老熟茶的口感具有香、甜、醇、厚、滑等顯著特征。即香氣高揚(yáng)、陳香顯著，滋味甘甜順滑，醇厚細(xì)膩。經(jīng)過(guò)陳放的老熟茶，香氣更加純正明朗，無(wú)雜味，經(jīng)沸水的沖泡，湯水呈酒紅色，入口粘稠細(xì)滑，清甜潤(rùn)澤，香且柔，醇而甜，且木質(zhì)香、藥香突出，韻味持久。老熟茶經(jīng)過(guò)后期陳化，無(wú)論是茶香茶味，還是茶湯的厚滑度、甜潤(rùn)度等都會(huì)漸入佳境。若是仔細(xì)品味老熟茶的口感滋味，就會(huì)發(fā)現(xiàn)它的口感滋味更圓融、飽滿(mǎn)而飽滿(mǎn)。
老熟茶的口感和特點(diǎn)
生產(chǎn)壓制成型后8-10年大概從第五年開(kāi)始，勐海系熟茶的“焦糖香”逐漸消退，替之以微弱的“熟米香”，也有人稱(chēng)為“糯香”。
到8-10年的時(shí)候，“熟米香”占主導(dǎo)地位，熟茶的厚滑度與年份感會(huì)比較明顯。當(dāng)初做茶時(shí)快速高溫烘干的痕跡基本消退，喝上去不再覺(jué)得口腔發(fā)干了。
生產(chǎn)壓制成型后15-20年存期在10年以上的熟茶，一般把它區(qū)分為南方倉(cāng)儲(chǔ)（廣東、港臺(tái)）和云南倉(cāng)儲(chǔ)兩種情況。云南倉(cāng)儲(chǔ)出來(lái)的茶，“熟米香”愈發(fā)加重，口感醇厚，比較迷人。同期南方倉(cāng)儲(chǔ)的熟茶，一般都出現(xiàn)了參香和微弱的藥香。
生產(chǎn)壓制成型后20年以上，五項(xiàng)指標(biāo)及其均好性皆好，藥香顯，化感十足，愉悅感很強(qiáng)，被稱(chēng)為“古董茶”，不是一般能接觸到的。
