普洱生茶是指用云南大葉種曬青毛茶為原料,以自然的方式陳放,不經(jīng)過(guò)人工“發(fā)酵”、“渥堆”處理,但經(jīng)過(guò)加工整理、修飾形狀的各種云南茶葉(餅茶、磚茶、沱茶、龍珠)的統(tǒng)稱。在六大茶類(lèi)中，普洱生茶被分為綠茶類(lèi)，但在茶業(yè)界對(duì)此分類(lèi)存在眾多爭(zhēng)議，說(shuō)法不一。
普洱生茶屬于什么茶
生普洱屬于后發(fā)酵茶，是以云南大葉種曬青毛茶為主要原料制作出的茶葉，在制作的過(guò)程中，不會(huì)進(jìn)行人工發(fā)酵，其茶葉顏色為綠色，湯色為黃色。
普洱生茶屬于特種茶類(lèi)，是用用云南大葉種曬青毛茶為原料，以自然方式陳放，不經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵制作的普洱茶，其較多的保留了鮮葉的天然物質(zhì)，茶性寒涼，在六大茶類(lèi)中應(yīng)當(dāng)歸屬于綠茶類(lèi)。普洱生茶能夠起到促消化、潤(rùn)腸通便的作用，清除人體內(nèi)的毒素垃圾。
普洱生茶由于未經(jīng)發(fā)酵的原因，較多的保留了鮮葉的天然物質(zhì)，茶性寒涼，對(duì)人體會(huì)產(chǎn)生較大的刺激性，只有經(jīng)過(guò)陳放才能緩和這種刺激，在六大茶類(lèi)中應(yīng)當(dāng)歸屬于綠茶類(lèi)。
1、準(zhǔn)備茶葉，將茶葉放入茶碗中，第一步先洗茶。
2、加入熱水，將注入的熱水，立即倒出，洗茶可進(jìn)行1至兩次。
3、浸泡5秒，洗好之后，以高沿杯壁的方式注入100度熱水，浸泡5秒即可出湯。
普洱生茶的特征
1、條索整齊：好的生普茶餅條索會(huì)很均勻，且肥碩粗壯，持嫩。
2、香氣：把生普泡開(kāi)后，應(yīng)該是有天然的香味的，而不是霉味。
3、苦澀：苦澀是茶的本性，任何茶都有，但重要的是能立馬化開(kāi)。
4、回甘生津：優(yōu)質(zhì)生普入口雖然有些生澀感，但是很快這種生澀感就會(huì)在口腔里化開(kāi)，且入口很順滑，整個(gè)舌頭有些粘稠度，口感有一些像在喝米湯般的感覺(jué)。
5、體感：是指喝過(guò)茶后的身體感受，比如說(shuō)通體舒暢，口腔舒適，嘴唇發(fā)干、額頭冒汗、喉嚨難受、胃不舒服等。
