中國茶產(chǎn)業(yè),茶樹的起源之爭由英國人挑起,也就在情理之中。

1824年英國人R.Bruce在印度阿薩姆發(fā)現(xiàn)野生古茶樹后,茶樹原產(chǎn)地的爭議聲便不絕于耳。

以R.Bruce在印度發(fā)現(xiàn)野生茶樹為依據(jù),1877年英國S.Baidon在《阿薩姆之茶葉》,1903年英國植物學(xué)家J.H.Blake在《茶商指南》,1912年英國的E.A.Brown在《茶》以及1911年版的《日本大詞典》中,均認(rèn)為茶樹原產(chǎn)印度。

以《茶葉全書》作者W.H.Ukers為代表。烏克斯在《茶葉全書》中說:“自然茶園主要分布在東南亞的季風(fēng)區(qū)域。至今尚可發(fā)現(xiàn)野生或原始的茶樹,在暹羅(現(xiàn)泰國的古稱)北部的老撾、東緬甸、云南、上交趾支那(交趾支那位于越南南部,柬埔寨之東方)及英領(lǐng)印度的森林中都可以看到。因此茶可以被看作是東南亞(包括中國和印度在內(nèi))的原有植物?!?

《中國茶經(jīng)》“持這一觀點的是以印度尼西亞的C.Stuart為代表,認(rèn)為大葉茶原產(chǎn)于西藏高原的東南部,包括中國的四川、云南和越南、緬甸、泰國、印度等地;小葉茶即現(xiàn)今廣為栽培的小喬木型和灌木型茶樹原產(chǎn)于中國東部和東南部?!?

茶樹的起源說紛紛出爐,中國的學(xué)者不得不直面這一問題。


1978年秋,當(dāng)代茶圣吳覺農(nóng)在昆明舉行的中國茶葉學(xué)會成立大會上作了《我國西南地區(qū)是世界茶樹原產(chǎn)地>的發(fā)言,駁斥了茶樹原產(chǎn)地爭議的諸種學(xué)說。吳覺農(nóng)說:“全世界一致公認(rèn):茶樹最初為中國人發(fā)現(xiàn),茶葉最先為中國人飲用,茶樹最早為中國人栽培,茶種植物原產(chǎn)于中國。”

究其原因,早在在唐代陸羽撰寫《茶經(jīng)》之前,中國的古代史料中,早已有關(guān)于茶事的記載了。例如,在茶史研究上,每每要提到上古時代的神農(nóng):“神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得荼而解之?!鄙褶r(nóng)嘗百草是我國流傳很廣、影響很深的一個古代傳說,這在《史記·三皇本紀(jì)》、《淮南子·修務(wù)訓(xùn)》、《本草衍義》等書中均有記載。

“神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,......”雖是傳說,但如果說它總結(jié)了原始社會人們長期生活斗爭的經(jīng)驗,而把功勞集中于神化了的神農(nóng),也是無可非議的。原始社會以茶解毒,既符合當(dāng)時的社會實際,而且即使以今人的眼光看來,也有一定的科學(xué)根據(jù)。若按此推論:在中國,茶的發(fā)現(xiàn)和利用始于原始母系氏族社會,迄今當(dāng)有五六千年的歷史。

不過,正式見諸文字記載的,是公元前200年左右秦漢年間的字書《爾雅》,稱茶為“槚”;漢代司馬相如的《凡將篇》,稱茶為“荈詫”,將茶列為二十種藥物之一,是我國歷史上把茶作為藥物的最早文字記載。東漢揚雄的《方言》談及蜀西南產(chǎn)茶,稱茶為“蔎”。還有東漢華佗的《食論》、壺居士的《食忌》中,也都有茶的藥理記述。公元3世紀(jì)三國魏時傅巽撰的《七誨》中,提到四川大渡河以南及云南、貴州等省有茶。

據(jù)《史記·周本紀(jì)》所述,周武王率南方八國伐紂在公元前1066年。也就是說,早在3000多年前,我國巴蜀一帶已用所產(chǎn)茶葉作為貢品了。該書又載:“園有芳蒻香茗”,表明在巴蜀一帶,周代已有人工栽培的茶園了。且在《華陽國志·蜀志》還提到:“南安(相當(dāng)于今四川省樂山縣)、武陽(在今四川省彭山縣),皆出名茶?!闭f明四川的樂山、彭山,在周代已是我國的名茶產(chǎn)地了。


其實,同任何物種的起源一樣,茶的起源和存在,必然是在人類發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹之前,直到相隔很久很久以后,才為人們發(fā)現(xiàn)和利用。人類的用茶經(jīng)驗,也是經(jīng)過代代相傳,從局部地區(qū)慢慢擴大開來,又隔了很久很久以后,才逐漸見諸于文字記載。中國國土遼闊,民族眾多,導(dǎo)致了各地區(qū)的先民對茶的認(rèn)識和對茶稱呼的不一致性,上文中提及的唐代以前茶的各種異名,就是佐證。所以,文字記載表明,我們的祖先在3000多年前已開始栽培和利用茶樹了,但茶的起源肯定還要早得多。

在勐庫大雪山,海拔2200米至2750米的山腰上,野生古茶樹數(shù)千年來藏在深閨人未識,直到1997年一場罕見的大旱,才讓附近的村民能進(jìn)到山中一探究竟,從而發(fā)現(xiàn)了迄今世界上海拔最高、分布面積最廣、種群密度最大的野生古茶樹群落。

專家學(xué)者推測,勐庫大雪山1號樹的樹齡超過2700歲,是世界上目前發(fā)現(xiàn)的最年長的原始野生古茶樹。同樣樹齡超千年的古茶樹,散落在附近密林中,每一棵都不可小覷,樹高十幾米乃至二十多米的野生古茶樹,或一干直入云霄,或并枝相抱生長,或旁枝斜出再上沖新枝,隨山隨勢,各得其宜,也各得其美妙。

我們的祖先對野生古茶樹進(jìn)行人工馴化,從而培育了栽培型的古茶樹。栽培型古樹茶的發(fā)現(xiàn),也是證明茶葉起源地的重要考察因素。

同樣在云南臨滄,滇紅之鄉(xiāng)鳳慶縣小灣鎮(zhèn)錦秀村香竹箐自然村,在海拔2245米處,錦秀茶祖,茶中之王,在山坡上沉穩(wěn)而立,安靜而淡然,透著一股王者氣象,迎著風(fēng),頂著云,俯瞰著瀾滄江。這棵目前世界上發(fā)現(xiàn)的最粗大的古茶樹,這棵地球上最古老的栽培型大茶樹,根部周長5.8米,樹高10.6米,樹干直徑1.84米,被譽為“錦繡茶祖”,有學(xué)者推斷其樹齡超過3200年。錦秀茶祖,作為栽培型的古茶之王,身上鐫刻著人與自然互動融合、中華民族天人合一的大智慧。

存世文獻(xiàn)中的記載,也是考察茶樹起源的重要工具。

唐代樊綽《蠻書》卷七《云南管內(nèi)物產(chǎn)》載:“茶出銀生城界諸山,散收無采造法。蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之?!边@是世界上關(guān)于茶樹原產(chǎn)地的最早一條記載。銀生城故址在景東,為唐時南詔所筑,南詔政權(quán)所設(shè)銀生節(jié)度,轄區(qū)涉及今普洱市、臨滄市等地界。除了哀牢山等山脈,臨滄市境內(nèi)的云縣等地,至今尚存樹齡上千年的野生古茶樹,屬于一直存活至今的“銀生茶”。

越來越多的學(xué)者認(rèn)為,不論從當(dāng)今發(fā)現(xiàn)的野生古茶樹、栽培型古茶樹群落,還是從文獻(xiàn)的記載,皆證明了瀾滄江大拐彎內(nèi)的臨滄茶區(qū),是世界茶樹最重要的地理起源中心,臨滄,是古樹茶的重要源頭,經(jīng)得起歷史和現(xiàn)實的考驗。

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