滇紅金針是什么茶
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滇紅金針是什么茶

  大金針是滇紅茶中的高端品種,原料選用上相對(duì)于普通滇紅尤為考究:極品滇紅大金針通常以一芽鮮葉為原料,大金針的芽尖茶色金黃鮮明,干茶香味濃郁持久,色、香、味俱佳,沖泡后湯色的色澤紅黃透亮,茶香味四溢,入口甜滑持久,香高味醇,滋味濃強(qiáng)。一般大金針茶沖泡10道后茶香依舊濃郁,足以證明此茶品質(zhì)非常好,茶韻綿長(zhǎng),經(jīng)久耐泡,屬滇紅中的上品。

  不喝金針,不知滇紅的香甜!

  云南滇紅茶,很多人可能都以為它只有一種由大葉種茶葉制作的區(qū)別于其他產(chǎn)區(qū)的紅茶而已。實(shí)際上,滇紅茶因工藝、選料、外觀的不同,目前市場(chǎng)上能看到就很多種,比如滇紅碎茶、滇紅金針、滇紅松針、滇紅金芽、滇紅金螺(紅螺)、滇紅金絲、滇紅古樹(曬紅)、滇紅寶塔等等。

  滇紅茶主要產(chǎn)于滇西、滇南兩個(gè)區(qū)域。以滇西為主產(chǎn)區(qū),在滇西所轄的臨滄、保山、德宏、大理四個(gè)州縣,又以臨滄為滇紅的核心產(chǎn)區(qū),約占總產(chǎn)量的九成左右,而臨滄北部的鳳慶,又是核心中的核心。

  滇紅的產(chǎn)地不同,品質(zhì)也略有差異,鳳慶、云縣的滇紅毫色菊黃、香氣高長(zhǎng),有的帶花香,滋味濃爽。勐海、雙江的則毫色金黃、香氣濃郁,滋味濃厚刺激性強(qiáng)烈,回味不及鳳慶滇紅醇爽。

  滇紅金針,它是滇紅茶中一個(gè)較新的品種,因條形如針色澤金黃而以行得名。金針憑借著其獨(dú)特的外形和工藝深受喜愛(ài)。

  優(yōu)質(zhì)金針,一般精采單芽精致而成,茶色金黃鮮明,干茶麥芽糖香味濃郁持久,色、香、味俱佳。沖泡后湯色色澤紅黃透亮,麥芽糖香味四溢,喝后口中甜滑持久,香高味醇,滋味濃強(qiáng)。

  頭春采摘的芽頭,內(nèi)含物質(zhì)豐富,營(yíng)養(yǎng)極很高。富含茶黃素、茶多酚、兒茶素類、咖啡因、茶氨酸、游離氨基酸等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其中茶黃素清除脂肪肝,預(yù)防肝硬化;多酚類抗菌除臭,提高人體綜合免疫能力;茶素類延緩衰老,清除自由基;啡堿提神消疲,幫助胃腸消化,利尿;茶氨酸養(yǎng)胃護(hù)胃,鎮(zhèn)靜。

  可以說(shuō),在眾多茶類中,兼具外形、湯色、口感、養(yǎng)生都能為大家所接受的茶品,紅茶應(yīng)該是綜合度最高的。