很多茶友說生普茶很難泡,泡不出好喝的滋味,今天為喜歡喝普洱生茶的朋友整理了五個沖泡小技巧:內容僅供參考
第一,干醒普洱茶,特別是上了年紀的普洱茶生茶,更要提前撬散,用面紙包裹,放在干凈無異味的地方,與空氣接觸三五天的時間,起到喚醒茶葉的作用。
第二就是茶具的選擇,建議茶友們選擇蓋碗或是紫砂壺沖泡,特別是有一定年份的普洱茶選擇紫砂壺來泡,紫砂壺具有良好的保溫性能,透氣性,能更大程度的激發(fā)出老茶的香味。讓茶香融于茶湯中,喝起來也更舒服。
第三,潤茶,很多茶友不注意這個泡茶小技巧,普洱生茶的潤茶時間不要太久,一般在十秒左右,如果是用紫砂壺來沖泡的話,可以選擇淋壺,提高壺溫,驅散干茶的異雜味,同時還有利于激發(fā)茶香。
第四,正式沖泡,沖泡普洱茶,最重要的就是水溫的掌控,特別是有年份的老茶,沖泡時要用沸水沖泡,高溫才能更好的激發(fā)茶香跟滋味。沖泡的過程中,注水選擇定點注水,保持水線均勻,緩緩注水,盡量不要直沖茶葉,讓茶葉不斷翻滾,這樣泡出的茶湯苦澀味更重,并且前幾泡的茶湯也會渾濁。沖泡注水要輕柔一些,這樣泡出的茶湯滋味才更加細膩,柔軟。
第五,出湯,醒茶潤茶的茶湯,我們一般是出湯很快,若是壓制較緊的普洱茶,可以稍微適當延長出湯,而第二泡、第三泡的出湯時間可以控制在10秒左右,等后面滋味淡了,再延長出湯的時間。出湯的時候,要記得把茶壺中的茶湯瀝干凈,不然一直泡著茶葉,會影響下一泡的口感。
通過以上幾個泡茶小技巧,這樣,一杯香醇甜滑的普洱茶就泡好了,喜歡喝茶的朋友感覺收藏起來,以備不時之需!
作者丨木坤小寶