普洱古樹(shù)春茶的特點(diǎn)

　　普洱古樹(shù)春茶的特點(diǎn)

　　外形：條索肥壯，色澤墨綠或深綠。

　　香氣：香氣濃郁，具有獨(dú)特的陳香和花香。

　　口感：口感醇厚，回甘持久，茶湯飽滿(mǎn)，層次感豐富。

　　耐泡性：耐泡性好，可沖泡多次，且滋味持久。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：含有豐富的茶多酚、咖啡因、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分。

　　產(chǎn)量稀少：由于古樹(shù)茶數(shù)量有限，普洱古樹(shù)春茶的產(chǎn)量相對(duì)較少，因此較為珍貴。

　　普洱古樹(shù)春茶什么時(shí)候采摘

　　普洱古樹(shù)幾月份采摘新茶在云南，一般在三月尾開(kāi)始，持續(xù)到五月中。如果是氣溫低一點(diǎn)的高海拔山區(qū)，茶樹(shù)長(zhǎng)得慢一些。因?yàn)楹０蔚偷牡貐^(qū)，回暖速度快。海拔高的地區(qū)，白天和晚上的溫度相差較大，茶樹(shù)發(fā)芽的日期可能要推后一點(diǎn)。如果是古樹(shù)，也會(huì)遲一點(diǎn)。普洱春茶一般采摘時(shí)間是：3月中下旬到5月上旬，而古樹(shù)春茶的采摘時(shí)間大概在三月底陸續(xù)開(kāi)采，四月初旬、中旬會(huì)完全開(kāi)采。普洱古樹(shù)春茶的具體采摘日期，要根據(jù)當(dāng)年茶樹(shù)發(fā)芽的情況來(lái)看。在2021年的時(shí)候，3月22日的時(shí)候，在布朗山茶區(qū)由于下過(guò)一點(diǎn)春雨的原因，很多發(fā)芽早的就可以零星的開(kāi)采了，但正式大量開(kāi)采還得到四月份初旬。

　　普洱春茶采摘時(shí)間正常情況下，云南的茶區(qū)2月中旬開(kāi)采臺(tái)地茶，3月中下旬開(kāi)采大樹(shù)茶。頭春茶，大樹(shù)茶的頭春茶采于3月中旬至4月初，頭春茶茶質(zhì)厚重，但由于雨水不足，故葉條偏小，苦澀味重，刺激性強(qiáng)。正春茶是指每年4月上旬到4月下旬采摘的茶葉。通常認(rèn)為是一年中最佳的原料，條索肥壯，芽毫顯露，入口口感醇和，水質(zhì)厚重，香氣飽滿(mǎn)。

　　春尾茶采于4月下旬到5月上旬的茶，品質(zhì)下降較多。普洱茶采摘期從3月開(kāi)始，可以連續(xù)采至11月。在生產(chǎn)習(xí)慣上，劃分為春、夏、秋茶三期。采茶的標(biāo)準(zhǔn)為二三葉。其制作方法為亞發(fā)酵青茶制法，經(jīng)殺青、初揉、初堆發(fā)酵、復(fù)揉、再堆發(fā)酵、初干、再揉、烘干8道工序。普洱茶的鮮葉采摘時(shí)間是有標(biāo)準(zhǔn)的，即鮮葉采摘最佳時(shí)間在日出后半小時(shí)后，這樣才能制作出外形色澤褐紅，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅的普洱茶。