拼配普洱茶的口感特點

　　普洱茶拼配料方法有哪些？

　　1、季節(jié)拼配，字面上就可以理解，是以普洱茶春茶、秋茶相互拼配在一起，這樣的拼配既可以降低整體成本，增加量產(chǎn)之外，還可以使普洱茶的整體口感變得更加獨特。

　　2、茶種拼配，這類拼配茶主要是臺地茶和喬木茶拼配、臺地茶和古樹茶拼配等等，這樣的拼配目的是為了降低茶葉成本與增加產(chǎn)量、穩(wěn)定茶葉批次質(zhì)量及口感。

　　3、級別拼茶，也就是一款茶餅內(nèi)部可能是很差級別茶葉，但表面卻是很美觀、完整大葉種茶葉，猶如古樹茶葉一般，這種茶葉也叫撒面，是不值得購買和飲用茶葉。

　　4、年份拼配，這類茶是將不同年份散茶、毛茶拼合在一起，目的為了穩(wěn)定質(zhì)量、增加口感、量產(chǎn)。

　　5、發(fā)酵度拼配，主要是生熟茶拼配，這樣的拼配是極其少見的，目的是為增加、改變口感。

　　拼配也是需要懂茶性，也是需要有豐富經(jīng)驗的，如果亂拼配，茶餅制作出來滋味口感也會很怪異。

　　拼配普洱茶的口感特點

　　普洱茶生茶純料茶相對拼配茶來說是滋味比較單一。人喝茶會隨著心情、時間、環(huán)境的不同而出現(xiàn)喜好或者討厭感。比如我們在一個出太陽暖暖的下午喝一款生茶跟寒冷的天氣喝同一款生茶，感覺都是不同的。人的感覺隨著時間變化，對于物器會產(chǎn)生不定的感覺。所以，就算那物器一直沒變化過，我們還是會喜歡或不喜歡；更不要提普洱茶生茶每時每刻都還在變化?，F(xiàn)在認為好喝的茶，以后不一定會好喝；現(xiàn)在不好喝的茶，以后也不一定就好喝。純料茶和拼配茶什么時候好喝，主要還是看你拿到的茶是否好茶。

　　拼配需要天賦，需要經(jīng)驗，需要堅持與勤奮。所謂天賦，喝得出茶味，覺察得到各中的細微不同，想象得出茶和茶拼到一起后的味道，預(yù)料得了幾年后茶味將會變成怎樣，合格的拼配師，喝得出茶的現(xiàn)在，看得到茶的未來，前世今生了然一心。而經(jīng)驗，除了對不同地區(qū)、不同茶山、不同季節(jié)、不同年份、不同發(fā)酵程度的茶原料，都會有相應(yīng)的口感和記憶之外，還要有至少5年的喝茶及制茶經(jīng)驗，否則即便入了門也難有大成。

　　拼配茶，拼是手法，配才是靈魂通過制茶師對茶葉的理解，對普洱茶口味的追求拼配出口感豐富，層次多，變化多端的普洱茶還可以創(chuàng)造出無數(shù)種香氣、口感的普洱茶產(chǎn)品豐富普洱茶產(chǎn)品花色，拼配出山頭純料茶沒有的味道給人以無限的感官體驗。普洱茶到底是拼配好還是純料好，還是仁者見仁智者見智。