存新茶喝老茶，以目前的市場(chǎng)來說，在相同原料，相同工藝的前提下，年份越長(zhǎng)的普洱茶市場(chǎng)價(jià)值越高。因此，一款優(yōu)質(zhì)的普洱新茶具有較高的升值空間。另外，新茶相對(duì)于老茶來說，價(jià)格親民，收藏成本也更低。普洱茶“越陳越香”，隨著內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，老茶會(huì)呈現(xiàn)出更豐富的香氣、更醇厚的滋味，有歲月沉淀之后的曼妙韻味。由于老茶經(jīng)過歲月的浸潤與雕琢，口感更具體貼感，頗受茶客的青睞與追捧。普洱老茶是時(shí)間和空間的載體，承載著社會(huì)的變化和歲月的變遷，是我們與過去的一種連接。存茶的過程，就是人和茶一起在歲月里沉淀的過程。老茶的魅力，除了口感的驚喜變化以外，更多的是一種情懷，一種對(duì)過往的追憶與感懷。
普洱茶有沒有收藏的必要
需要明確的是，普洱茶的越陳越香，是有條件的。
我們經(jīng)常聽到的“原料優(yōu)質(zhì)，工藝正確，倉儲(chǔ)得當(dāng)”，其實(shí)就是對(duì)越陳越香需要具備的條件的精準(zhǔn)概括。但聽得多，并不意味著有了深刻的理解。
就原料來說，除了選用地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶之外，原料的生長(zhǎng)地區(qū)、品種、等級(jí)，以及拼配是否合理等都是需要關(guān)注的核心。
所謂的“工藝正確”，簡(jiǎn)單來說就是是否遵循了普洱茶傳統(tǒng)的制作工藝。從90年代開始，普洱茶市場(chǎng)經(jīng)歷過數(shù)次大起大落，也是從這個(gè)時(shí)期開始，普洱茶開始引入其他茶類的制作工藝（比如萎凋、悶黃、低溫長(zhǎng)炒等），或者茶廠自行研發(fā)的新工藝，然后大加宣傳。而關(guān)于普洱茶原始的制作工藝，卻鮮有人再去提及。
為什么要收藏普洱茶？大家關(guān)注較多的“增值”其實(shí)是附加，更重要的原因是新制的普洱茶品飲價(jià)值有待提升，經(jīng)過后期的存儲(chǔ)醇化，普洱茶的適口性更佳，品飲價(jià)值更高。
其他工藝的引入，會(huì)造成普洱茶的前發(fā)酵，提升新茶適口性的同時(shí)，卻扼殺了普洱茶越陳越香的核心價(jià)值。因此，工藝正確對(duì)于普洱茶來說至關(guān)重要。
關(guān)于普洱茶倉儲(chǔ)環(huán)境的討論更是此起彼伏，地域大環(huán)境對(duì)存儲(chǔ)結(jié)果的影響暫且不談，溫度、濕度恒定，避光避風(fēng)，一個(gè)相對(duì)密閉的小空間，對(duì)于普洱茶來說是非常必要的。
毫無疑問，普洱茶的增值，是建立在越陳越香的基礎(chǔ)之上的。既然越陳越香不是必然出現(xiàn)的結(jié)果，那么在選擇要收藏什么樣的普洱茶時(shí)，就需要仔細(xì)甄別。
什么樣的普洱茶才有收藏價(jià)值
一、茶湯要亮
對(duì)于普洱茶來說，新生茶的茶湯色是呈金黃色的，年份越長(zhǎng)的茶餅湯色越會(huì)向紅色靠攏。
干倉儲(chǔ)存的茶，茶湯一般都是清明透亮的，如果茶湯渾濁的話，就有可能是濕倉，也可能是在比較潮濕的環(huán)境里面存放過。
二、香氣要純
好的普洱茶香氣應(yīng)該是純正而沒有雜味的，純正就是指香氣，用鼻子聞、嘴巴嘗，不會(huì)有任何古怪的或刺激性的氣味出來，而是一種純?nèi)坏牟柘恪１热纾赫料?、梅子香、蘭香、棗香、荷香等。
三、儲(chǔ)存要正
一般來說，倉儲(chǔ)環(huán)境也會(huì)影響普洱茶的口感。如果不是干倉、又或者倉里有異味，就會(huì)被吸附到茶葉中，在沖泡時(shí)顯露出來的，給人一種不悅的喝茶感。
四、茶氣要濃
茶的滋味越濃厚，在口腔內(nèi)留香越持久，茶氣越足。這是最容易感受卻又是捉摸不透的，唯有多試好茶才會(huì)感受得到。茶氣足的茶，藏茶的潛力就高。
普洱陳化的過程是緩慢的，需要長(zhǎng)時(shí)期的等待。這也就直接認(rèn)證了云南為什么自古就有“爺爺制茶，孫子賣茶”的說法。
“老茶”實(shí)際上也是一個(gè)時(shí)間概念，只要不買到假老茶，它就會(huì)有一定的品飲價(jià)值和文化價(jià)值，是難得一遇的。
