普洱茶的界定是【國家行業(yè)標準】：普洱茶務必以地理標志保護范疇內的云南省大葉種曬綠茶為原料，并在地理標志保護范疇內使用相應的制作工藝做成。
普洱茶地理標志商品保護范疇是:云南普洱市、西雙版納傣族自治州、昆明等11個州市隸屬的639個城鎮(zhèn)。非以上地理標志保護范疇內地域制造的茶不可以叫普洱茶，云南茶公司到以上地理標志保護范疇外選購茶葉制成的茶也無法叫普洱茶。
快速了解什么是普洱生茶
普洱生茶簡稱生普，是指以地理標志范圍內的云南大葉種茶樹鮮葉為原料，經攤晾、殺青、揉捻、曬干制成曬青毛茶，再經過稱蒸壓、晾干、包裝等制成的茶品。
由于未經過渥堆發(fā)酵，茶葉保留了更多的物質，因此，其茶滋味更強烈，醇爽，茶氣、山韻明顯，且刺激性更高，韻味持久。
越陳越香越好喝，普洱生茶經過存放，滋味會越來越醇和，茶性也溫和的多。對于一些新普洱生茶，過一兩年喝，口感更好，比現在好喝。
生普在加工工藝、外觀、茶葉內含物、茶湯、葉底、口感等方面和都有所不同。
普洱生茶存放的時間久了會變成老生普，而不會變成熟茶。
