生茶好喝還是熟茶好喝

　　生茶熟茶之分

　　普洱生茶是以云南當(dāng)?shù)貑棠拘痛笕~種茶樹原料為基礎(chǔ)，經(jīng)過殺青揉捻干燥等多道工序制作成干毛茶。如果以散茶形式存在，此時普洱生茶的制作工藝就已經(jīng)接近完成，裝箱存放儲存即可。但大多數(shù)普洱茶，現(xiàn)在都以緊壓茶的形式存在。所以，干毛茶經(jīng)過蒸汽軟化緊壓烘干后，就是普洱生茶。

　　普洱熟茶前期制作工具跟生茶很類似，也是以當(dāng)?shù)貑棠拘痛笕~種茶樹原料為基礎(chǔ)，做成干毛茶。與生茶的區(qū)別在于它有一道特別工序，即經(jīng)過人工渥堆加速發(fā)酵，讓其迅速陳化熟化。

　　剛制作完成的生茶茶餅顏色比熟茶要淺得多，以青綠色、墨綠色為主，而熟茶的顏色以黑色、紅褐色或黑褐色為主。湯色方面，生茶湯色以橙黃色為主，而熟茶湯色則是栗紅色。香氣方面，剛制作成的生茶，香氣以清香、花香、水果香和蜜香為主，而熟茶的香氣則屬陳香?？诟蟹矫妫杩诟斜容^強烈霸道，刺激性強，清香高揚，略帶一點苦味，但有明顯回甘生津，且悠長持久。熟茶的滋味濃稠醇厚，刺激性較小，口感豐富，變化幅度較小。

　　生茶好喝還是熟茶好喝

　　生茶和熟茶均屬于云南特有的茶類，特定的加工工藝使兩者在外觀、品質(zhì)特點和茶性等方面有鮮明的差異。

　　生茶香氣馥郁高揚，滋味豐富，苦澀鮮明，給口腔帶來的層次感較明顯，在消暑解膩、生津解燥、抗氧化等方面功效較理想，更適合在炎熱的季節(jié)里飲用。另外，新生茶茶性偏涼，對于腸胃功能較弱的人群，應(yīng)結(jié)合季節(jié)特性和自身體質(zhì)合理控制新茶的攝入量，而有一定陳期的生茶茶性相對較溫和，刺激性較小，苦澀細微，甘味十足，茶氣感明顯，即便是氣溫較低的秋冬季也適宜飲用。

　　熟茶因經(jīng)過人工發(fā)酵，茶性溫和，香氣表現(xiàn)較為內(nèi)斂，口感以順滑甜為主，苦澀極少，在養(yǎng)胃護胃、調(diào)理腸胃及預(yù)防便秘等方面效果明顯，適飲的人群也較廣，一年四季飲用皆宜。

　　此外，在飲用方式上，有一定年份的生茶和熟茶除了可以沖泡品飲外，還可以使用保溫杯悶或用紫砂煲煮，不同的品飲方式給我們帶來的體驗感也有所不同，能滿足我們在不同的場景下喝茶。

　　一款茶的好壞，取決于原料、工藝和倉儲，與茶的品類無關(guān)，而喝茶是一件個性化極強的事情，加上每個人的飲食習(xí)慣和體質(zhì)也有所差異，在普洱茶的選擇上，我們更多可以從自己的喜好和需求進行選擇茶品，適合自己的便是最好的！