洞庭碧螺春茶的特點

　　洞庭碧螺春茶的特點

　　(一)洞庭碧螺春的外形特征:滿身毛、銅絲條、蜜蜂腿.

　　1.滿身毛:碧螺春滿身白毫掩蓋,評審上稱為茸毛密布,按掩蓋的程度即茸毛的密布程度區(qū)分茶葉的優(yōu)次.

　　2.銅絲條:這是指碧螺春茶葉條索緊細重實,沖泡時迅速下沉,不浮于水面.評審上稱為纖細,是碧螺春芽葉細嫩和做工精細的標志,按精細程度區(qū)分茶葉的老嫩和優(yōu)次.

　　3.蜜蜂腿:是指碧螺春茶的外形蜜蜂的腳,審評時形容碧螺春的外形卷曲呈螺,蜜蜂腿是區(qū)分真假碧螺春加工技術(shù)好壞的重要標志之一.

　　4.碧螺春的色澤銀綠隱翠,是指白茸毛的襯托下,茶葉的綠色給人熠熠生輝的感覺.

　　(二)、洞庭碧螺春的內(nèi)質(zhì)特征是一嫩三鮮.

　　1.一嫩是指芽葉特別細嫩.每斤碧螺春含嫩芽5~6萬個以上,芽大葉小,芽葉尚未展開.

　　2.三鮮是指色鮮艷、香鮮濃、味鮮醇.

　　色鮮艷是指碧螺春外形色澤銀綠隱翠,光彩奪目,茶湯碧玉清澈,鮮艷耀人,葉底嫩綠.

　　香鮮濃是碧螺春的茶葉香氣,在清香的茶香中透出濃郁的花香,使人迷戀和陶醉.

　　味鮮醇是指碧螺春茶鮮爽的茶味之中,另有一股甜蜜的果味,使人百飲不厭,回味無窮.

　　洞庭碧螺春茶怎么泡

　　1、茶具選擇

　　首先，沖泡碧螺春的茶具一般選用瓷杯或蓋碗。如果是高檔碧螺春，可選用玻璃杯或瓷杯；中低檔碧螺春的話，可選用蓋碗或茶壺。

　　2、溫杯

　　然后，根據(jù)碧螺春的檔次選好所需要的茶具后，就是溫熱茶杯了，這一步應(yīng)該很多人都知道。即先將開水注入茶器，使茶器溫熱就可以了。

　　3、沖泡方法

　　沖泡綠茶的方法有多種，至于碧螺春的話，建議采用上投法，即先在杯中沖入開水，待水溫降至75-85℃時投茶的方法。此法適用于特別名貴細嫩、條索緊實、易下沉的綠茶。碧螺春就適合采用這個投茶法。

　　4、投茶與注水

　　接著是把握好投茶的量以及注水的量，像沖泡碧螺春的茶量，一般是3克就可以，注水量的話，到茶杯七分滿這樣就好了。

　　5、醒茶

　　再來，是醒茶的一個步驟，因為你不可能說沖泡了就馬上喝的，所以要搖動下茶杯，使茶葉完全吸附水分即可。

　　6、出湯

　　之后，我們就可以看到碧螺春茶的出湯情況了，如果你看到清澈明亮，就是非常好的茶湯顏色了。

　　7、品茶

　　最后一步，終于完成整個沖泡碧螺春的過程，待茶湯出湯一段時間之后，茶湯涼至適口，就可以品茶了。