喝茶最講究的就是及時飲用，那樣不僅有好的口感，而且茶葉本身的營養(yǎng)價值也不會流失。但是現(xiàn)在有很多人會用保溫杯來泡茶，一泡就是一整天，茶葉是不能久泡的，這種喝茶方法很不可取。為什么茶葉不能泡太久呢？
茶葉泡多久就不能喝了
通常建議茶葉泡至12小時盡量不飲用，避免飲用隔夜茶水。茶水放置時間過久，其內的維生素及其它營養(yǎng)物質逐漸喪失。若放置環(huán)境不佳，可能空氣中的細菌及微生物會在茶水中繁殖而導致茶水變質，尤其氣溫較高時會加速細菌的繁殖。如果再飲用此類茶水，可能會造成胃腸菌群紊亂，刺激胃腸道并出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不適癥狀。
此外，茶葉泡的時間過久，熱茶水逐漸變涼，其中的茶多酚及咖啡因生成大分子的絡合物，從而產生沉淀，此時口感較差，茶香也逐漸揮發(fā)，不建議再繼續(xù)飲用。
喝茶應注意避免使用沸水泡茶，溫度過高可能導致茶葉中維生素及其它營養(yǎng)物質被破壞，同時會使茶的口感下降，出現(xiàn)苦澀味，尤其應注意避免使用保溫杯泡茶。喝完茶水后，泡過的茶葉可以用作植物肥料、放入冰箱除味，還可以敷在眼部緩解黑眼圈及浮腫。
茶葉為什么不能久泡？
茶葉久泡指的是茶葉長時間浸泡在水中，通常茶葉與水的接觸超過1小時就為久泡。
茶葉在泡的過程中，首先析出的是對人體有利的低沸點可溶性物質，如果久泡，茶葉中對人體有害的重金屬、部分農殘等就會被泡出。研究表明：普通茶葉第一次沖泡，浸出物可占可溶性物質總量50％以上，第二次為30％左右，第三次為10％左右，第四次只有1％～3％。因此，前幾泡已經將大部分可浸出物釋放得差不多了，再泡意義不大了。
如果茶泡的時間太久，茶里面的茶多酚、芳香物質會自動氧化降低茶湯的色、香、味，茶葉中的碳水化合物與蛋白質會滋生細菌而引起酶變，對人體造成傷害。
還有如果茶葉泡久了，茶葉中的咖啡因、鞣酸等物質會大量浸出，影響口感和茶湯品質，而且浸出的有益成分也會因為氧化原因而造成破壞。茶水里的咖啡因和聚過多，就會產生刺激作用，患心血管和神經系統(tǒng)疾病的人喝了會很不舒服。茶水里產生過多的鞣酸，對痛風、尿酸疾患會產生不利影響。
為什么久泡茶不宜喝？沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚、類脂物質等自動氧化，不僅茶湯色暗、味差、香低，失去品嘗價值；茶葉中的維生素C、氨基酸等因氧化而減少，也會失去營養(yǎng)價值。
