普洱茶不屬于綠茶，綠茶是未發(fā)酵茶，經(jīng)殺青、揉捻和干燥制成，普洱茶則是后發(fā)酵茶。綠茶的顯著特征是干茶色澤嫩綠，沖泡后湯色碧綠清澈，而普洱茶的干茶顏色以黑或紅褐色為主，湯色呈栗紅或暗紅色。
綠茶：
綠茶是酸性茶。用300-400度高溫殺青，比普洱茶的殺青溫度高很多。綠茶為完全不發(fā)酵茶，普洱茶是后發(fā)酵茶。一般綠茶的保質(zhì)期為2年，它的品質(zhì)會(huì)隨著時(shí)間的延伸而下降，普洱茶是后發(fā)酵茶，它只有生產(chǎn)日期沒(méi)有保質(zhì)期，只要原料是優(yōu)質(zhì)的，存放是合理的，它的品質(zhì)是會(huì)隨著時(shí)間的延伸增值和優(yōu)化的也就是常說(shuō)的越陳越香。
普洱茶：
普洱茶是堿性茶，多喝對(duì)健康有益。既不是綠茶，也不是紅茶，普洱屬性介于兩者之前，屬于黑茶。
常見(jiàn)的普洱茶，根據(jù)發(fā)酵工藝，一般分為普洱生茶，普洱熟茶。普洱茶分為生普洱茶和熟普洱茶。普洱生茶是后酵茶，顏色以青綠、墨綠為主經(jīng)過(guò)時(shí)間陳化之后部分轉(zhuǎn)為黃綠、黃紅色。普洱熟茶比生茶多了渥堆發(fā)酵工序。顏色以紅褐色為主，香氣有明顯渥堆味。新的生茶性寒，陳化后變溫和，熟茶溫和醇厚。
普洱茶是綠茶嗎
普洱茶不屬于六大茶類(lèi)，而是一種特種茶，產(chǎn)自云南。綠茶屬于未發(fā)酵茶，經(jīng)殺青、揉捻和干燥等工藝制成。普洱茶則是一種后發(fā)酵茶，經(jīng)過(guò)了渥堆、發(fā)酵的特殊工藝制作而成。
綠茶與普洱茶有著截然不同的品質(zhì)特征，普洱茶分為生茶和熟茶，其中熟茶的干茶顏色以黑或紅褐色為主，沖泡后湯色呈栗紅或暗紅色。并且，普洱茶的保質(zhì)期很長(zhǎng)，越陳越香。
而綠茶的顯著特色表現(xiàn)為綠葉清湯，干茶的色澤嫩綠，沖泡后湯色碧綠清澈。綠茶的保質(zhì)期很短，一般只有一年左右，放置過(guò)久其香氣、口感便會(huì)出現(xiàn)極大地下降。
