什么是烘青綠茶

　　烘青的品質(zhì)特征為：外形條索尚緊直，有鋒苗，露毫，色澤深綠油潤；內(nèi)質(zhì)香氣清純，滋味鮮醇，湯色黃綠清澈明亮，葉底嫩綠明亮完整。

　　蒸青綠茶、炒青綠茶、烘青綠茶有什么區(qū)別？

　　1、蒸青綠茶、炒青綠茶、烘青綠茶有什么區(qū)別？

　　蒸青綠茶：是指利用蒸汽來殺青的制茶工藝而獲得的成品綠茶。

　　炒青綠茶：是通過采用炒干的方式而獲得的成品綠茶。

　　烘青綠茶：是通過采用烘干的方式而獲得的成品綠茶。

　　蒸青綠茶、炒青綠茶、烘青綠茶三者之間的區(qū)別就在于工藝上的不同。蒸青是利用蒸汽量來破壞鮮葉中酶活性，形成干茶色澤深綠，茶湯淺綠和茶底青綠的：“三綠”的品質(zhì)特征。

　　炒青綠茶因綠茶干燥方式采用炒干而得名。品質(zhì)特征是，條索緊結(jié)光潤，湯色、葉底碧綠，香氣鮮銳，滋味濃厚而富有收斂性，耐沖泡。

　　烘青綠茶因綠茶干燥方式采用烘干而得名。特點是外形完整、鋒苗顯露、干色墨綠、香清味醇、湯色葉底黃綠明亮。

　　2、蒸青、炒青、烘青哪個更好？

　　“茶無好壞，適口為珍”，中國茶文化博大精深，茶葉品種更是數(shù)不勝數(shù)，不同的茶葉品種之間我們不可以進(jìn)行橫向比較，更不建議用“好壞”去評價，畢竟每個人一定都有自己偏愛的一款茶。