普洱古樹茶：是指樹齡較大的野生型喬木科古樹茶，一般生長在海拔較高原生態(tài)山林、古茶園，無人管理，自然生長。
普洱臺地茶：指運用現(xiàn)代茶葉種植技術，新種植的密植高產(chǎn)的現(xiàn)代茶園產(chǎn)出的茶葉，它們通常樹齡較短，品種較新。由于茶園多為臺階式，故茶農(nóng)稱之為“臺地茶”。
如何區(qū)分古樹與臺地茶呢？
以下3點學回區(qū)分：
?、佟⒉烧獣r間區(qū)別：因為地理位置與季候原因，臺地茶發(fā)芽較早，古樹茶因生長環(huán)境，茶葉發(fā)得較遲；一般情況下，臺地茶的采摘時間在3月初、而古樹茶的采摘時間3月底至4月初。所以看出廠日期是三月中旬左右的多為臺地茶。
②、品飲口感區(qū)別：
因為古樹茶樹齡長，生長在山野，有原生態(tài)的自然生態(tài)環(huán)境，茶葉內含物質比較豐富，所以在口感上顯得醇厚有韻，香氣綿長馥郁花香，富有層次，入口苦大于澀，苦味迅速化開為回甘。
臺地茶樹齡短，生長環(huán)境的不同，口感單薄趨于平淡，香氣上揚短暫，入口澀味大于苦味，澀味集中在舌面以及上顎部，且化不開。
③、葉底區(qū)別（葉質、葉色、葉脈、葉齒）：
古樹茶葉底肥厚富有彈性、柔韌性好，有木質感，不易捻碎，顏色綠潤鮮活，葉脈清晰粗大、凸顯，葉脈對數(shù)較多，一般在6-13對不等，葉邊齒狀呈不規(guī)則狀。
臺地茶因為是栽培茶，葉身比較單薄，易揉碎，葉脈瘦小不顯，顏色偏黃不油潤，葉子裙邊起波浪，葉邊齒狀呈規(guī)律性密度大，葉背多毛。
普洱臺地茶茶樹低矮，茶葉條形細小單薄，芽頭較多，葉背多毫，而古樹茶茶樹較為高大，整體葉形肥厚粗大，芽頭較少，葉面革質感明顯，葉脈清晰；其次臺地茶的香氣不穩(wěn)定，持久性差，且滋味淡薄，苦澀很重，化開不及時，而古樹茶則滋味豐富飽滿，甜度、鮮爽度較高，且山野韻顯著，回甘明顯。
