藤條茶樹(shù)不是一個(gè)品種，是因?yàn)椴烧绞叫纬傻囊环N形態(tài)。藤條茶制成的茶餅圓潤(rùn)飽滿,條索肥壯厚實(shí),銀毫顯著,純粹而靈動(dòng),觀其茶湯,黃明透亮,品其滋味,回甘生津強(qiáng)烈,茶湯厚重、甜潤(rùn),帶有清涼感,湯質(zhì)充滿陽(yáng)剛之氣,高香勁揚(yáng)。
什么是藤條茶？
藤條茶的形成是一種傳統(tǒng)的茶樹(shù)采摘管理方式。在采摘鮮葉的時(shí)候只保留茶樹(shù)頂端的一兩片茶葉，然后把茶樹(shù)枝條上其它長(zhǎng)出的分枝、茶葉全部修剪去除；枝干就會(huì)越長(zhǎng)越長(zhǎng)，彎曲細(xì)長(zhǎng)像藤條一樣的形狀。說(shuō)的更直觀一些就是茶樹(shù)的枝條就像柳枝一樣。
通過(guò)給茶樹(shù)枝條頂部留葉，側(cè)部修枝可以使茶樹(shù)上所有的營(yíng)養(yǎng)只供給頂端的保留的4-5片鮮葉。從而保證茶樹(shù)的頂端優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)茶樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)吸收以及茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)芽。在其他條件都相同的情況下來(lái)對(duì)比就會(huì)發(fā)現(xiàn)藤條茶茶品的品質(zhì)比其它非藤條茶茶品的品質(zhì)更優(yōu)。
藤條茶有三大特點(diǎn)
第一、枝條柔韌性強(qiáng)。茶樹(shù)枝條不會(huì)輕易被折斷，拉著枝條站在樹(shù)下采摘，一個(gè)人可以從18歲摘到80歲。采摘藤條茶的時(shí)候，要用巧力，因?yàn)楣：苡许g性，指尖掐不斷，硬扯更不行，需要指力掰，帶著馬蹄摘下后要快速把馬蹄丟棄。掰枝的同時(shí)，要抹葉，把老葉抹丟，采茶人手里的嫩葉越來(lái)越多，樹(shù)下的老葉也越來(lái)越多。
第二、芽肥葉厚梗長(zhǎng)。發(fā)芽多，外形好看，很壓秤。春茶季時(shí)，走進(jìn)藤條茶園，看到的是一簇簇油亮的嫩葉。藤條茶的管理模式，是頂端營(yíng)養(yǎng)供給模式，除去茶花、茶果，茶樹(shù)便不進(jìn)行生殖生長(zhǎng)而專心進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，一般只在頂端留兩片葉子，下一次，新發(fā)芽的葉子就會(huì)從這兩片葉子上面發(fā)出來(lái)，形成新的枝葉。
第三、香氣高揚(yáng)：這種管理方式目前只存在于云南古茶園，云南著名的育種專家肖時(shí)英是湖南人，20世紀(jì)50年代他第一次在易武看到藤條茶園的時(shí)候非常吃驚。這種管理方式需要消耗大量人力資源，從種植到管理都是精耕細(xì)作，其采摘手藝代代相傳，直到今天都還是除了某些村，別的村都不會(huì)。
