普洱茶歷史悠久，以回甘著稱，茶入喉后，口中留有陣陣醇香，為茶人所追捧。特別是近幾年，越來越多人喜歡普洱茶，人們喜歡它的色、香、味、韻，這其中最令人著迷的就是“韻”。
提到普洱茶的“韻”，相信大家都不會(huì)陌生，即使不熟悉也會(huì)聽到別人說過“這款茶山野韻很足”。這對(duì)剛喝茶的朋友可能覺得很抽象，什么是山野韻？茶里為什么會(huì)有山野韻呢？今天我們就看一看普洱茶的山野韻究竟從何而來？
山野韻：置身大自然
心曠神怡之感
對(duì)于普洱茶的“山野氣韻”，每個(gè)人的理解可能有所不同，但大概的方向都是“普洱茶能給人一種山野氣息、大自然、心曠神怡的感覺”。
有過爬山、郊游經(jīng)歷的人感觸會(huì)比較深，行走于山野小道，林木連成片，有河流，此時(shí)深吸一口新鮮空氣，會(huì)讓人感受一種非常舒服的山間氣息。
山野給人的第一印象就是遠(yuǎn)離人群的衣食住行的各種氣息，自然、野性還帶著一點(diǎn)與共生圈萬物完美的混雜氣息。
有草木的清香、花香還伴隨著悠悠泥土香等等，那是一種大自然中萬物混合散發(fā)出來的氣息，新鮮、干凈，令人心曠神怡，給人悠然自得的感受。
普洱茶山野韻的沖泡表現(xiàn)
香氣：香氣濃釅，迅速彌漫有擴(kuò)散性，時(shí)有松香、芒草香、菌香、野蘭花香等異香或者混香出現(xiàn)，香氣獨(dú)特但不惹人厭煩。
湯感：飽滿、醇厚，有層次，有喉韻，有些喉部會(huì)帶有涼感。
體感：身體反應(yīng)較其他茶品要明顯，時(shí)常伴隨身體出汗、局部發(fā)熱、熱流升騰等。
那么普洱茶的這種山野氣韻是如何形成的呢？茶樹品種、氣候條件、生長(zhǎng)環(huán)境、土壤等。
1、茶樹品種
普洱茶是以云南大葉種曬青茶為原料加工而成的茶，這些大葉種都是由野生樹種馴化而來，樹種本身就頗具野性，內(nèi)含物質(zhì)比較豐富。
這也就是為什么越靠近發(fā)源地且樹齡越大的古樹“山野氣韻”越濃強(qiáng)，這是因?yàn)闃浞N保留了比較純正的基因，像勐庫大雪山作為“茶源地之一”，坐擁“世界第一野生古茶園”，這片純正的古茶樹是“山野韻”的重要代表。
2、生長(zhǎng)環(huán)境
普洱茶各大茶山的茶樹生長(zhǎng)于原始森林之中，常年云霧繚繞，氣候溫暖濕潤(rùn)，日常充足，遠(yuǎn)離人煙，無人為干預(yù)，茶樹與植被混生，物種多樣。
生態(tài)環(huán)境保持著最原始的風(fēng)貌，為茶樹生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的條件，孕育出許多樹齡過百的古茶樹。
樹齡較高的茶樹上更是生長(zhǎng)了藤蔓、苔蘚，石斛、野生菌等各類寄生物，他們和古茶樹共同生長(zhǎng)，在時(shí)間下相互影響使得采摘的茶葉也增添了很多特殊的香氣與口感滋味，在沖泡品飲時(shí)感受到鮮明而強(qiáng)勁的山野氣韻。
3、氣候條件
普洱茶茶樹大多生長(zhǎng)于濕熱地區(qū)，早晚有霧，常年氣候濕潤(rùn)；充足的日光利于碳素的代謝，促進(jìn)了茶葉中多酚類物質(zhì)的積累。
優(yōu)越的氣候?yàn)椴铇涞纳L(zhǎng)提供了優(yōu)良的條件，也為普洱茶品質(zhì)的形成奠定了基礎(chǔ)，形成了普洱茶獨(dú)特的口感。
4、土壤條件
普洱茶產(chǎn)區(qū)的土壤比較特殊，多為紅壤、黃壤、磚紅壤等，這類土質(zhì)多為巖石長(zhǎng)期風(fēng)化而成，有機(jī)質(zhì)含量比較高，排水性、透氣性比較好，非常適合茶樹的生長(zhǎng)。
不僅如此，由于這里古樹叢生，其根系往往跟森林中其它古樹根系混生，這也就使得普洱茶樹自然而然的沾上了一些獨(dú)特的山野氣息。
“與善人居，如入芝蘭之室，久而不聞其香，即與之化矣?！笨梢姡粋€(gè)優(yōu)秀結(jié)果的呈現(xiàn)，是優(yōu)良的主體，通過環(huán)境和人為的加持，才能綻放芳華。
一片普洱茶葉從萌芽到綻放，再到沉淀，經(jīng)過歲月的洗禮，留下了天地人共筑的精華。
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