普洱熟茶的口感，熟普洱茶的品飲期

　　熟茶的特點和口感

　　熟茶的特點和口感：普洱熟茶是采用云南大葉種曬青毛茶毛經人工渥堆發(fā)酵制作而成，其干茶外形條索緊結、餅形周正且清晰，干茶色澤呈褐紅或深栗色，沖泡后湯色紅濃透明，其口感陳香醇厚，順滑且回甘明顯，獨具陳香。

　　普洱熟茶口感特點為厚、滑、糯、陳、醇。厚,茶湯入口有重實感;滑,茶湯順滑;糯,茶湯粘稠度極佳;陳,有清新的陳香味道;醇,口感醇正,沒有雜味、異味。

　　普洱熟茶的泡法

　　1、悶泡法：每次倒出茶湯時都留根（也叫湯底），或出六留四，或出五留五。之所以選擇這種方法是因為熟普的口感和韻味具有相對的穩(wěn)定性，留根不影響每泡的味道,反而能浸出它的醇香。

　　2、煮茶法：煮茶的工具多陶爐或以酒精加溫燒煮，加上一把紫沙制的茶海即可。用這種方法多半是遇上一餅好熟普，泡到茶湯已淡，但仍不舍丟棄，繼而煮之續(xù)其茶香。既然會喝茶，能喝好茶被視為“清福”，那煮茶實為惜福了。

　　3、留根悶泡法：留根是指洗茶后，將泡開的茶湯留在茶壺里一部分，不把茶湯倒干。一般采取留四出六或留半出半方法。每次出茶后再以開水添滿茶壺，直到最后茶味變淡。悶泡是指悶茶時間相對較長，既能調節(jié)從始至終的茶湯滋味，更能達到茶熟香溫的境界。

　　熟普洱茶的品飲期：

　　第1個品飲期是在剛制成的2~3個月后，這時的熟普洱茶堆味重，性燥熱，水味也還在，但也擁有熟普洱茶獨特的香醇甘甜。

　　第2個品飲期是在3年之后，熟普洱茶在存放3年后，堆味才會被褪去的差不多了，內質也逐漸趨于穩(wěn)定沉淀，香甜醇滑逐漸顯現(xiàn)，品之清甜甘香。

　　第3個品飲期是在10年之后，這是熟普洱茶最佳品飲期，茶性溫和、滋味醇厚、甘甜可口、香氣純粹、甜滑細膩、飽滿豐潤。

　　按照熟普洱茶的特質來講，其在存放2~3年的時間就已經能夠升華為較好的品質風味了，因為從2~3年的時候開始，熟普洱茶的茶性才會由燥熱朝著溫潤開始轉變，倉味基本可以忽略，并且在經過醒茶后，基本上已經無雜味了，部分熟普洱茶會有輕微陳香味。

　　10年-30年。

　　普洱茶分為生茶和熟茶，熟茶經過渥堆工藝發(fā)酵，人工發(fā)酵時已經轉化了茶葉中很多物質成分，再后期存放過程中，保質期肯定是沒有普洱生茶的保質期長。

　　一般在10年的保質期內，普洱茶“越陳越香”這個概念是適用的，15年20年以后，可以說普洱熟茶的品質也就在走下坡路了。而生茶未經人工發(fā)酵，其保質期至少是在15年到20年。轉化慢的普洱生茶保質期達到30多年也是有可能的。