很多人剛開始喝茶的時(shí)候,看到“大紅袍”幾個(gè)字就誤以為是紅茶,其實(shí)是烏龍茶才對(duì)。這樣的常識(shí)性錯(cuò)誤經(jīng)常有人犯。
今天,總結(jié)了十條基本茶葉常識(shí),快來檢測一下你知道幾種?
安吉白茶是綠茶不是白茶
那為什么名叫白茶卻是綠茶呢?
這是因?yàn)榘布撞杓庸ぴ喜勺砸环N嫩葉全為白色的茶樹而得名,該茶是一種珍罕的變異茶種。
大紅袍是烏龍茶不是紅茶
大紅袍的名字來源于一個(gè)傳說故事,學(xué)子丁顯赴京趕考途中腹痛難忍,在一棵樹下暈倒了,風(fēng)吹落的樹葉掉進(jìn)學(xué)子的嘴里,在昏迷中咀嚼咽下后,第二天腹痛竟奇跡般好了。
后來該考生高中狀元回來報(bào)恩,在茶樹上披上紅袍,“大紅袍”茶因此而得名。其實(shí)是武夷巖茶,屬于烏龍茶類,并非紅茶。
君山銀針是黃茶不是白茶
白毫銀針和君山銀針雖只有一字之差,但是,白毫銀針是白茶,君山銀針卻是黃茶。
不同的茶類是按照發(fā)酵程度來分的,君山銀針因加工工藝分屬黃茶,但由于身披白毫,故稱君山銀針。
六安瓜片的“六”念lù不念liù
六安瓜片又稱片茶,是中國十大名茶之一,產(chǎn)自安徽省六安市。這個(gè)字很容易念錯(cuò),一定要注意哦。
是鳳凰單叢不是鳳凰單樅
在市面上,關(guān)于鳳凰單叢有三種寫法,分別是“單叢”“單樅”“單從”。從字面上來說,“叢”是“聚集”之意,指聚集而生的樹木;
“樅”是一種樹名,別名冷杉,所以不對(duì);“從”一看就不對(duì)啦。且根據(jù)潮州政府的通知文件,規(guī)定一律寫作“單叢”。
潮汕功夫茶工夫紅茶
雖然“功夫”與“工夫”意義相近,但還是有細(xì)微的差異的?!肮し蚣t茶”是指花費(fèi)時(shí)間、精力、力氣制作出的紅茶。
“功夫茶”是指潮汕、福建、臺(tái)灣等地講究茶具、沖泡和品茶的飲茶習(xí)俗。
鴨屎香里真有鴨屎嗎
“鴨屎香”并非有鴨屎的臭味,而是鳳凰單叢的一種經(jīng)典香型,也可以說是單叢茶的代表。
“鴨屎香”的名字來源也有幾種說法,一種是茶農(nóng)怕茶苗被人偷去,故意丑化茶名,另一種說法是該茶樹栽種在俗稱“鴨屎土”的黃土壤上,因此而得名。
黃片是正經(jīng)的不要想歪了
茶葉中的“黃片”并不是“黃片兒”,不要想歪了。
黃片不止普洱茶中有,其他茶中也有,茶葉粗制后,其中有一些較老的葉片揉捻不成形,形成粗松的茶片,通常需要跟茶籽、茶梗之類的一起挑揀出來。
茉莉花茶里沒有花是真的
茉莉花茶里沒有茉莉花,那怎么這么香?是不是加了香精?
茉莉花茶的主要工藝,就是“窨香”,或稱“窨花”,即把茶與花混合在一起,讓茶吸收花香,再把花除去,反復(fù)多次才形成了茉莉花茶濃郁的香氣。
好的茉莉花茶一般看不見一片花瓣,而稍次一些的會(huì)留下部分。
洞庭湖產(chǎn)君山銀針,洞庭山產(chǎn)碧螺春
我們常說“洞庭碧螺春”,洞庭是哪里?
碧螺春產(chǎn)自江蘇省太湖里的洞庭山,洞庭山是東山、西山的合稱,其實(shí)是湖中的兩個(gè)島。
而洞庭湖是湖南省的,湖中有一個(gè)叫做君山的島,盛產(chǎn)君山銀針。
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